SuffA: Tiesiogiai „TikTok“.
Vokietijoje trūksta kvalifikuotų darbuotojų. To priežastys yra sudėtingos ir svyruoja nuo didėjančio jaunimo, neturinčio profesinio išsilavinimo, skaičiaus iki demografinių pokyčių ir mažėjančio daugelio darbo profilių patrauklumo. Daugelyje mėsinių taip pat trūksta apmokytų darbuotojų ir motyvuotų praktikantų – svarbiausių bet kurios specializuotos parduotuvės išteklių. Ką daryti? Stuttgart SÜFFA, mėsos pramonės mugėje, šis klausimas bus aptariamas iš įvairių perspektyvų (spalio 21–23 d.).
„Jaunų žmonių padėtis dabar yra nepaprastai sunki“, – sako Barbara Zinkl-Funk, pirmosios Bavarijos mėsininkų mokyklos, įkurtos 1928 m. Landshute, vadovaujanti partnerė. „Per mažai praktikantų tiek mėsinėse, tiek prekyboje. Šiuo metu vis dar yra darbšti, ištverminga karta, kuri savo amato išmoko nuo nulio ir tuo didžiuojasi. Bet jei paprastų žmonių lygiu bus tiek mažai, vidutinės trukmės laikotarpiu pramonė susidurs su problema.
Automatika arba užsienio kvalifikuoti darbuotojai
Vienas iš būdų, kaip išvengti darbuotojų trūkumo, yra didesnis racionalizavimas ir automatizavimas, pavyzdžiui, naudojant didesnį konservų asortimentą arba savitarnos prekystalį. Tačiau ne visur galima savavališkai pertvarkyti, perspėja Zinkl-Funk: „Tai priklauso nuo to, kaip organizuota atitinkama įmonė. Ypač mažų konstrukcijų srityje vis dar daug kas daroma rankomis. Ten reikalingas lankstumas ir įvairiausi įgūdžiai, kitaip tariant: klasikiniai meistrai ir universalai, o ne mašinos.
Ieškant darbuotojų žvilgsnis kartais nuklysta į tolimas šalis. Vykdydamas bandomąjį projektą, bendradarbiaujant su Freiburgo amatų rūmais, kurie yra unikalūs Vokietijoje, mėsininkas Joachimas Ledereris, Badeno-Viurtembergo mėsininkų gildijos vadovas, sugebėjo įtikinti jaunus žmones iš Indijos baigti mėsos pameistrystę. pramonė Vokietijoje. Šis žingsnis jam buvo „seniai lauktas“, – sako Ledereris, projektą net kelis kartus pristatęs per televiziją ir giria aukštą naujųjų stažuotojų motyvaciją.
Išmanieji telefonai, socialinė žiniasklaida ir kt.
Motyvacija taip pat yra Barbaros Zinkl-Funk raktinis žodis. Kvalifikuotos darbo jėgos krizėje ji mato galimybę: „Augėja jaunesniųjų darbuotojų kokybė. Pastebime, kad tie, kurie renkasi mėsininko darbą, tai daro sąmoningai, o ne tik kaip skubų sprendimą, kaip kartais būdavo anksčiau. Jaunuoliai specialiai ieško gerų mokymo kompanijų. Maždaug du trečdaliai mūsų meistriškumo kurso dalyvių nori pradėti savo verslą arba perimti jį vėliau.“ Norint sudominti potencialų jaunimą ir pritraukti motyvuotus darbuotojus, nebeužtenka paprasto skelbimo laikraštyje: „Jūs turite gerai apgalvoti, kam norite kreiptis ir kokiais kanalais galite naudotis. Nauja tendencija yra naudoti žiniasklaidą išmanančius stažuotojus kaip ambasadorius, kurie, pavyzdžiui, tiesiogiai praneša iš dešrų virtuvės „TikTok“.
Eyüp Aramaz, visoje Vokietijoje veikiančios rinkodaros ir įdarbinimo agentūros „Aramaz Digital“ generalinis direktorius ir FHM Bylefeldo socialinės žiniasklaidos, personalo rinkodaros ir darbdavio prekės ženklo dėstytojas, laikosi „holistinės“ strategijos. „Dėl demografinių pokyčių, skaitmeninimo, o ypač socialinių tinklų, šiandienos sąlygos darbo rinkoje yra visai kitokios nei prieš kelis dešimtmečius. Jei norite susirasti gerų darbuotojų, visapusiškas buvimas yra viskas ir pabaiga.
Įvertink palikuonis
Visa tai svarbu išsiaiškinti ir perteikti savo verslo pranašumus“, – aiškina Aramazas, jau sėkmingai prižiūrintis daugiau nei 200 maisto verslo įmonių Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje. Todėl tokia prekybos mugė kaip SÜFFA gali „pasiekti daug kaip platforma“, padedanti kovoti su kvalifikuotų darbuotojų trūkumu. Barbara Zinkl-Funk taip pat mano: kadangi SÜFFA tradiciškai lanko daugelis profesinių mokyklų, tai „puiki priemonė motyvuoti keliautojus likti savo darbe ir parodyti jiems daugybę galimybių, kurias jie turi savo šalyje ir užsienyje. yra atviri. Tačiau svarbiausia – parodyti dėkingumą jaunimui. Šiandien iš stažuotojų tikimasi daugiau, tačiau stažuotojai taip pat daug tikisi iš savo mokymo įmonės – ir tai pagrįsta!
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
Apie SuffA
Žmonės ir turgūs susitinka SÜFFA Štutgarte. Tai mėsinės prekybos ir vidutinės pramonės susitikimo vieta. Salėse kompetentingai specialistų auditorijai prisistato eksponuojančios gamybos, prekybos ir parduotuvių įrangos sferų įmonės. Specialūs SÜFFA pasiūlymai mugę paverčia įvykiu, kurio neturėtų praleisti nė viena specializuota įmonė.
