Pagal vakar paskelbtus Federalinio žemės ūkio informacijos centro (BZL) duomenis, mėsos suvartojimo mažėjimas Vokietijoje tęsėsi ir 2023 m. Mėsos suvartojimas vienam gyventojui buvo 51,6 kilogramo, palyginti su praėjusiais metais, vėl sumažėjo maždaug 0,4 kilogramo, šiek tiek mažiau nei 2022 m.
Mėsos suvartojimas tarp vokiečių nukris iki žemiausio lygio 2023 m. Ilgalaikė mėsos vartojimo mažėjimo tendencija tęsėsi ir 2023 m. Preliminariais Federalinio žemės ūkio informacijos centro (BZL) duomenimis, vienam gyventojui suvartojamos mėsos sumažėjo 430 gramų iki 51,6 kilogramo. Tai mažiausia vertė nuo įrašų pradžios...
Kur juda Vokietijos gyvulininkystė? Pirmadienį ir antradienį Berlyne vykusiame „Tönnies Research“ simpoziume 150 garsių svečių iš verslo, politikos, prekybos ir žemės ūkio aiškiai atsakė į šį klausimą: Gyvulininkystė yra ir išlieka esminė žiedinio žemės ūkio dalis, o mėsa yra svarbus subalansuoto žemės ūkio elementas. , sveika dieta. Tam reikia bendros krypties visiems grandinės dalyviams.
Užvakar vyriausybė Prancūzijoje priėmė naują reglamentą dėl vegetariškų/veganiškų produktų, nuo šiol jie nebegali būti vadinami mėsa/dešra/cordon bleu ar panašiai. Mėsos perdirbimo pramonė Prancūzijoje to pareikalavo jau 2020 m. Sąrašas ilgas: šnicelius, kumpį, filė ir t.t. galima rezervuoti tik tikriems mėsos gaminiams...
Žemės ūkio ministras Özdemiras planuoja naują mėsos mokestį, kuris palengvins ūkininkų naštą ir, svarbiausia, pakeis jų tvartus į teisingesnę gyvulininkystę. Pinigus turi sumokėti vartotojas per vadinamąjį „Gyvūnų gerovės centą“. Tačiau jo pirmtakė Julia Klöckner (CDU) šią idėją turėjo jau prieš 4 metus...
Neabejotina, kad skubiai reikia visuotinės žemės ūkio ir maisto sistemos pertvarkos. Maisto sistemų ekonomikos komisijos (FSEC) ataskaitoje, kuri buvo pristatyta Berlyne 29 m. sausio 2024 d., aiškiai pasakyta, kad tai įmanoma ir atneštų milžinišką ekonominę naudą...
Danijos kiaulių pramonės kongrese Herninge pagrindinė tema buvo klausimas, kaip geriausiai įveikti laukiančius iššūkius ir formuoti ateitį. Savo pranešime pirmininkas Erikas Larsenas ir Danijos žemės ūkio ir maisto asociacijos kiaulininkystės sektoriaus vadovas Christianas Finkas Hansenas apžvelgė 2075 dalyvius nuo praeities iki ateinančių metų...
Žvėriena gaunama tiesiogiai iš laukinių gyvūnų ir yra vienas tvariausių maisto produktų mūsų meniu. Tačiau elnių, šernų ir fazanų mėsa gali būti užteršta sunkiaisiais metalais, tokiais kaip švinas, arba joje gali būti patogenų, tokių kaip trichinelės ir salmonelės. „Safety in the Game Meat Chain“ tinklas siekia dar labiau padidinti žvėrienos saugumą...
Spalio 04–06 dienomis Vechtoje įvyko pirmoji Vokietijoje kultivuotos mėsos mokslinė konferencija. Šiuo tikslu susibūrė apie 30 labai skirtingų disciplinų ir praktikos ekspertų. Dvi su puse dienos buvo diskutuojama apie mėsos gamybos in vitro status quo, esamus iššūkius ir galimus sprendimus...
Heidelbergo biotechnologijų bendrovė „The Cultivated B“ paskelbė, kad pradėjo Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) parengiamąjį procesą dėl ląstelėse išaugintos dešros gaminio. EFSA, kaip naujo maisto produkto, sertifikatas laikomas pagrindiniu didelio masto komercinės gamybos reikalavimu. Jensas Tuideris, „ProVeg International“ vyriausiasis strategijos pareigūnas, kalba apie svarbų etapą...
Vokietišką kiaulieną į Korėjos Respubliką (Pietų Korėją) dabar vėl galima pristatyti po pustrečių metų draudimo dėl pirmųjų afrikinio kiaulių maro (AKM) aptikimo Vokietijoje. Pirmąsias tris Vokietijos skerdyklas ir perdirbimo gamyklas Korėjos valdžios institucijos iš naujo patvirtino eksportui į Pietų Korėją...