Gaļas imports vēl vairāk tika ierobežots

Gaļas pārdošana uz Krieviju, iespējams, būs iespējama tikai ierobežotā mērā 2004. gadā, jo ir jāsaglabā pasākumi, lai aizsargātu vietējo gaļas tirgu. 2004. kalendārajā gadā kopumā uz Krieviju kā saldētas preces var piegādāt 420.000 27.500 tonnas liellopu gaļas un 450.000 1,05 tonnas kā svaigas un atdzesētas preces ar samazinātu muitas nodokli. Turklāt ir kvota XNUMX XNUMX tonnu cūkgaļas, savukārt mājputnu gaļa ir ierobežota līdz XNUMX miljoniem tonnu. Tas nozīmē, ka piešķirto kvotu summa, kas konvertēta uz pilnu kalendāro gadu, gada laikā nemainās.

ES valstīs ir 331.800 27.000 tonnas saldētas liellopu gaļas, 227.300 205.000 tonnas svaigas un atdzesētas liellopa gaļas, 25 XNUMX tonnas cūkgaļas un XNUMX XNUMX tonnas mājputnu gaļas. Jāņem vērā, ka ES kvota netiks palielināta, neskatoties uz to, ka kopiena no maija ir paplašināta līdz XNUMX valstīm.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1460 reizes

Neseno darbu skaits pagājušajā gadā sarūk

Piegādes situācija olu tirgū normalizējas. Samazinoties sezonālajam maksimālajam pieprasījumam gada beigās un pakāpeniski atjaunojot iepriekšējos ražošanas zaudējumus, īstermiņa sašaurināšanās vairs nav gaidāma. Neizbēgami olu cenas atteiksies no iepriekšējā rekorda līmeņa un atgriezīsies “normālākos” reģionos. Pašlaik nav paredzams, cik ilgi cenas spēs saglabāt pārsvaru salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.

Vācijā 4,92 miljoni dējēju suņu slīdēja par aptuveni piekto daļu vairāk nekā tajā pašā mēnesī pērn. Inkubējošie noguldījumi sasniedza miljoniem 12,46 akciju, kas ir par gandrīz 24 procentiem vairāk. Tomēr joprojām tiek pieņemts, ka daļa šajā valstī izšķīlušos cāļu ir paredzēta vēlākai olu ražošanai Nīderlandē. Neskatoties uz to, Vācijas ražošanas potenciāla atlikums samazinās, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, un februārī 2004, iespējams, būs nedaudz vairāk par trim procentiem.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1463 reizes

Piedāvājums galvenokārt no vācu produkcijas

Skābēti kāposti Vācijā var baudīt nemainīgu popularitāti, patēriņš uz vienu iedzīvotāju gadiem ir svārstījies no 1,1 līdz 1,2 kilogramiem. 2002 atkal bija 1,1 kilogrami. Piedāvājums galvenokārt nāk no vietējās produkcijas. No kopējā desmit litru 9,43 miljonu vienību patēriņa aptuveni 9,0 miljoni vienību nāk no vietējās rūpniecības. Pagājušajā gadā vācu skābēti kāposti bija pieprasīti arī ārzemēs. Eksports palielinājās par divpadsmit procentiem līdz 7.170 tonnām. Galvenie pircēji bija Nīderlande ar gandrīz 1.500 tonnām, kam sekoja ASV ar 1.350 tonnām. Gandrīz 3.700 tonnu skābo kāpostu ieveda Vāciju, kas ir par astoņiem procentiem mazāk nekā 2001 gadā. Galvenais piegādātājs bija Polija ar aptuveni 3.000 tonnām. 

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1564 reizes

Neliels piedzīvojumu garšvielas

Piparkūku garšvielas, garšvielu garšvielas, karsto vīna garšvielas: piparkūku, stulbenšu un karstvīnu aromāts ir nesaraujami saistīts ar Ziemassvētkiem. Mēs arvien biežāk tiekam piedāvāti kā speciāli izstrādāta, Ziemassvētku kombinācija tirdzniecībā, un mums ir jāgūst šī aromātiskā garša un dažādu garšvielu smarža no visām pasaules daļām. Eksotiskie nosaukumi, piemēram, kardamons, koriandrs, ingvera vai pīrāgs, padara jūs interesantu. Bet vai tas patiesībā padara šo aromātu, kas gada beigās nonāk vietējās virtuvēs?

Ziemassvētku garšvielas, tāpat kā visas garšvielas, ir atsevišķu augu svaigas vai žāvētas daļas, kurām raksturīgs raksturīgs un ļoti intensīvs aromāts. Pārsvarā ir īpašas atsevišķu garšvielu augu ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par to tipisko aromātu. Atkarībā no augu lapām, tiek pievienoti ziedi, sēklas, miza un / un sakņu pārtika un dzērieni. Garšvielas nonāk sasmalcinātas, rīvētas un rupji vai smalki noslīpētas tirdzniecībā. Viņi vislabāk attīra savu aromātu, ja tie tiek apstrādāti nekavējoties. Smalki samaltais pulveris ātri zaudē aromātu un, ja tas tiek uzglabāts nepareizi, absorbē svešus aromātus. Tāpēc ir ieteicams Ziemassvētku garšvielas iegādāties tikai mazos daudzumos un paturēt tos atsevišķi noslēgtos burkās vai kārbās, sausai, tumšai un vēsai. Neapstrādātas garšvielas, piemēram, veseli graudi, praktiski neierobežo glabāšanas laiku.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1908 reizes

 Tāpēc sasaldētus mājputnus vajadzētu atkausēt pēc iespējas lēnāk, vēlams ledusskapī četros grādos pēc Celsija, iesaka ēdiens TÜV Vitacert. Svarīgi: noņemiet iepakojumu un novietojiet mājputnus uz režģa vai virtuves sieta! Auftauflüssigkeit jebkurā gadījumā izmet, jo tur patīk satraukt bīstamos patogēnus. Tāpēc kardināla kļūda: vakarā siltā virtuvē ielieciet saldētus mājputnus bļodā un atkausējiet savā sulā.
 
Atkausēšanas laikā jāizvairās no saskares, pārklājot to ar citiem pārtikas produktiem. Tas ir īpaši svarīgi produktiem, kurus ēd neapstrādāti vai daudz nesasilda, piemēram, salātus, dārzeņus vai augļus. Pārklāšanas patīkama blakusparādība: mājputnu āda neizžūst. Un neaizmirstiet: pirms turpmākas lietošanas rūpīgi nomazgājiet virtuves piederumus un rokas!
 
Ja ķermenis ir elastīgs, kājas ir elastīgas un ķermeņa dobumā nav ledus kristālu, gaļa ir pilnībā atkausēta. Pēc tam pirms sagatavošanas ir svarīgi rūpīgi nomazgāt mājputnus. Vismaz ir nepieciešama pamata temperatūra no 70 līdz 80 grādiem, lai visas atlikušās Salmonella izmirtu.
 
Pēc ēšanas atlikusī pārtika ātri jāatdzesē un jāuzglabā ledusskapī, norāda TÜV Vitacert eksperti.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1621 reizes

Pašpietiekamības pakāpe zem 100 procentiem

Saskaņā ar provizoriskajiem mājlopu skaitīšanas rezultātiem 2003. gada maijā ES-15 valstīs tika turēti 79,5 miljoni liellopu un teļu, kas ir par aptuveni diviem procentiem mazāk nekā iepriekšējā gadā. Attiecīgi samazinoties kaušanai, ES liellopu un teļa gaļas ražošanas pašpietiekamības pakāpe 2003. gadā, visticamāk, pirmo reizi pēdējo 25 gadu laikā nokritīsies zem 100 procentiem. Un 2004. gadā plaisa starp paaudzi un pieprasījumu varētu vēl vairāk palielināties. Ražošana samazinās

Paralēli liellopu populācijai 2003. gadā ES samazinājies arī kaušana: gada pirmajā pusē nokauti labi desmit miljoni liellopu, kas ir par 240.000 2,4 dzīvnieku jeb 2003 procentiem mazāk nekā iepriekšējā gada attiecīgajā periodā. Arī 2003.gada otrajā pusē gaidāma mazāka liellopu gaļas produkcija nekā 7,3.gadā. ES Komisijas prognožu komiteja pieļauj, ka ES liellopu un teļa gaļas neto produkcija šogad būs par diviem procentiem zemāka nekā iepriekšējā gadā – 20 miljoni tonnu. Tik zems ražošanas apjoms Eiropā pēdējo reizi bija redzēts pirms XNUMX gadiem – lai gan tolaik Kopiena sastāvēja tikai no desmit dalībvalstīm!

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1458 reizes

Maiņas piegādātājvalstīs

Saskaņā ar Federālā statistikas biroja datiem, Vācija 2003. gada pirmajos trīs ceturkšņos importēja trīs miljardus olu ar čaumalu, kas bija par 5,2 procentiem mazāk nekā iepriekšējā gada attiecīgajā periodā. Proti, Vācijas galvenās piegādātājas Nīderlande šogad nespēja saglabāt savas pozīcijas pavasarī notikušās putnu gripas dēļ: mūsu kaimiņvalsts vietējam tirgum kopumā piegādāja 2,20 miljardus olu, kas ir par gandrīz 19 procentiem mazāk. Tomēr citas ES valstis iesaistījās pārkāpumā. Jo īpaši Spānija paplašināja olu piegādes ar čaumalu par 120 procentiem līdz 222,9 miljoniem vienību. No trešajām valstīm nāca trīs reizes vairāk preču nekā 2002. gadā. Nozīmīgākās piegādātājvalstis šajā secībā ir Polija, Čehija un Lietuva. Absolūtajos skaitļos importam no trešajām valstīm, kas pārskata periodā kopumā bija 110,7 miljoni olu, vismaz pagaidām ir visai niecīga loma.

Tā kā šajā valstī piedāvājums bija ierobežots, eksportam bija pieejams mazāk olu. Piemēram, Vācijas eksports šā gada deviņos mēnešos atpalika no iepriekšējā gada līmeņa par labu 566 procentu un bija 31 miljoni vienību. Nozīmīgākās saņēmējvalstis bija Nīderlande ar gandrīz 181 miljonu olu un ārpus ES – Šveice ar 115 miljoniem olu.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1338 reizes

Cenas dažreiz nedaudz augstākas

Pīļu klāstā dominē Pekinas pīle, bet ir arī muskuspīle, galvenokārt no Francijas, gardēžu valsts, bet arī no Vācijas produkcijas. Maskapīļu gadījumā, kas ir mājas pīles un savvaļas pīles krustojums, nocelšanās no savvaļas putna ir vēl izteiktāka. Tas attiecas uz sirsnīgāku garšu, no vienas puses, un lielāku krūšu gaļas īpatsvaru, no otras puses, jo šie putni vēl vairāk izmanto savus muskuļus, lai lidotu.

Svaigu muskuspīļu tiešās pārdošanas gadījumā gala patērētājiem cenas dažkārt ir nedaudz augstākas nekā iepriekšējā gadā. Kā liecina Bonnas ZMP kopā ar Lauksaimniecības kamerām un Dienvidvācijas zemnieku asociācijām veiktās aptaujas, cenu diapazons šogad ir no 5,50 līdz 8,50 eiro par kilogramu, pērn tas bija no 5,25 līdz 8,50 eiro. Saldētas muskuspīles no Francijas mazumtirdzniecības veikalos bieži var atrast par aptuveni 3,50 līdz 4,00 eiro kilogramā, savukārt svaigas muskuspīles kājas maksā no sešiem līdz astoņiem eiro kilogramā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1884 reizes

Izcila nozveja izpētes kruīzā

Zivsaimniecības pētniecības kuteris "Clupea" tikko pabeidzis savu 150. izpētes braucienu Mēklenburgas līcī. Izmeklēšanas laikā Federālā zivsaimniecības pētniecības institūta (BFAFi) zinātnieki veica neparastu novērojumu. Tīklā pie Varnemindes tika noķertas dažādas zivju sugas, kas pēdējo 10 gadu laikā šajā apgabalā bija novērotas tikai ļoti reti vai nemaz. Iespaidīgākais loms bija divi kalmāri, kas starp lielu trevalliju pūli palika gandrīz nepamanīti.  

BFAFi zivsaimniecības pētniecības kuteris "Clupea" Baltijas jūrā regulāri darbojas jau vairāk nekā 50 gadus.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2068 reizes

Franči atklāj citas vielas ar iespējamu pretaudzēju iedarbību

Jaunākās ziņas sarkanvīna cienītājiem izklausās daudzsološas: franču pētnieki tumšajā vīnogu sulā atklājuši papildu polifenolus, kam varētu būt antikancerogēna iedarbība, ziņo pētnieki. Zināms, ka polifenoli piešķir sarkanvīnam raksturīgo rūgto aromātu; šīs vielas arī novērš sirds slimības un aterosklerozi, iepriekš ziņojuši pētnieki. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Franču pētnieki Stefana Kvido vadībā tagad ir atklājuši papildu polifenolu pārstāvjus sarkanvīnā, kas rodas, nogatavinot ozolkoka mucās. Polifenoli ir liela vielu grupa, kas ietver miecvielas un krāsvielas, kas atrodamas daudzos augļos un dārzeņos, piemēram, tanīnus un flavonoīdus. "Dažas no šīm vielām jau ir nonākušas medicīnā, taču to potenciāls nebūt nav izsmelts," skaidro Kvido. Pētnieki tagad ir atklājuši citu interesantu savienojumu sarkanvīnā – acutissimin A. Viela ir tā sauktais flavanoellagitanīns, un tādējādi tajā ir gan flavonoīds, gan tanīna sastāvdaļa. Viela pirmo reizi tika atrasta ozolu sugā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1466 reizes

Šūnu bojājumi tiek novērsti vai aizkavēti

 Stresam pareizās devās noteikti var būt priekšrocības. Zinātnieki no Ziemeļrietumu universitātes http://www.northwestern.edu ir pierādījuši, ka paaugstināts noteiktu aizsargājošo proteīnu līmenis veicina ilgmūžību. Šie proteīni, tā sauktie molekulārie pavadoņi, reaģē uz stresu šūnā. Akūts stress izraisa kaskādes reakciju šūnās, kas noved pie bojāto proteīnu labošanas vai noņemšanas, tādējādi novēršot vai aizkavējot šūnu bojājumus. Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.

Biologs Ričards I. Morimoto paskaidroja, ka neregulāram stresam vai pastāvīgi zemam stresa līmenim var būt aizsargfunkcija. "Īsa vides vai fizioloģiska stresa iedarbība ir labvēlīga šūnai ilgtermiņā." Šie stresa faktori ietver paaugstinātu temperatūru, skābekļa pakļaušanu, baktēriju un vīrusu infekcijas un toksīnus, piemēram, smagos metālus. Galvenais proteīna karstuma šoka faktors atpazīst stresu un reaģē, aktivizējot gēnus, kas kodē molekulāros pavadoņus.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1529 reizes