SUFFA: TikTok 라이브
독일은 전문 인력이 부족합니다. 그 이유는 복잡하며 직업 훈련을 받지 않은 젊은이의 수가 증가하는 것부터 인구 통계학적 변화 및 많은 직업 프로필의 매력이 감소하는 것까지 다양합니다. 수많은 정육점에는 전문점의 가장 중요한 자원인 숙련된 직원과 의욕적인 훈련생이 부족합니다. 무엇을 해야 합니까? 육류산업 박람회인 Stuttgart SÜFFA에서 이 질문은 다양한 관점에서 논의될 것입니다(21월 23일부터 XNUMX일까지).
1928년 Landshut에 설립된 최초의 바이에른 정육점 학교의 관리 파트너인 Barbara Zinkl-Funk는 "젊은이들의 상황은 이제 매우 어렵습니다."라고 말합니다. “정육점과 판매업 모두 훈련생이 너무 적습니다. 지금은 처음부터 자신의 기술을 배우고 그것을 자랑스러워하는 근면하고 회복력 있는 세대가 여전히 있습니다. 그러나 풀뿌리 수준에서 너무 적다면 업계는 중기적으로 문제에 직면하게 될 것입니다.”
자동화 또는 외국인 숙련공
직원 부족을 방지하기 위한 한 가지 접근 방식은 보다 높은 수준의 합리화 및 자동화입니다. 그러나 어디에서나 임의로 구조 조정을 하는 것은 불가능하다고 Zinkl-Funk는 경고합니다. "각 회사가 어떻게 구성되어 있는지에 따라 다릅니다. 특히 소형 구조물 분야에서는 여전히 많은 부분이 수작업으로 이루어지고 있습니다. 유연성과 다양한 기술, 즉 기계가 아닌 고전적인 장인과 만능인이 필요합니다.”
스태프를 찾는 과정에서 시선은 이따금 머나먼 나라로 떠돌아다닌다. 독일 유일의 Freiburg Chamber of Crafts와 협력한 파일럿 프로젝트에서 Baden-Württemberg의 정육 무역 길드 책임자인 정육 마스터 Joachim Lederer는 인도의 젊은이들이 육류 견습을 완료하도록 설득할 수 있었습니다. 독일의 산업. 이 단계는 그에게 "오래 기한이 지난 것"이라고 TV에서 프로젝트를 여러 번 발표했으며 새로운 훈련생의 높은 동기 부여를 칭찬하는 Lederer는 말합니다.
스마트폰, 소셜 미디어 및 공동.
동기 부여는 Barbara Zinkl-Funk의 키워드이기도 합니다. 그녀는 숙련 노동 위기에서 기회를 봅니다. “하급 직원의 자질이 향상되고 있습니다. 우리는 푸줏간 주인을 선택하는 사람들이 과거에 때때로 그랬던 것처럼 단지 긴급 해결책으로서가 아니라 의식적으로 그렇게 한다는 것을 알게 되었습니다. 젊은이들은 특히 좋은 훈련 회사를 찾고 있습니다. 우리 마스터 클래스 참가자의 약 XNUMX/XNUMX는 자신의 사업을 시작하거나 나중에 인수하기를 원합니다.” 잠재적인 젊은이들이 무역에 관심을 갖게 하고 의욕이 있는 직원을 유치하려면 더 이상 단순한 신문 광고만으로는 충분하지 않습니다. 누구에게 연락하고 싶은지, 어떤 채널을 사용할 수 있는지 신중하게 생각해야 합니다. 새로운 트렌드는 미디어에 정통한 훈련생을 대사로 사용하는 것입니다. 예를 들어 TikTok의 소시지 주방에서 라이브로 보고합니다.”
독일 전역의 마케팅 및 채용 대행사 Aramaz Digital의 전무 이사이자 FHM Bielefeld에서 소셜 미디어, 인사 마케팅 및 고용주 브랜딩 강사인 Eyüp Aramaz는 "전체론적" 전략을 추구하고 있습니다. “인구 변화, 디지털화, 특히 소셜 미디어로 인해 오늘날 노동 시장의 조건은 불과 수십 년 전과 매우 다릅니다. 좋은 직원을 찾고 싶다면 어디에나 있는 것이 가장 중요합니다.” 이것은 무엇보다도 사용 시간 측면에서 전통적인 미디어를 능가한 스마트폰에 적용됩니다.
후손을 소중히 여기다
독일, 오스트리아, 스위스에서 이미 200개가 넘는 식품 기업을 성공적으로 돌본 Aramaz는 이 모든 것에서 자신의 사업의 장점을 파악하고 전달하는 것이 중요하다고 설명합니다. 따라서 SÜFFA와 같은 무역 박람회는 숙련된 노동자의 부족에 대응하기 위해 "플랫폼으로서 많은 것을 달성"할 수 있습니다. Barbara Zinkl-Funk도 그렇게 생각합니다. SÜFFA는 전통적으로 많은 직업 학교에서 다니기 때문에 "직업인이 직장에 머물도록 동기를 부여하고 국내외에서 그들이 가진 다양한 기회를 보여줄 수 있는 훌륭한 도구입니다. 열려 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 젊은이들에게 감사를 표하는 것입니다. 오늘날 연습생들에게 더 많은 것이 기대되지만 연습생들은 또한 훈련 회사에 대한 높은 기대치를 가지고 있습니다 – 당연히 그렇습니다!”
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
SÜFFA 소개
사람과 시장은 슈투트가르트의 SÜFFA에서 함께 합니다. 정육업과 중소기업의 만남의 장입니다. 홀에서는 생산, 판매 및 상점 피팅 분야의 전시 회사가 유능한 전문가 청중에게 자신을 소개합니다. SÜFFA 스페셜은 또한 무역 박람회를 어떤 전문 기업도 놓쳐서는 안 될 행사로 만듭니다.
