"ir nugalėtojas yra..." Nutri-Score. Šiek tiek sunku pasakyti, bet tai ateis prie esmės. Apie ką tai buvo? Vokietijoje daug metų diskutuojama, kaip reikėtų ženklinti ypač perdirbtus maisto produktus, kad būtų geriau atpažįstama jų maistinė kokybė...
O kaip su šviežios mėsos kokybe? Kokie dažniausiai pasitaikantys gyvūnų rūšių trūkumai? Ar šerno kvapas dažniau pasireiškia su kiauliena? Naujos DLG (Vokietijos žemės ūkio draugijos) ekspertinės žinios pateikia atsakymus. Jame yra DLG kokybės testų, skirtų pagardintai ir nepagardintai šviežiai mėsai, rezultatai...
3 m. balandžio 2019 d. federalinė maisto ministrė Julia Klöckner pristatė „Too good for the bin! – įteiktas 2019 m. federalinis prizas. Iš viso 18 projektų buvo suskirstyti į penkias kategorijas (žemės ūkis ir gamyba, prekyba, gastronomija, visuomenė ir švietimas ir – pirmą kartą...
(DLG). Nuolat aukšta produktų kokybė yra pagrindinis veiksnys, užtikrinantis tvarią maisto sėkmę rinkoje. DLG (Vokietijos žemės ūkio draugija) dabar į tai atsižvelgia suteikdama naują „DLG Classics“ apdovanojimą. Ja gali būti tik tas produktas, kuris sėkmingai dalyvavo DLG kokybės testuose bent penkerius metus iš eilės ir gavo apdovanojimą...
Nuo 2018 metų sausio mėnesio KIN Maisto institutas siūlo internetinį seminarą maisto laboratorijų darbuotojams: MicroQLab. Kursas orientuotas į DIN EN ISO/IEC 17025 reikalavimus, kurie yra pagrindas darbui visose bandymų ir kalibravimo laboratorijose visame pasaulyje, ir užpildo žinių spragas tinkamai įgyvendinant kokybės vadybos reikalavimus...
(DLG). Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL) dabar turidvylikageriausios Vokietijos mėsos produktų pramonės įmonės, apdovanotos Federaliniu prizupuikus...
Maincas, 18. Gali 2017.Šį pavasarį Bioland kokybės teste buvo išrinkta geriausia Bioland dešra. Dvylika Bioland mėsininkų iš visos Vokietijos atsiuntė savo gaminius įvertinti...
(DLG). Negalima ginčytis dėl skonio, kai visi kalba ta pačia kalba. Todėl juslinis suvokimas turi būti išverstas į verbalinę ir neverbalinę kalbą, kuri būtų kiekvieno bendravimo pagrindas. DLG (Vokietijos žemės ūkio draugijos) Juslinio maisto diena parodė, kaip tai galima pasiekti praktiškai...
Mitybos studija 2017. Gyvūnų gerovė vokiečiams labai svarbi. Greitas maistas ir kebabai „doner“ tampa vis populiaresni. Be gyvūnų gerovės, vartotojai vertina skaidrumą ir mėsos kokybę...
"Kiaulių, paukštienos ir galvijų mėsa Vokietijos rinkoje tik pavieniais atvejais yra užteršta vaistais. Tokia išvada padaryta "Nacionaliniame likučių kontrolės plane". Tam maisto stebėsenos metu buvo ištirta beveik 60 000 gyvūninės kilmės produktų mėginių 4 aptinkami mėginiai iš ne ES šalių, bet tik 170 procento iš 0,1 18 mėginių iš ES...“
Berlynas.Ar avies sūryje taip pat yra karvės pieno? Ar kiauliena taip pat naudojama jautienos saliamiui? Šie ir kiti klausimai apie gyvūninės kilmės maisto klastojimą yra tyrimo projekto centre.Gyvūno ID“ pateikė Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR). „Nelegalios priemaišos mėsoje, jei jų aptinkamos, ne tik trikdo vartotojus, bet ir gali kelti pavojų sveikatai“, – sako BfR prezidentas profesorius dr. dr Andrius Henselis.