Menurut data yang diterbitkan semalam oleh Pusat Maklumat Persekutuan untuk Pertanian (BZL), penurunan dalam penggunaan daging di Jerman berterusan pada 2023. Pada 51,6 kilogram per kapita, penggunaan daging turun semula sekitar 0,4 kilogram berbanding tahun sebelumnya, kurang sedikit berbanding 2022...
Penggunaan daging dalam kalangan orang Jerman akan jatuh ke paras terendah pada 2023. Trend jangka panjang ke arah penurunan penggunaan daging berterusan pada 2023. Menurut maklumat awal Pusat Maklumat Pertanian Persekutuan (BZL), penggunaan daging per kapita turun sebanyak 430 gram kepada 51,6 kilogram. Ini adalah nilai terendah sejak rekod bermula...
Ke manakah hala tuju penternakan Jerman? 150 tetamu kelas atasan dari perniagaan, politik, perdagangan dan pertanian menjawab dengan jelas soalan ini di simposium Penyelidikan Tönnies pada hari Isnin dan Selasa di Berlin: Penternakan haiwan adalah dan kekal sebagai bahagian penting dalam pertanian bulat dan daging adalah blok bangunan penting untuk keseimbangan , diet sihat. Ini memerlukan arah yang sama untuk semua yang terlibat dalam rantaian.
Sehari sebelum semalam kerajaan di Perancis membuat peraturan baru berkenaan produk vegetarian/vegan, mulai sekarang ia tidak lagi boleh dipanggil daging/sosej/cordon bleu atau seumpamanya. Industri pemprosesan daging di Perancis telah pun menuntut ini pada tahun 2020. Senarainya panjang: Schnitzel, ham, fillet, dsb. hanya boleh ditempah untuk produk daging sebenar...
Menteri Pertanian Özdemir sedang merancang cukai daging baru, yang akan meringankan beban petani dan, terutama sekali, menukar kandang mereka untuk penternakan haiwan yang lebih adil. Wang itu perlu dibayar oleh pengguna melalui apa yang dipanggil "Sen Kebajikan Haiwan". Tetapi pendahulunya, Julia Klöckner (CDU), sudah mempunyai idea ini 4 tahun lalu...
Tidak dinafikan bahawa transformasi global sistem pertanian dan makanan amat diperlukan dengan segera. Laporan daripada Suruhanjaya Ekonomi Sistem Makanan (FSEC), yang dibentangkan di Berlin pada 29 Januari 2024, menjelaskan bahawa ini mungkin dan juga akan membawa manfaat ekonomi yang besar...
Pada kongres industri babi Denmark di Herning, topik utama ialah persoalan tentang cara terbaik untuk mengatasi cabaran di hadapan dan membentuk masa depan. Dalam laporan mereka, pengerusi Erik Larsen dan ketua sektor babi dalam Persatuan Pertanian dan Makanan Denmark, Christian Fink Hansen, meliputi 2075 peserta dari masa lalu hingga tahun-tahun akan datang...
Daging buruan datang terus daripada haiwan liar dan merupakan salah satu makanan yang paling mampan dalam menu kami. Bagaimanapun, daging rusa, babi hutan dan pegar boleh dicemari dengan logam berat seperti plumbum atau mengandungi patogen seperti trichinella dan salmonella. Rangkaian "Keselamatan dalam Rantaian Daging Permainan" bertujuan untuk meningkatkan lagi keselamatan permainan...
Persidangan saintifik pertama mengenai daging yang ditanam di Jerman berlangsung di Vechta dari 04 hingga 06 Oktober. Sekitar 30 pakar dari disiplin yang sangat berbeza dan dari amalan telah berkumpul untuk tujuan ini. Status quo pengeluaran daging in-vitro serta cabaran sedia ada dan kemungkinan penyelesaian telah dibincangkan selama dua setengah hari...
Syarikat bioteknologi Heidelberg The Cultivated B telah mengumumkan bahawa ia telah memasuki prosiding awal Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) dengan produk sosej kultur sel. Pensijilan EFSA sebagai makanan baru dianggap sebagai keperluan utama untuk pengeluaran komersial berskala besar. Jens Tuider, Ketua Pegawai Strategi di ProVeg International, bercakap tentang peristiwa penting...
Penghantaran daging babi Jerman ke Republik Korea (Korea Selatan) kini boleh dilakukan semula selepas larangan selama dua setengah tahun hasil daripada pengesanan pertama demam babi Afrika (ASF) di Jerman. Tiga pusat penyembelihan dan kilang pemprosesan Jerman yang pertama telah diluluskan semula oleh pihak berkuasa Korea untuk dieksport ke Korea Selatan...