технологија

RAPS лансира нови маринади

Pünktlich zur Barbecue-Saison 2024 hat der Gewürzexperte RAPS zwei neue Magic Marinaden entwickelt. Rauchig-würzig wird es mit der Geschmacksrichtung „Smoky Chipotle“ und würzig-scharf mit „Thai Curry“. Die Ölmarinaden sind frei von Palmöl und eigenen sich nicht nur für Fleisch und Geflügel, sondern auch für Fisch, Gemüse und Grillkäse. Somit passen sie ideal zum Trend der bewussten und nachhaltigen Ernährung...

Прочитај повеќе

Строга регулација на бисфенолот во пакувањето на храната

Сојузното Министерство за храна и земјоделство (BMEL) ја поддржува иницијативата на Европската комисија за построго регулирање на бисфенол А во материјалите што се во контакт со храна низ Европа во иднина. На 9 февруари 2024 година, Комисијата на ЕУ презентираше соодветна нацрт-регулатива со која се забранува употребата на бисфенол А во материјалите што се во контакт со храната...

Прочитај повеќе

40 години AVO Master Club

Клубот AVO Master го слави својот роденден! Популарното списание за клиенти на специјалистите за зачини, „AVO Meisterclub Aktuell (накратко AMCA)“ оваа година наполни 40 години. Кога се појави првиот број во 1984 година, сè уште не можеше да се предвиди дека списанието ќе стане составен дел од опремата за теренска служба на AVO и популарниот материјал за читање во месарниците низ цела Германија...

Прочитај повеќе

Онлајн семинар во живо „Следење на процесот на сурови сурови производи и сурови колбаси“

Кои аспекти се клучни во однос на следењето на процесот и обезбедувањето квалитет во производството на сурови колбаси и црвена шунка? Одговори на овие и други прашања се дадени од онлајн семинарот во живо на QS Academy „Следење на процесот на сурови сурови производи и сурови колбаси“, за кој се достапни само неколку места за учесници...

Прочитај повеќе

Кауфланд го зголемува капацитетот во центарот за пакување месо

Автоматизацијата значително го подобри центарот за пакување месо на Кауфланд во Остерфелд, Германија. Со имплементирање на приспособено решение за бришење на фиоката и полнење производи од Qupaq, Kaufland сега може да постигне излез од една линија за пакување за која претходно беа потребни две. Ова се претвори во заштеда на трошоци за персоналот и тековно одржување...

Прочитај повеќе

Нова индустриска мелница за замрзнати блокови и свежи суровини

Handtmann Inotec сега ја нуди најновата генерација на технологија за мелење во форма на серијата IW за производство на месни производи и храна за домашни миленици. Типични апликации во областа на месото и производите од колбаси или месни аналози се салама, мелено месо и варени колбаси, како и фини месни производи - и во храна за домашни миленици, влажна храна, стапчиња и каснувања, како и парчиња во сос.

Прочитај повеќе

Одржливи, автоматизирани и дигитални решенија

Под мотото „Помножи ја својата вредност“, групацијата MULTIVAC го претставува своето широко портфолио на иновативни решенија за преработка и пакување за прехранбената индустрија на Anuga FoodTec 2024 година. Во фокусот: сеопфатното портфолио на сечење, како и холистичките линии, кои, благодарение на високите нивоа на дигитализација и автоматизација, помагаат да се направат производствените процеси ефикасни и да се заштедат ресурси. Посетителите ќе ја најдат групата MULTIVAC и во сала 8.1 (штанд C10). како во шатор на отворено, каде што во живо се прикажуваат машините за обработка...

Прочитај повеќе

Правилно спроведување на благосостојбата на животните во кланиците

Кога станува збор за прашањата за благосостојбата на животните при колење говеда и свињи, потребно е искуство и експертиза за да може адекватно да се проценат поврзаните процеси и да се идентификуваат критичните области. Курсот за обука лично од QS Academy се фокусира на темата за заштита на животните за време на колење...

Прочитај повеќе

Кокошките со двојна намена произведуваат подобро месо

Кокошките со двојна намена добија особено внимание по забраната за убивање пилиња во Германија во јануари 2022 година. Со нив може да се користат и јајцата и месото. Кокошките со двојна намена се етичка алтернатива, но што е со вкусот? Како дел од истражувачки проект на Универзитетот во Хоенхајм во Штутгарт, предводен од Здружението Натурланд од Баден-Виртемберг, студентите од Државниот универзитет за соработка во Баден-Виртемберг (DHBW) во Хајлброн беа повикани да ги проценат сетилните својства на месото и јајцата. од органско производство...

Прочитај повеќе

Фино мелење при преработка на месо

Фино мелење, емулзификација и хомогенизација се особените предности на променливата и моќна технологија за мелење Handtmann Inotec. Широк спектар на прелиминарни производи, од течни до вискозни до тврди, цврсти или влакнести компоненти, се силно ситно сецкани, хомогенизирани и емулгирани...

Прочитај повеќе

Производство на храна за домашни миленици директно на решетки

Handtmann нуди сеопфатно решение за производство на стапчиња за храна за домашни миленици со подготовка на производи и процес на обликување директно на решетки. Во зависност од обемот на производството, за подготовка на производот може да се користи различна технологија од Handtmann Inotec. За процесот на волк, индустрискиот волк Handtmann Inotec е погоден за дробење замрзнати блокови, како и свежи суровини...

Прочитај повеќе

Нашите премиум клиенти