Higiena & mikrobiologija

Rügenwalder remiasi Dyson Airblade™ technologija

Maisto pramonėje higiena yra svarbiausias prioritetas. Net minimalus užteršimas gali padaryti didelę žalą. Svarbi priemonė – rankų higiena. Lemiamą vaidmenį atlieka ne tik valymas, bet ir džiovinimas. Kadangi šlapios rankos gali paskleisti iki 1.000 kartų daugiau bakterijų nei sausos rankos – taigi, jei džiovinimui neskiriama pakankamai dėmesio, rizika užsikrėsti gerokai padidėja...

Skaityti daugiau

Aukštųjų technologijų užraktas užtikrina prieigą prie personalo ir medžiagų

Nuo 2020 m. įmonė Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH Schönwalde-Gliene priklauso Wilhelm Brandenburg kokybiškam mėsininkui, kuris savo ruožtu yra REWE grupės dalis nuo 1986 m. Netoli Berlyno įmonė gamina nacionalinį savitarnos ir padavėjų paslaugų asortimentą REWE ir Penny...

Skaityti daugiau

Higieniški sukrovimo kampai daro skirtumą

Maisto produktams gabenti ir laikyti, sukraunami pakartotinai naudojami konteineriai turi būti kiek įmanoma patvaresni ir tvirtesni, bet visų pirma saugūs maistui ir suprojektuoti taip, kad nebūtų užterštos prekės, kai konteineriai sukraunami ant kiekvienos viršaus. kitos vietos taupančiam saugojimui.

Skaityti daugiau

Laikykite drabužius be daigų

Oro dezinfekavimas ultravioletiniais spinduliais sėkmingai naudojamas įvairiose srityse maždaug 40 metų. Mikroorganizmus, tokius kaip virusai, bakterijos, mielės ar grybai, UV spinduliuotė sunaikina per kelias sekundes. Pavyzdžiui, tai naudinga ligoninėms ir gydytojams, tačiau UV spinduliai taip pat naudojami biuruose ar oro kondicionavimo sistemose ...

Skaityti daugiau

Higienos pertvara iš MOHN

MOHN iš Meinerzhageno, esančio Zauerlando regione, higienos pasiskirstymas leidžia greitai, lengvai ir higieniškai atskirti žmones, kad būtų išvengta lašelių infekcijos. Jis tarnauja z. B. apsaugoti klientus ar darbuotojus darbo vietose vienas nuo kito. Dėl nedidelio svorio pertvara yra mobili, o konstrukcija tuo pačiu metu yra ypač stabili ...

Skaityti daugiau

Antibiotikams atsparios bakterijos griežinėliais salotomis

Antibiotikams atsparios bakterijos atsiranda, pavyzdžiui, mėšle, nuotekų dumble ir vandenyje. Esant tam tikroms aplinkybėms, jie taip pat gali pasiekti mūsų maistą, pavyzdžiui, paruoštas salotas. Tai Juliaus Kühn instituto (JKI) atlikto tyrimo išvada ...

Skaityti daugiau

MOHN® GmbH: novatoriškas praustuvas "higienos dizainas"

Bendrųjų higienos reikalavimų pagrindas yra asmeninė higiena, kuri, be kita ko, lemia bendrą maisto būklę. Taigi, reikalavimas yra tas, kad žmonės, kurie valdo maistą, turi išlaikyti aukštą asmens švaros lygį. Atsižvelgiant į eksploatavimo sąlygas, žaliavų savybes ir gaminio reikalavimus, taip pat higienos reikalavimus atitinkančias gamybos proceso sąlygas, turi būti apibrėžtos priemonės rankų valymo srityje ...

Skaityti daugiau

Lactobacillus maistas yra tvirtas

Daugeliui žmonių, pieno rūgšties bakterijos kasdien atgabenama ant stalo - pavyzdžiui, jogurto arba saliamis. Mažytė padarai ne tik, kad maistas patvaresni ir daugiau virškinamas, bet ir remti virškinimą ir imuninę sistemą. Dėl Bendrojo ir taikomosios mikrobiologijos asociacija (VRAM) pavadino Lactobacillus už mikrobas metų 2018, pabrėžti savo svarbų vaidmenį sveikatos, mitybos ir ekonomikos ...

Skaityti daugiau

Išlaikyti higieną - broileriuose ir žalio pieno bakterijų

(BZfE) - Vištienos mėsa dažnai užteršta Campylobacter. Tuo tarpu bakterijos yra labiausiai paplitusios Vokietijos viduriaviminių bakterijų ligos, netgi prieš salmonelę. Tai patvirtina oficialios maisto tikrinimo 2016 rezultatai, kuriuos neseniai pateikė Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL) ...

Skaityti daugiau

BGN praktika Patarimas: rankų higienos maisto pramonė

Manheimas (BGN) - Sveika oda taip pat yra indėlis į higienos ir produktų apsaugai - ir todėl tai yra pagrindinis reikalavimas, visų higienos priemonių veikimą. Praktinis rankų higiena, odos sąlytis su rankų plovimo, signalizacija pažeistą odą ir rekomendacijas odos apsauga - tai vienas iš BGN darbo saugos informacija "švarus ir sveikas rankas" pranešimus ...

Skaityti daugiau