100 tahun rakan kongsi industri makanan. Gustav Ehlert GmbH & Co. KG, yang berpangkalan di Verl, akan menyambut ulang tahun ini pada tahun 2024. Diasaskan sebagai pemborong bekalan daging, syarikat Ehlert membekalkan perniagaan kraf dan syarikat pengeluaran daging dan sosej yang secara tradisinya berlabuh kuat di kawasan Rheda-Wiedenbrück, Gütersloh dan Versmold...
Penggunaan daging dalam kalangan orang Jerman akan jatuh ke paras terendah pada 2023. Trend jangka panjang ke arah penurunan penggunaan daging berterusan pada 2023. Menurut maklumat awal Pusat Maklumat Pertanian Persekutuan (BZL), penggunaan daging per kapita turun sebanyak 430 gram kepada 51,6 kilogram. Ini adalah nilai terendah sejak rekod bermula...
Pada 2023, pengeluar Jerman bagi mesin pemprosesan dan pembungkusan makanan mencapai peningkatan eksport nominal sebanyak 8,6 peratus dan mencapai nilai rekod 9,85 bilion euro...
K+G Wetter menghabiskan empat hari dengan kehadiran ramai di Anuga FoodTec di Cologne. “Kami amat berpuas hati dengan Anuga. Jurujual dan juruteknik kami berbual dari pagi hingga malam - dengan pelanggan lama dari seluruh dunia, tetapi juga dengan syarikat yang belum bekerja dengan mesin kami," lapor pengarah urusan K+G Wetter Andreas Wetter...
Suruhanjaya Eropah telah meluluskan pegangan majoriti keluarga yang memegang Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG dalam syarikat keluarga Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG. Kelulusan oleh Suruhanjaya Eropah didahului dengan pemeriksaan intensif. Dengan kelulusan rasmi pelaburan, jalan jelas untuk kedua-dua syarikat keluarga itu bergabung...
Westfleisch terus berkembang pada 2023: Pemasar daging Jerman kedua terbesar yang berpangkalan di Münster mampu meningkatkan jualannya sebanyak 11 peratus kepada 3,35 bilion euro tahun lepas. Pendapatan sebelum faedah dan cukai (EBIT) meningkat hampir 7 peratus kepada 37,7 juta euro. Lebihan tahunan berjumlah 21,5 juta euro...
Diet berasaskan tumbuhan. Adakah itu bermakna kita semua perlu menjadi vegetarian atau vegan sekarang? No yang jelas. Jika anda suka makan daging dan pada masa yang sama melindungi kesihatan dan alam sekitar, anda boleh mengehadkan penggunaan anda kepada maksimum 300 gram seminggu. Inilah yang disarankan oleh Persatuan Pemakanan Jerman berdasarkan model saintifik...
Diet berasaskan tumbuhan ialah strategi yang tepat untuk sistem pertanian dan makanan yang lebih mesra iklim. Walau bagaimanapun, peraturan praktikal bahawa "lembu harus dipersalahkan untuk segala-galanya" kini telah wujud dalam fikiran ramai orang. Dan ya: pengeluaran makanan haiwan mempunyai kesan yang lebih besar terhadap iklim berbanding pengeluaran makanan berasaskan tumbuhan...
Anuga FoodTec 2024 sekali lagi mengukuhkan kedudukannya sebagai pameran perdagangan pembekal utama dan platform pusat untuk industri makanan dan minuman global. 'Tanggungjawab' ialah tema panduan pameran perdagangan dan program kepakarannya yang meluas, yang menyediakan jawapan kepada soalan dalam bidang sumber protein alternatif, pengurusan tenaga dan air, pendigitalan dan kecerdasan buatan...
Semakin ramai orang mengalami obesiti yang teruk. Pada tahun 2022, lebih daripada satu bilion orang di seluruh dunia mengalami obesiti. Sejak 1990, bilangan orang yang terjejas telah meningkat lebih daripada dua kali ganda dalam kalangan orang dewasa malah meningkat empat kali ganda dalam kalangan kanak-kanak dan golongan muda. Ini ditunjukkan oleh kajian yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal "The Lancet". Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) terlibat dalam pengumpulan dan analisis data di 197 negara...
Anugerah FoodTec Antarabangsa yang terkenal 2024, hadiah utama untuk teknologi makanan, yang disampaikan oleh DLG (Persatuan Pertanian Jerman) dan rakan kongsi pakarnya, telah disampaikan petang semalam di Anuga FoodTec di Cologne. Sebanyak 14 projek inovasi daripada industri makanan dan bekalan global telah diberi penghormatan. Empat daripada pembangunan terobosan ini menerima Anugerah International FoodTec dalam emas, manakala sepuluh yang lain dianugerahkan pingat perak...