K+G Wetter는 쾰른의 Anuga FoodTec에서 4일 동안 많은 관심을 받았습니다. “우리는 Anuga에 매우 만족합니다. 우리 영업사원과 기술자들은 전 세계의 오랜 고객뿐만 아니라 아직 우리 기계를 사용하지 않는 회사들과도 아침부터 밤까지 대화를 나눴습니다."라고 K+G Wetter 전무이사 Andreas Wetter는 말합니다.
2024년 바베큐 시즌에 맞춰 향신료 전문가 RAPS는 두 가지 새로운 마법의 매리네이드를 개발했습니다. "Smoky Chipotle"맛으로 스모키하고 매콤한 맛을 내고 "Thai Curry"로 매콤하고 매콤해집니다. 오일 매리네이드는 팜유를 사용하지 않으며 육류 및 가금류 요리뿐만 아니라 생선, 야채, 구운 치즈에도 적합합니다. 이는 의식 있고 지속 가능한 영양 추세에 이상적입니다.
연방 식품농업부(BMEL)는 향후 유럽 전역의 식품 접촉 물질에서 비스페놀 A를 더욱 엄격하게 규제하려는 유럽 위원회의 계획을 지지합니다. 9년 2024월 XNUMX일, EU 위원회는 식품 접촉 물질에 비스페놀 A 사용을 금지하는 해당 규정 초안을 제시했습니다.
AVO Master Club이 생일을 축하합니다! 향신료 전문업체의 인기 고객 매거진 'AVO Meisterclub Aktuell(약칭 AMCA)'이 올해로 창간 40주년을 맞이했습니다. 1984년 첫 번째 호가 발행되었을 당시에는 이 잡지가 AVO 현장 서비스 장비의 필수적인 부분이자 독일 전역의 정육점에서 인기 있는 독서 자료가 될 것이라고는 아직 예측할 수 없었습니다.
공정 모니터링 및 품질 보증 측면에서 생 소시지와 레드햄 생산에 있어 어떤 측면이 중요합니까? 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답변은 QS 아카데미의 실시간 온라인 세미나인 "생처리 가공 제품 및 생 소시지의 공정 모니터링"에서 제공됩니다. 이 세미나에는 소수의 참가자만 참석할 수 있습니다.
자동화를 통해 독일 오스터펠트에 있는 Kaufland의 육류 포장 센터가 크게 개선되었습니다. Qupaq의 맞춤형 트레이 배치 및 제품 로딩 솔루션을 구현함으로써 Kaufland는 이제 이전에 두 개가 필요했던 하나의 포장 라인에서 출력을 달성할 수 있습니다. 이는 직원 비용 절감과 지속적인 유지 관리로 이어졌습니다.
Handtmann Inotec은 이제 육류 제품 및 애완동물 사료 생산을 위한 IW 시리즈 형태의 최신 분쇄 기술을 제공합니다. 육류 및 소시지 제품 또는 육류 유사품 분야의 일반적인 응용 분야에는 살라미 소시지, 다진 고기 및 삶은 소시지뿐만 아니라 고급 육류 제품도 있으며, 애완동물 사료, 습식 사료, 스틱 및 바이트, 그레이비 덩어리에도 사용됩니다.
MULTIVAC 그룹은 "당신의 가치를 배가시키십시오"라는 모토 아래 Anuga FoodTec 2024에서 식품 산업을 위한 혁신적인 가공 및 포장 솔루션의 광범위한 포트폴리오를 선보일 예정입니다. 초점: 높은 수준의 디지털화 및 자동화 덕분에 생산 공정을 효율적으로 만들고 자원을 절약하는 데 도움이 되는 포괄적인 슬라이싱 포트폴리오와 전체적인 라인. 방문객들은 홀 8.1(스탠드 C10)에서도 MULTIVAC 그룹을 찾을 수 있습니다. 처리 기계가 실시간으로 표시되는 야외 공간의 텐트에서와 같이...
소와 돼지를 도축할 때 동물 복지 문제와 관련하여 관련 프로세스를 적절하게 평가하고 중요한 영역을 식별하려면 경험과 전문 지식이 필요합니다. QS 아카데미의 대면 교육 과정은 도축 중 동물 보호 주제에 중점을 둡니다.
이중 목적 닭은 2022년 XNUMX월 독일에서 병아리 도살이 금지된 이후 특별한 주목을 받았습니다. 계란과 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 이중목적닭은 윤리적인 대안이지만 맛은 어떨까요? Baden-Württemberg의 Naturland Association이 이끄는 슈투트가르트의 Hohenheim 대학교 연구 프로젝트의 일환으로, Heilbronn의 Baden-Württemberg Cooperative State University(DHBW) 학생들은 고기와 계란의 감각적 특성을 평가하도록 요청받았습니다. 유기농 생산부터…
미세 분쇄, 유화 및 균질화는 가변적이고 강력한 Handtmann Inotec 분쇄 기술의 특별한 강점입니다. 액체부터 점성, 단단하고 질긴 구성 요소 또는 섬유질 구성 요소까지 다양한 예비 제품을 강력하게 잘게 자르고 균질화하고 유화시킵니다.