Говедско месо е разноврсна
Добар стек - „редок“, среден или добро направен? Рулади или сочно пржено јадење? Постојат многу начини да се подготви говедско...
Добар стек - „редок“, среден или добро направен? Рулади или сочно пржено јадење? Постојат многу начини да се подготви говедско...
Кога станува збор за џекфрут, повеќето потрошувачи имаат голем знак прашалник на нивните чела. Со право, бидејќи ова егзотично овошје не е толку познато во оваа земја. Како најголемо дрво во светот, џекфрутот расте во многу тропски земји, особено во Југоисточна Азија...
Бон. Соодветно сточарство, колење без стрес, органска храна од фармата - се повеќе потрошувачи му придаваат значење на ова. Значи, логично е не само да ги издвоиме најубавите делови на тезгата за месо, туку да јадеме се што ни нуди свинското или говедското месо. Се бара промена во размислувањето и од страна на месарската трговија. Она што земјоделците го произвеле со големо внимание треба да се обработува со исто толку внимание. Само тоа бара почит кон животното...
Разновидноста на производи и производствени процеси во индустријата за пијалоци постојано расте. Повеќето од новите производи се сметаат за „чувствителни“ и бараат внимателно ракување. Постојат бројни фактори на влијание кои можат да влијаат на чувствителен пијалок и постојано да поставуваат нови предизвици за фабричките инженери и производители. Иновативни решенија сега се појавуваат за некои од предизвиците: Новите методи ветуваат оптимизирани процеси и подобрени својства на производите. Најважните иновации и другите нови откритија во оваа област беа презентирани на 10-та специјализирана конференција Фресениус „Пополнување чувствителни пијалоци“ на 12 и 13 септември 2012 година во Мајнц.
Постојат различни методи за зачувување на храната воопшто, но сите тие имаат заедничка цел да ги инхибираат или дури и да ги убијат овие микроорганизми. Тоа се солење или мариноване, деоксигенација, закиселување, сушење и загревање.
Дали ролни, леб или торта - скоро сите видови на тесто се лепи. Поради тоа, тие не се одговорни само во рацете на пекар, но, исто така, на работната површина на која тестото ферментација е. Бидејќи тоа може да го намали квалитетот на печени производи и, исто така, mikobielles ризик може да биде се потребни алтернативи. Како дел од истражувачкиот проект "не-стик" Развој на ТК Бремерхафен и компанија Ringoplast нова површина со минимални адхезија својства за бесплатен коцки.
Германскиот институт за прехранбена технологија (ДИЛ) по четврти пат ве поканува на семинарот за месо и месни производи. Годишниот состанок на индустријата е наменет за директори, менаџери за производство и погони, развивачи на производи, маркетинг менаџери, менаџери за производи и продажба и релевантните добавувачи и ќе се одржи на 17 октомври 2012 година во Квакенбрик.
Високо признание за "Ferma Брзо Rohwurstsystem" Ван HEES GmbH во Walluf: Таа доби меѓународна награда FoodTec во сребрена боја. Церемонијата на доделувањето ќе се одржи на 27. Март 2012 на Ануга FoodTec, на меѓународниот саем за храна и пијалоци технологија во Келн.
Германскиот институт за прехранбена технологија (ДИЛ) во Квакенбрик, Долна Саксонија, во среда на 17 октомври годинава ќе го одржи четвртиот семинар за месни производи со предавања и презентации за иновативни производи и процеси во новите простории на институтот. Точните теми и говорници ќе бидат објавени во мај.
Повеќе од 70 учесници, вклучително и делегација од Русија, се собраа во Германскиот институт за прехранбена технологија (ДИЛ) во Квакенбрик во октомври за да бидат информирани за најновите случувања во месото и месните производи од експерти на Институтот, како и од надворешни експерти. Годишниот индустриски семинар се одржа по трет пат.