Ar maisto kainos toliau kils?
Maisto kainos yra aukštos ir tikimasi, kad jos toliau augs. Vidutinė 2022 metų infliacija svyravo nuo 15 procentų bulvių ir šviežios žuvies iki 65 procentų saulėgrąžų ir rapsų aliejaus. Palyginus su 2021 m. birželio mėn., kainų skirtumai dar didesni. Kainų didėjimo priežastys įvairios ir kartais nesuprantamos. Tai taip pat parodė 2023 m. kovo mėn. Šiaurės Reino-Vestfalijos (NRW) vartotojų konsultacijų centro atliktas rinkos patikrinimas.
Pavyzdžiui, Vokietija yra labai priklausoma nuo daržovių ir vaisių importo iš kitų šalių. Importuotų prekių, tokių kaip salotos, pomidorai, paprikos ir agurkai, kainos pastaraisiais mėnesiais smarkiai išaugo. Taip yra iš dalies dėl blogo derliaus dėl ekstremalių oro tiekimo šalyse aplink Viduržemio jūrą. Po prasto derliaus 2022-ųjų rudenį bulvių kainos kilo penkis mėnesius, tačiau dabar grįžo į įprastą lygį. Daržovių ir vaisių kainos procentine išraiška padidėjo mažiau nei gyvulinio maisto ir augalinio aliejaus. Nepaisant pandemijos ir karo Ukrainoje, jie daugiausia laikosi sezoninio kainų ciklo.
Kalbant apie grūdus, blogas derlius auginančiose šalyse taip pat turi įtakos kainų augimui. Be to, jos remiasi pasaulio rinkomis ir biržomis, kuriose prekiaujama kviečiais ir kukurūzais arba jais spekuliuojama. Nepaisant mažėjančių kainų, saulėgrąžų ir rapsų aliejus vargu ar pasieks iki Ukrainos karo pasiektą lygį. Aukštos energijos, ypač kuro, kainos didina gamybos sąnaudas. Mėsos gamyba taip pat susiduria su didesnėmis sąnaudomis, kurių dalis perkeliama vartotojams. Tačiau kol kas neaišku, kiek papildomų pajamų iš tikrųjų pasiekia gamintojus. Vadovybės konsultacinės bendrovės „Ebner Stolz“ atliktas tyrimas rodo, kad mėsos ir dešrų gaminių kainų padidėjimas ypač naudingas maisto produktų prekybai. Kadangi staigus energijos kainų augimas dar nevisiškai atsispindi pardavimo kainose, galima tikėtis tolesnio kainų kilimo.
Pavyzdžiui, laikinai labai aukštų sviesto kainų paaiškinti nepavyko. Šiaurės Reino-Vestfalijos vartotojų konsultavimo centras įtaria, kad tai yra prekybos pelno atvejis vartotojų nenaudai. Tai rodo ir nuo 2023 m. pradžios vėl smarkiai kritusios kainos. Be neigiamo poveikio maisto vertės grandinėje ir spekuliacijos žaliavomis, trąšomis ir pagrindiniais maisto produktais, įmonių, vartotojų ir tokių šalių, kaip Kinija, kaupimas atsargas taip pat didina kainų augimą. Apskritai maisto kainų nustatymas yra labai neskaidrus ir spekuliatyvus.
Beje, Šiaurės Reino-Vestfalijos vartotojų konsultavimo centras neatsižvelgė į ekologišką maistą. Kaip rodo rinkos duomenys, jie nepabrango taip, kaip įprastai gaminami maisto produktai. Viena to priežasčių – privalomas brangių dirbtinių trąšų vengimas. Jei nustatant kainas būtų atsižvelgta į teigiamą ekologinio ūkininkavimo poveikį klimatui ir aplinkai, ekologiškus vaisius ir daržoves būtų galima parduoti net pigiau nei įprastines prekes.
Nepriklausomai nuo to, ar tai ekologiška, ar ne, vartotojai turi būti pasirengę maistui išleisti didesnę savo pajamų dalį. Svarbu stebėti ir remti žmones, kurie ypač kenčia nuo maisto nepritekliaus arba kuriems gresia maisto trūkumas. Kainų padidėjimas užkrauna ypač didelę naštą mažas pajamas gaunantiems namų ūkiams, o tai reiškia, kad jie nebegali sau leisti sveikatą stiprinančios dietos. Maždaug trys milijonai žmonių Vokietijoje dabar kenčia nuo maisto nepritekliaus.
Melanie Kirk-Mechtel, www.bzfe.de
