Kenyataan oleh Franz Wiltmann GmbH & Co. KG dan Kumpulan Zur Mühlen mengenai laporan dalam DER SPIEGEL dan ARD
ARD dan majalah DER SPIEGEL telah mendakwa laporan awal mengenai laporan TV yang akan disiarkan pada 23 Jun 2022 dalam program Panorama bahawa dalam beberapa produk sosej ayam dari Franz Wiltmann GmbH & Co. KG dan kumpulan Zur Mühlen diasingkan secara mekanikal daging digunakan tanpa pengenalan yang sepadan.
Kedua-dua syarikat menafikan dakwaan itu.
Kenyataan dalam laporan ini jelas palsu.
- Daging yang diasingkan secara mekanikal tidak digunakan dalam mana-mana produk yang dinyatakan.
- Sebaliknya: Penggunaan daging yang diasingkan secara mekanikal dalam produk yang disebutkan secara jelas dikecualikan oleh definisi bahan mentah dan proses pengeluaran.
- Tiada bukti untuk penggunaan daging yang diasingkan secara mekanikal dalam produk ini.
- Editor yang terlibat dalam penyelidikan tahu bahawa kaedah yang mereka gunakan tidak memberikan maklumat yang boleh dipercayai tentang penggunaan daging yang diasingkan secara mekanikal.
- Editor tahu bahawa penanda MSM yang anda didakwa temui juga terdapat dalam komponen daging lain yang secara khusus bukan MSM.
- Terdapat kenyataan pakar yang secara nyata memberi amaran terhadap tafsiran yang salah tentang kaedah yang digunakan:
dr Marcus Langen; Pakar veterinar untuk makanan dan pakar semak silang untuk makanan mengikut §43 LFGB: "Pembangun kaedah makmal baharu telah memilih penanda untuk tisu penghubung, yang bukan sahaja terdapat dalam cakera intervertebral tetapi juga dalam tisu penghubung lain dan oleh itu juga ditemui dalam daging diproses biasa untuk produk daging ayam yang ditemui. Oleh itu, kaedah ini bukanlah kaedah pembuktian untuk daging yang diasingkan secara mekanikal.”
dr Dieter Stanislawski; Pakar yang dilantik secara awam untuk kebersihan makanan Dewan Perindustrian dan Perdagangan Hanover: "(...) Dalam hal ini, saya berpendapat bahawa kerja ini hanya boleh memberi petunjuk terhad bahawa daging yang diasingkan secara mekanikal digunakan dalam produk ini. Pengeluar daging berkemungkinan rendah dinilai dan dituduh secara palsu melakukan pemprosesan MSM yang tidak diisytiharkan.”
Walau bagaimanapun, editor membuat kenyataan bahawa "daging yang diasingkan secara mekanikal nampaknya digunakan" dalam pengeluaran.
Kenyataan ini sebenarnya tidak betul.
Kami mempertahankan diri terhadap tuduhan tidak berasas tersebut dan berhak untuk mengambil langkah selanjutnya.
Dirk Berkensträter, Ketua Pengurusan Kualiti (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, Ketua Pengurusan Kualiti (Kumpulan Zur Mühlen)
