გაგრძელდება თუ არა სურსათის ფასების ზრდა?
სურსათზე ფასები მაღალია და მოსალოდნელია, რომ კიდევ გაიზრდება. საშუალო ფასების ზრდა 2022 წელს მერყეობდა 15 პროცენტიდან კარტოფილზე და ახალ თევზზე 65 პროცენტამდე მზესუმზირისა და რაფსის ზეთისთვის. თუ შევადარებთ 2021 წლის ივნისს, ფასების სხვაობა კიდევ უფრო მაღალია. ფასების ზრდის მიზეზები განსხვავებული და ზოგჯერ გაუგებარია. ეს ასევე აჩვენა ჩრდილოეთ რაინ-ვესტფალიის (NRW) მომხმარებელთა კონსულტაციის ცენტრის ბაზრის შემოწმებამ 2023 წლის მარტში.
რაც შეეხება ბოსტნეულსა და ხილს, მაგალითად, გერმანია დიდად არის დამოკიდებული სხვა ქვეყნებიდან იმპორტზე. იმპორტირებულ საქონელზე, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, პომიდორი, წიწაკა და კიტრი, ბოლო თვეებში მკვეთრად გაიზარდა ფასი. ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია ცუდი მოსავლის გამო ექსტრემალური ამინდის გამო ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე მიმწოდებელ ქვეყნებში. კარტოფილის ფასი 2022 წლის შემოდგომაზე ცუდი მოსავლის შემდეგ ხუთი თვის განმავლობაში გაიზარდა, მაგრამ ახლა ნორმალურ დონეს დაუბრუნდა. ბოსტნეულსა და ხილზე ფასები პროცენტულად ნაკლებად გაიზარდა, ვიდრე ცხოველურ პროდუქტებსა და მცენარეულ ზეთებზე. მიუხედავად პანდემიისა და უკრაინის ომისა, ისინი ძირითადად სეზონური ფასების ციკლში არიან.
მწარმოებელ ქვეყნებში მოსავლის უკმარისობა ასევე თამაშობს როლს მარცვლეულის ფასების ზრდაში. გარდა ამისა, ისინი ეფუძნება მსოფლიო ბაზრებს და საფონდო ბირჟებს, სადაც ხორბალი და სიმინდი ვაჭრობენ ან სპეკულირებენ. ფასების დაცემის მიუხედავად, მზესუმზირის და რაფსის ზეთი, ალბათ, ვერ მიაღწევს იმ დონეს უკრაინის ომამდე. ეს იმიტომ ხდება, რომ ენერგიის მაღალი ფასები, განსაკუთრებით საწვავზე, ზრდის წარმოების ხარჯებს. ხორცის წარმოებას ასევე ემუქრება მაღალი ხარჯები, რომელთა ნაწილიც მომხმარებლებს გადაეცა. თუმცა, გაურკვეველი რჩება, დამატებითი შემოსავლიდან რამდენი აღწევს რეალურად მწარმოებლებს. მენეჯმენტის საკონსულტაციო კომპანიის Ebner Stolz-ის კვლევის მიხედვით, განსაკუთრებით საკვებით ვაჭრობამ ისარგებლა ხორცსა და ძეხვის პროდუქტებზე ფასების გაზრდით. ვინაიდან ენერგიის დანახარჯების მკვეთრი ზრდა ჯერ კიდევ არ არის სრულად ასახული გაყიდვების ფასებზე, მოსალოდნელია ფასების შემდგომი ზრდა.
მაგალითად, ხანდახან კარაქის ძალიან მაღალი ფასები ვერ აიხსნება. NRW მომხმარებელთა კონსულტაციების ცენტრი ვარაუდობს, რომ ეს არის მკვდარი მოგების შემთხვევა საცალო ვაჭრობაში მომხმარებლების საზიანოდ. ამის ერთ-ერთი მაჩვენებელია ის ფაქტი, რომ 2023 წლის დასაწყისიდან ფასები კვლავ მკვეთრად ეცემა. გარდა მკვდარი ეფექტისა კვების ღირებულების ჯაჭვში და სპეკულაცია ნედლეულზე, სასუქებსა და ძირითად საკვებზე, კომპანიების, მომხმარებლებისა და ისეთი ქვეყნების მიერ მარაგების შეგროვება, როგორიცაა ჩინეთი, ასევე იწვევს ფასების ზრდას. მთლიანობაში, სურსათის ფასები ძირითადად არაგამჭვირვალე და სპეკულაციურია.
სხვათა შორის, ორგანული საკვები არ გაითვალისწინა ჩრდილოეთ რაინ-ვესტფალიაში მომხმარებელთა კონსულტაციის ცენტრმა. როგორც ბაზრის მონაცემები აჩვენებს, ისინი არ გაძვირებულა ისევე, როგორც ჩვეულებრივი წარმოებული საკვები. ამის ერთ-ერთი მიზეზი არის ძვირადღირებული ხელოვნური სასუქების სავალდებულო უარის თქმა. თუ ორგანული მეურნეობის დადებითი გავლენა კლიმატსა და გარემოზე ფასში იქნება გათვალისწინებული, ორგანული ხილი და ბოსტნეული შეიძლება უფრო იაფადაც კი გაიყიდოს, ვიდრე ჩვეულებრივი საქონელი.
მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ის ორგანული, მომხმარებლები მზად უნდა იყვნენ დახარჯონ თავიანთი შემოსავლის მეტი წილი სასურსათო პროდუქტებზე. მნიშვნელოვანია თვალყური ადევნოთ ადამიანებს, რომლებიც განსაკუთრებით დაზარალებულია ან ემუქრებათ საკვების სიღარიბეს და მათი მხარდაჭერა. იმის გამო, რომ ფასების ზრდა განსაკუთრებით მძიმე სტრესს აყენებს დაბალი შემოსავლის მქონე შინამეურნეობებს, რის გამოც მათ აღარ შეუძლიათ ჯანმრთელობის ხელშემწყობი დიეტა. გერმანიაში დაახლოებით სამი მილიონი ადამიანი ახლა სასურსათო სიღარიბეს განიცდის.
მელანი კირკ-მეხტელი, www.bzfe.de
