Vai pārtikas cenas turpinās pieaugt?
Pārtikas cenas ir augstas, un sagaidāms, ka tās turpinās pieaugt. Vidējais cenu pieaugums 2022. gadā bija no 15 procentiem kartupeļiem un svaigām zivīm līdz 65 procentiem saulespuķu un rapšu eļļai. Ja salīdzina 2021. gada jūniju, cenu atšķirības ir vēl lielākas. Cenu pieauguma iemesli ir dažādi un dažkārt nesaprotami. To parādīja arī Ziemeļreinas-Vestfālenes (NRW) patērētāju konsultāciju centra tirgus pārbaude 2023. gada martā.
Runājot, piemēram, par dārzeņiem un augļiem, Vācija ir ļoti atkarīga no importa no citām valstīm. Importa preču, piemēram, salātu, tomātu, paprikas un gurķu, cena pēdējos mēnešos ir strauji pieaugusi. Daļēji tas ir saistīts ar slikto ražu, ko izraisījuši ekstrēmi laikapstākļi piegādātājvalstīs ap Vidusjūru. Kartupeļu cenas pēc sliktās ražas 2022. gada rudenī bija augušas piecus mēnešus, taču tagad ir atgriezušās normālā līmenī. Dārzeņu un augļu cenas procentuāli pieaugušas mazāk nekā dzīvnieku izcelsmes produktiem un augu eļļām. Neraugoties uz pandēmiju un Ukrainas karu, tie lielākoties ir sezonālā cenu cikla ietvaros.
Graudu cenu kāpumā savu lomu spēlē arī ražas neveiksmes ražotājvalstīs. Turklāt tie ir balstīti uz pasaules tirgiem un biržām, kur notiek kviešu un kukurūzas tirdzniecība vai spekulācijas. Neskatoties uz cenu kritumu, saulespuķu un rapšu eļļa, visticamāk, nesasniegs līmeni pirms Ukrainas kara. Tas ir tāpēc, ka augstās enerģijas cenas, īpaši degvielas, palielina ražošanas izmaksas. Gaļas ražošanai ir arī lielākas izmaksas, no kurām daļa ir pārnesta uz patērētājiem. Tomēr joprojām nav skaidrs, cik liela daļa papildu ienākumu faktiski nonāk pie ražotājiem. Kā liecina vadības konsultāciju uzņēmuma Ebner Stolz pētījums, no gaļas un desu izstrādājumu cenu pieauguma īpaši labumu guvusi pārtikas tirdzniecība. Tā kā straujais enerģijas izmaksu pieaugums vēl pilnībā neatspoguļojas pārdošanas cenās, ir sagaidāms turpmāks cenu pieaugums.
Piemēram, dažkārt ļoti augstās sviesta cenas nevarēja izskaidrot. NRW patērētāju konsultāciju centrs pieņem, ka runa ir par mazumtirdzniecības peļņas gūšanu, kas kaitē patērētājiem. Viens no pierādījumiem par to ir fakts, ka cenas atkal ir strauji kritušās kopš 2023. gada sākuma. Papildus negatīvajai ietekmei pārtikas vērtību ķēdē un spekulācijām ar izejvielām, mēslošanas līdzekļiem un pamata pārtikas produktiem cenu pieaugumu veicina arī uzņēmumu, patērētāju un tādu valstu kā Ķīna krājumu uzkrāšana. Kopumā pārtikas cenu noteikšana lielākoties ir nepārredzama un spekulatīva.
Starp citu, bioloģisko pārtiku neņēma vērā patērētāju konsultāciju centrs Ziemeļreinā-Vestfālenē. Kā liecina tirgus dati, tie nav sadārdzinājušies tādā mērā kā tradicionāli ražotie pārtikas produkti. Viens no iemesliem ir obligāta atteikšanās no dārgā mākslīgā mēslojuma. Ja cenā iekļautu bioloģiskās lauksaimniecības pozitīvo ietekmi uz klimatu un vidi, bioloģiskos augļus un dārzeņus pat varētu pārdot lētāk nekā parastās preces.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir bioloģisks vai nē, patērētājiem ir jābūt gataviem tērēt lielāku daļu no saviem ienākumiem pārtikas preču iegādei. Ir svarīgi sekot līdzi cilvēkiem, kurus pārtikas nabadzība ir īpaši skārusi vai apdraudējusi, un viņus atbalstīt. Jo cenu pieaugums īpaši smagi noslogo mājsaimniecības ar zemiem ienākumiem, tāpēc tās vairs nevar atļauties veselību veicinošu diētu. Apmēram trīs miljonus cilvēku Vācijā pašlaik skar pārtikas nabadzība.
Melānija Kērka-Mehtela, www.bzfe.de
