პროცესი

ძროხა არის მრავალმხრივი

კარგი სტეიკი - "სისხლიანი", საშუალო ან შემწვარი? Roulades ან წვნიანი Stew? ძროხის მომზადების შესაძლებლობები მრავალფეროვანია ...

დაწვრილებით

ეგზოტიკური ხორცის შემცვლელი

ჯეკფრუტის შესახებ საუბრისას, მომხმარებელთა უმრავლესობას აქვს დიდი კითხვის ნიშანი მათი შუბლზე. და სწორად, იმიტომ, რომ ეს ეგზოტიკური ხილი არც ისე კარგად არის ცნობილი ამ ქვეყანაში. როგორც ყველაზე დიდი ხე ხილი მსოფლიოში, jackfruit იზრდება ბევრ ტროპიკული ქვეყნებში, განსაკუთრებით სამხრეთ აზიაში ...

დაწვრილებით

ღორები ფეხები დააჭაშნიკოს - Whole ცხოველები მეორადი - საკითხი მიმართ

ბონში. კეთილდღეობის, სტრესი თავისუფალი ხოცვა, ორგანული საკვების, ფერმა - უფრო და უფრო მეტი მომხმარებელთა ღირებულება. მას შემდეგ, რაც ლოგიკურია, არა მხოლოდ უნდა აირჩიოთ out პრემიერ cuts ხორცის counter, მაგრამ შესაძლებელია, რომ ყველაფერს ჭამს მიერ შემოთავაზებული ღორის ან ძროხის us. და ნაწილი ჯალათიც სამუშაო გადახედვის არის საჭირო. რა ფერმერებს წარმოებული მოეკიდონ უნდა იყოს დამუშავებული იგივე ზრუნვა. ბრძანებები მხოლოდ პატივისცემა ცხოველები ...

დაწვრილებით

ინოვაციური მკურნალობა და გადამამუშავებელი ტექნიკის ქმნის ახალ შესაძლებლობებს სასმელი ინდუსტრიაში

სიმპოზიუმი "ჩამოსასხმელ მგრძნობიარე სასმელი" აკადემია Fresenius აჩვენებს ინოვაციები კვლევითი და საწარმოო პრაქტიკას

სასმელების ინდუსტრიაში საქონლის შევსებისა და წარმოების პროცესების მრავალფეროვნება მუდმივად იზრდება. ახალი პროდუქტების უმეტესობა განიხილება როგორც "მგრძნობიარე" და საჭიროა ფრთხილად დამუშავება. გავლენის ფაქტორები, რომლებმაც შეიძლება გავლენა მოახდინონ მგრძნობიარე სასმელზე, მრავალრიცხოვანია და მუდმივად უქმნიან ახალ გამოწვევებს მცენარეთა ინჟინრებს და მწარმოებლებს. ახლა გამოწვეულია ინოვაციური გადაწყვეტილებები ზოგიერთი გამოწვევისთვის: ახალი მეთოდები გვპირდება ოპტიმიზირებულ პროცესებსა და პროდუქტის გაუმჯობესებულ თვისებებს. 10 წლის 12 და 13 სექტემბერს მაინცში, Fresenius– ის მე –2012 სპეციალისტ კონფერენციაზე ”მგრძნობიარე სასმელების შევსება” წარმოდგენილი იყო ამ სფეროში ყველაზე მნიშვნელოვანი ინოვაციები და სხვა ახალი აღმოჩენები.

დაწვრილებით

MOGUNTIA ავსებს დაბრკოლება ტექნოლოგია ძეხვი დაფარვაზე

ქვეშ დაბრკოლება ტექნოლოგია არის განკუთვნილი საკვების გადამამუშავებელი, სხვადასხვა ეტაპზე შენარჩუნებას. მიკროორგანიზმები იმყოფება და ამოსავალი მასალა (ბაქტერიების, საფუარი და სოკოები), როგორც წესი, რომ გააფუჭებს საკვები.

იყიდება შენარჩუნებას საკვები ზოგადად, არსებობს სხვადასხვა მეთოდები, მაგრამ ყველა ერთად მხოლოდ იმ მიზნით, რომ ზღუდავენ ამ მიკროორგანიზმების ან თუნდაც კლავს. ეს salting ან შემოაქვს, რომ deoxygenation, acidizing, საშრობი და გათბობა.

დაწვრილებით

გარეშე ვალდებულება

პროექტი "ქვაბი" ზედაპირზე განკუთვნილია ადვილი ცომი

მიუხედავად იმისა, რულონებად, პური ან ნამცხვარი - თითქმის ყველა სახის ცომი არის წებოვანი. ისინი ამიტომ არ არის პასუხისმგებელი მხოლოდ ხელში მცხობელი, არამედ სამუშაო ზედაპირზე, რომელიც მაფერმენტირებელი ცომი. იმიტომ, რომ ეს შეიძლება შეამციროს ხარისხის გამომცხვარი პროდუქტი და ასევე mikobielles რისკი შეიძლება ალტერნატივა საჭირო. როგორც ნაწილი კვლევითი პროექტის "ქვაბი" განავითაროს TTZ Bremerhaven და კომპანიის Ringoplast ახალი ზედაპირზე მინიმალური გადაბმის თვისებები კორექტორის ქაღალდის.

დაწვრილებით

მეოთხე DIL ხორცი და ხორცის პროდუქცია-სემინარი

ახალი ტექნოლოგიების ხორცის მრეწველობის

მეოთხედ, გერმანული ინსტიტუტის კვების ტექნოლოგიები იწვევს (DIL) ხორცი და ხორცის პროდუქცია სემინარი. წლიური ინდუსტრიის ღონისძიება, რომელიც მიზნად ისახავს მართვის, წარმოებისა და მცენარეთა მენეჯერები, პროდუქტის დეველოპერები, მარკეტინგის მენეჯერი, გაყიდვების მენეჯერი და შესაბამისი მომწოდებლები და გაიმართება 17. ოქტომბერში Quakenbrück 2012.

დაწვრილებით

როგორ მოვამზადოთ სალამი ორ დღეში

ჯილდო ახალი ნედლი ძეხვის სისტემისთვის

დიდი აღიარება "Ferma Quick ნედლეული სოსისის სისტემისთვის" Van Hees GmbH-ისგან Walluf-ში: მან მოიგო International FoodTec Award ვერცხლი. დაჯილდოების ცერემონია გაიმართება 27 წლის 2012 მარტს კიოლნში, სურსათისა და სასმელების ტექნოლოგიების საერთაშორისო სავაჭრო ბაზრობის Anuga FoodTec-ის ფარგლებში.

დაწვრილებით

DIL ხორცის პროდუქტების მე-4 სემინარი 17 წლის 2012 ოქტომბერს

ინდუსტრიის შეხვედრის ადგილი მომავალზე ორიენტირებული მაგალითებისა და თემებისთვის

გერმანიის სურსათის ტექნოლოგიების ინსტიტუტი (DIL) კვაკენბრიუკში, ქვემო საქსონია, გამართავს ხორცის პროდუქტების მე-17 სემინარს ოთხშაბათს, 4 ოქტომბერს, ლექციებით და პრეზენტაციებით ინოვაციური პროდუქტებისა და პროცესების შესახებ ინსტიტუტის ახალ შენობაში. ზუსტი თემები და მომხსენებლები მაისში გახდება ცნობილი.

დაწვრილებით

წარმოდგენილია მოხარშული სოსისისა და მოხარშული შემწვარი პროდუქტების ინოვაციური ახალი პროცესები

მე-3 DIL ხორცისა და ხორცპროდუქტების სემინარი - ცოცხალი ინტერესი რეგულარული ღონისძიების მიმართ

70-ზე მეტი მონაწილე, მათ შორის რუსეთის დელეგაცია, შეიკრიბა გერმანიის სურსათის ტექნოლოგიების ინსტიტუტში (DIL) კვაკენბრიუკში ოქტომბერში, რათა ინფორმირებულიყვნენ ხორცისა და ხორცპროდუქტების უახლესი განვითარების შესახებ ინსტიტუტის ექსპერტებისა და გარე ექსპერტებისგან. ინდუსტრიის ყოველწლიური სემინარი მე-3-ჯერ გაიმართა.

დაწვრილებით

მკვლევარები 33 ქვეყნიდან შეხვდნენ DIL-ში iFOOD2011-ისთვის

დიდი წვლილი მდგრად საკვებში მოსალოდნელია "არათერმული პროცესებისგან".


დაწვრილებით

ჩვენი პრემიუმ მომხმარებლები