右から左にDFVゼネラルマネージャーのIngolf Jakobi、Irene、Manfred Bitsch、そしてMichaela Damm（boco）。
EU諸国は、冷凍牛肉の331.800トン、生鮮牛肉および冷蔵牛肉の27.000トン、豚肉の227.300トンおよび家禽肉の205.000トンを占めています。 5月以降、コミュニティの規模が25に増加したにもかかわらず、EUのクォータは増加しないことに留意する必要があります。
ドイツでは、4,92百万匹の飼い犬が昨年同月よりも約5分の1滑りました。 孵化預金は12,46百万株に達し、ほぼ24パーセント増加しました。 しかし、それでもこの国で孵化した雛の一部はオランダでのその後の卵子生産を目的としていると思われます。 それにもかかわらず、ドイツの生産能力の受注残は前年比で縮小しており、2月には2004はわずか3％を超える可能性があります。
クリスマススパイスは、特徴的で非常に強い香りが特徴の、特定の植物の新鮮なまたは乾燥した部分のすべてのスパイスのようなものです。 主にそれはそれらの典型的な香りの原因である個々の香辛料植物の特定のエッセンシャルオイルです。 植物の葉に応じて、花、種子、樹皮または/および根の食べ物や飲み物が追加されます。 スパイスは細かく砕かれ、すりおろされ、粗くまたは細かく粉砕されています。 それらがすぐに処理されるとき、彼らの香りを開発することが最善です、新たに挽かれます。 細かく砕いたパウダーはすぐにその香りを失い、不適切に保存されていると、異臭を吸収します。 したがって、クリスマススパイスを少量だけ購入し、それらを瓶や缶に入れて乾いた状態、暗くて涼しい状態にしておくことをお勧めします。 例えば全粒穀物のような耕作されていないスパイスは、ほぼ無制限の貯蔵寿命です。
牛のほかに、EUにおける2003の屠殺も減少しました。今年の上半期には、1000万人以上の大型牛が屠殺されました。これは、前年同期より240.000動物または2,4パーセントの減少でした。 また、今年の下半期には、2003は2003よりも牛肉生産量を減少させると予想されます。 欧州委員会の予測委員会は、今年のEUの牛肉と子牛肉の純生産量は、7,3 100万トンで、前年の水準を2パーセント下回ると予想しています。 そのような低生産は20年前にヨーロッパで最も最近遭遇しました - しかし、その当時コミュニティはわずか10の加盟国でした！
この国では供給が厳しかったため、輸出に利用できる卵が少なくなりました。 このように、今年の最初の9ヶ月間で、566百万台のドイツの輸出は、良い31パーセントで前年の水準を逃しました。 最も重要な受入国はほぼ181百万個の卵を持つオランダであり、EUスイス国外では115百万個の破片を持つ。
最終消費者への新鮮なジャーマンシェパードアヒルの子の直接販売の場合には、価格は前年よりもわずかに高いです。 ボンZMPと南ドイツ農民協会の調査によると、今年の価格帯は1キログラムあたり5,50から8,50ユーロで、前年は5,25から8,50ユーロでした。 フランスからの冷凍バーバリーアヒルは、1キログラムあたりおよそ3,50から4,00ユーロで小売取引で購入できることが多く、新鮮なバーバリーアヒルの足はキログラムあたり6から8ユーロの間で支払っています。
BFAFiの漁業調査用カッター「クルペア」は、バルト海で50年以上にわたって定期的に活動しています。
Stephane Quideauに率いられたフランス人研究者は、現在、オーク樽で熟成するときに生産される赤ワイン中のポリフェノールの他の代表を発見しました。 ポリフェノールは、タンニンや、タンニンやフラボノイドのような多くの果物や野菜の染料を含む物質の大きなグループです。 「これらの物質の中にはすでに医学への道を見出したものもありますが、その可能性は決して使い果たされるものではありません」とQuideauは説明します。 赤ワインの中で、研究者達はもう一つの興味深い化合物Acutissimin Aを発見しました。この物質はいわゆるFlavano-Ellagitanninで、フラボノイドとタンニンの両方の部分を持っています。 材料は最初オークの種で発見されました。