Sabiedrībā arvien vairāk tiek apspriesta augsta gaļas patēriņa negatīvā ietekme uz klimatu un vidi. Līdztekus ētiskiem un veselības apsvērumiem tas, visticamāk, ir galvenais gaļas un citu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa samazināšanās virzītājspēks pēdējās desmitgades laikā...
ASV pašlaik ir viens no lielākajiem pārtikas atsaukumiem pēdējā laikā. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) ir kopīgi ierosinājuši vairāk nekā 11,8 miljonu mārciņu (aptuveni 5.350 tonnu) gaļas un putnu gaļas produktu atsaukšanu, ko ražo BrucePac...
Neatkarīgi no tā, vai brokastis, vakariņas vai uzkodas: AI tērzēšanas roboti nodrošina ne tikai ēdiena gatavošanas receptes, bet arī uztura plānus dažādām diētām. Hohenheimas universitātes Štutgartē un Maksa Rubnera institūta kopīgs pētījums liecina: AI tērzēšanas robotu ChatGPT un Gemini (iepriekš Bard) ieteikumi parasti ir veselīgāki par to, ko cilvēki patērē vidēji katru dienu. Tomēr AI tērzēšanas roboti nevar aizstāt profesionālus uztura ieteikumus: jo īpaši vegānu uztura plānos trūka vitāli svarīgu uzturvielu...
Desām un citiem gaļas izstrādājumiem, maizei un konditorejas izstrādājumiem, batoniņiem enerģijas, cukura, tauku un sāls saturs gandrīz nav samazinājies kopš 2020. gada; dažos gadījumos tie ir pat palielinājušies. Tas ir Max Rubnera institūta (MRI) veiktās pašreizējās produktu uzraudzības aptaujas rezultāts, kas tika publicēts šodien...
Tie, kuri agrā bērnībā piedzīvoja gaļas deficītu Eiropā Otrā pasaules kara laikā, bieži vien pārkompensē šo pagaidu trūkumu visu mūžu. Īpaši sievietes ēd vairāk gaļas un tāpēc biežāk cieš no liela patēriņa komplikācijām, piemēram, aptaukošanās un vēža...
Uz augu bāzes veidota diēta. Vai tas nozīmē, ka mums visiem tagad ir jābūt veģetāriešiem vai vegāniem? Skaidrs nē. Ja jums patīk ēst gaļu un vienlaikus aizsargāt savu veselību un vidi, jūs varat ierobežot savu patēriņu līdz 300 gramiem nedēļā. Tas ir tas, ko Vācijas Uztura biedrība iesaka, pamatojoties uz zinātniskiem modeļiem...
Arvien vairāk cilvēku cieš no smagas aptaukošanās. 2022. gadā vairāk nekā miljards cilvēku visā pasaulē bija aptaukojušies. Kopš 1990. gada skarto cilvēku skaits pieaugušo vidū ir vairāk nekā divkāršojies un pat četrkāršojies bērnu un jauniešu vidū. To parādīja pētījums, kas nesen tika publicēts žurnālā “The Lancet”. Pasaules Veselības organizācija (PVO) bija iesaistīta datu vākšanā un analīzē 197 valstīs...
Bija sagaidāms, ka Vācijas Uztura biedrība (DGE) ieteiks samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu, taču tas nemaina zinātnisko pamatojumu. "Veselīgs, sabalansēts uzturs ietver regulāru gaļas patēriņu," saka Stefens Reiters, Gaļas rūpniecības asociācijas (VDF) rīkotājdirektors...
Federālais kabinets pagājušajā nedēļā apstiprināja federālās valdības uztura stratēģiju. Stratēģiju ar nosaukumu “Laba pārtika Vācijai” izstrādāja Federālā Pārtikas un lauksaimniecības ministrija (BMEL). Tajā ir apkopoti aptuveni 90 plānoti un esošie uztura politikas pasākumi, kuru mērķis ir padarīt labu pārtiku vieglāku ikvienam Vācijā. Ar šo stratēģiju BMEL pilda mandātu no koalīcijas līguma un sabiedrības...
Tīri matemātiskā izteiksmē mēs ražojam pietiekami daudz pārtikas ikvienam visā pasaulē. Tomēr tas notiek, masveidā pārsniedzot planētas slodzes robežas, un tam ir sekas. Principā mēs nākotnē varētu apgādāt ar veselīgu pārtiku aptuveni desmit miljardus cilvēku uz zemes un tajā pašā laikā saglabāt iztikas līdzekļus. Lai to panāktu, lauksaimniecības un pārtikas sistēmai ir masveidā jāmainās...
Laba piektā daļa vāciešu pirktu pārtiku, kas ražota bez ķīmiskiem pesticīdiem, bet mērķtiecīgi izmantojot minerālmēslus. Un: Par to jūs būtu gatavi rakties dziļāk savās kabatās. Zinātnieki no Hohenheimas universitātes Štutgartē to pētīja, piemēram, izmantojot pienu un piena produktus...