Една година по големиот пожар во Адлер
На 26.05.2021 мај XNUMX година, голем пожар уништи делови од фабриката за чадници и колбаси во седиштето на Адлер во Бондорф. По речиси една година, реновираните простории се подготвени за вселување. Идеална алтернативна локација беше изнајмена за една година во блискиот Фрајбург, каде што се произведуваше целиот асортиман на колбаси и делови од суровата шунка. Подружницата во Ахерн успеа да апсорбира најголем дел од производството на шунка од Шварцвалд со проширување на својот капацитет.
Мари-Луиз Адлер, управен партнер, можноста за изнајмување на производствените простории на компанијата Taifun-Tofu GmbH, поранешна производствена локација на компанијата Ponnath за цела година, ја нарече „среќа во несреќа“. Специјалитетите од колбаси и месни производи од традиционалниот семеен бизнис беа произведени во Фрајбург со сопствен персонал. Барањата за квалитет и рецептите на компанијата би можеле успешно да се имплементираат во овие простории. Тајфун-тофу, познат по висококвалитетните органски тофу специјалитети, овозможи користење на просториите до крајот на мај.
Со персонал од специјализирани компании, специјалисти во индустријата и постоечките добавувачи, производството на речиси сите производи може повторно да се случи во Бондорф. На почетокот секој ден брзо се формираше тим за управување со кризи. „Големиот пожар значеше голема пресвртница за нас. Понекогаш имавме маскирани среќни, на пример со можните производствени капацитети во Фрајбург и Ахерн. Сепак, само среќата не е доволна. Благодарение на посветеноста на нашите вработени, успеавме во овој подвиг. Ние, семејството Адлер, сме многу горди на тоа“, објаснува Адлер со насмевка на лицето. „Активната поддршка и богатото искуство на татко ми беа исто така непроценливо богатство.“ Неколку чадени производи од сирова шунка од Шварцвалд може да се пушат во блиските бизниси, на пр. во Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg и Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH, KG & Co. Лорах .
За среќа, и во согласност со високите стандарди за квалитет на Адлер, постојните одделенија во Бондорф беа само потврдени дека имаат „повисоко ниво“ во ревизијата на IFS на крајот на март оваа година. Првото производство по валидација и тест фаза за производство на колбаси, варени и сурови сурови во седиштето ќе биде од 8.06.2022 јуни 2023 година. Подготовките се во полн ек. Голем дел од производството на шунка од Шварцвалд во иднина ќе се одвива во сопствената подружница на компанијата Schinkenhof GmbH & Co. KG на локацијата во Ачерн. Целосната реконструкција ќе биде завршена во XNUMX година.
„Идната одржливост е загарантирана“, известува Питер Адлер, управен партнер. Во текот на преуредувањето на процесите и подобрувањата во дизајнот на просториите, структурата на правната компанија исто така беше дизајнирана да биде доказ за иднината за идните генерации. Ова веќе беше планирано пред големиот пожар, но можеше да се спроведе дури сега. Hans Adler oHG е основана на 01.06-ви јуни. 2022 година преименуван во Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.
