食品業界の 100 年にわたるパートナー。フェルルに拠点を置く Gustav Ehlert GmbH & Co. KG は、2024 年にこの記念日を祝います。肉屋用品の卸売業者として設立されたエーレルト社は、伝統的にレーダ ヴィーデンブリュック、ギュータースロー、フェルスモルト地域にしっかりと拠点を置いている手工芸品企業や肉やソーセージの生産会社に商品を供給していました。

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ドイツ人の肉消費量は2023年に最低水準にまで落ち込むだろう。肉消費量減少の長期傾向は2023年も継続した。連邦農業情報センター（BZL）の予備情報によると、一人当たりの肉消費量は430グラム減少して51,6キロとなった。これは記録が始まって以来の最低値です...

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2023 年、ドイツの食品加工および包装機械メーカーは名目輸出増加率 8,6% を達成し、輸出額は過去最高の 9,85 億 XNUMX 万ユーロに達しました。

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K+G ウェッターは、ケルンの Anuga FoodTec で 4 日間を盛況に過ごしました。 「私たちはアヌガに非常に満足しています。当社の営業担当者と技術者は、朝から晩まで、世界中からの長年の顧客だけでなく、まだ当社の機械を使用していない企業とも会話していました」と K+G Wetter マネージング ディレクターの Andreas Wetter 氏は報告しています...

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欧州委員会は、ファミリー企業である Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG の Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG の株式の過半数を取得することを承認しました。欧州委員会による承認の前に、集中的な審査が行われました。投資が正式に承認されたことで、2 つのファミリー企業が合併する道は明確になりました...

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ヴェストフライシュは 2023 年も成長を続けました。ミュンスターに本拠を置くドイツ第 11 位の食肉販売会社は、昨年の売上高を 3,35% 増の 7 億 37,7 万ユーロに増やすことができました。利息・税引き前利益（EBIT）は約21,5％増のXNUMX万ユーロとなった。年間黒字はXNUMX万ユーロに達します...

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植物ベースの食事。それは、私たち全員が今すぐベジタリアンまたはビーガンにならなければならないことを意味しますか？明確なノーです。肉を食べるのが好きで、同時に健康と環境を守るのであれば、摂取量を週に最大 300 グラムに制限できます。これはドイツ栄養学会が科学的モデルに基づいて推奨しているものです...

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植物ベースの食事は、より気候に優しい農業と食料システムにとって正しい戦略です。しかし、今や「すべては牛のせいだ」という経験則が多くの人の心に定着しています。そして、そうです。動物性食品の生産は、植物性食品の生産よりも気候にはるかに大きな影響を与えます...

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Anuga FoodTec 2024は、世界の食品および飲料業界の主要サプライヤー見本市および中心的なプラットフォームとしての地位を再び強化しました。 「責任」は見本市とその広範な専門家プログラムの指導テーマであり、代替タンパク質源、エネルギーと水の管理、デジタル化、人工知能の分野での質問への答えを提供しました...

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重度の肥満に悩む人が増えています。 2022 年には、世界中で 1990 億人以上の人が肥満になっていました。 197年以来、影響を受ける人の数は成人でXNUMX倍以上に増加し、子供や若者ではXNUMX倍にさえなりました。これは、最近雑誌「ランセット」に掲載された研究によって示されました。世界保健機関 (WHO) は XNUMX か国のデータ収集と分析に関与しました。

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DLG（ドイツ農業協会）とその専門パートナーによって贈られる食品技術の主要賞である、有名な国際フードテック賞2024が、昨日の夕方、ケルンのアヌガ・フードテックで授与されました。世界の食品および供給業界から合計 14 件のイノベーション プロジェクトが表彰されました。これらの画期的な開発のうち XNUMX 件が International FoodTec Award の金賞を受賞し、他の XNUMX 件が銀メダルを受賞しました。

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