Kvalitāte un Analytics

Nutri-Score — jauns uzturvērtības marķēšanas modelis

"un uzvarētājs ir..." Nutri-Score. Ir mazliet grūti pateikt, bet tas attiecas uz lietu. Par ko tas bija? Vācijā jau daudzus gadus tiek apspriests, kā būtu jāmarķē īpaši pārstrādāti pārtikas produkti, lai labāk atpazītu uzturvērtību...

Lasīt vairāk

Svaigas gaļas sensorā kvalitāte

Kā ar svaigas gaļas kvalitāti? Kādi ir visbiežāk sastopamie trūkumi kādā dzīvnieku sugā? Vai cūkgaļai biežāk rodas kuiļa smaka? Atbildes sniedz DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrības) jaunās ekspertu zināšanas. Tajā ir DLG kvalitātes pārbaužu rezultāti svaigai gaļai ar garšvielām un bez garšvielām...

Lasīt vairāk

Apņemšanās pret pārtikas izšķērdēšanu

3. gada 2019. aprīlī federālā pārtikas ministre Jūlija Klēknere prezentēja grāmatu Too good for the bin! – Federālā balva 2019. gadā. Kopumā 18 projekti bija piecās kategorijās (lauksaimniecība un ražošana, tirdzniecība, gastronomija, sabiedrība un izglītība un - pirmo reizi...

Lasīt vairāk

DLG papildina savu balvu portfeli ar "produktu klasiku"

(DLG). Pastāvīgi augsta produktu kvalitāte ir galvenais faktors pārtikas ilgtspējīgā tirgū. DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrība) tagad ir to ņēmusi vērā, piešķirot savu jauno “DLG Classics” balvu. Tikai produkts, kas ir veiksmīgi piedalījies DLG kvalitātes pārbaudēs vismaz piecus gadus pēc kārtas un saņēmis balvu, var to pārvadāt ...

Lasīt vairāk

KIN Pārtikas institūts: jauns tiešsaistes kurss pārtikas laboratoriju darbiniekiem

No 2018. gada janvāra KIN Pārtikas institūts piedāvā tiešsaistes semināru pārtikas laboratoriju darbiniekiem: MicroQLab. Kurss koncentrējas uz DIN EN ISO / IEC 17025 prasībām, kas ir pamatā darbam visās testēšanas un kalibrēšanas laboratorijās visā pasaulē, un novērš zināšanu trūkumus pareizai kvalitātes vadības prasību ieviešanā ...

Lasīt vairāk

Izgaršo vārdos, krāsās un formās

(DLG). Nav nekādu strīdu par gaumi, ja visi runā vienā valodā. Tāpēc maņu uztvere ir jāpārtulko verbālā un neverbālā valodā, kas kalpo par pamatu saziņai visiem. DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrības) Sensorās pārtikas diena ilustrēja, kā to var panākt praksē...

Lasīt vairāk

Gandrīz nav zāļu atlieku

"Cūku, mājputnu un liellopu gaļa Vācijas tirgū ir tikai atsevišķos gadījumos piesārņota ar medikamentiem. Tā secināts "Atliekvielu valsts kontroles plānā". Tam pārtikas monitoringā tika pārbaudīti gandrīz 60 000 dzīvnieku izcelsmes produktu paraugu 4 nosakāmi paraugi no valstīm ārpus ES, bet tikai 170 procentā no 0,1 18 paraugu no ES..."

Lasīt vairāk

Dzīvnieku izcelsmes pārtikas viltošanu turpmāk būs vieglāk atklāt

Berlin.Vai aitas siers satur arī govs pienu? Vai liellopu gaļas salami izmanto arī cūkgaļu? Šie un citi jautājumi par dzīvnieku izcelsmes pārtikas viltošanu ir pētījuma projekta centrā.Dzīvnieka IDFederālais riska novērtēšanas institūts (BfR). "Nelegālie piejaukumi gaļā, ja tie tiek atklāti, ne tikai satrauc patērētājus, bet arī var radīt risku veselībai," saka BfR prezidents profesors Dr. dr Endrjū Hensels.

Lasīt vairāk