K+G Wetter qatta’ erbat ijiem ta’ attendenza tajba fl-Anuga FoodTec f’Cologne. “Aħna sodisfatti ħafna bl-Anuga. Il-bejjiegħa u t-tekniċi tagħna kienu f'konversazzjoni minn filgħodu sal-lejl - ma 'klijenti li ilhom minn żmien twil minn madwar id-dinja, iżda wkoll ma' kumpaniji li għadhom ma jaħdmux mal-magni tagħna," jirrapporta d-direttur maniġerjali K+G Wetter Andreas Wetter...
Eżatt fil-ħin għall-istaġun tal-barbecue 2024, l-espert tal-ħwawar RAPS żviluppa żewġ immarinati maġiċi ġodda. Jiġi affumikat u pikkanti bit-togħma "Smoky Chipotle" u pikkanti u jaħraq b'"Thai Curry". L-immarinar taż-żejt huma ħielsa miż-żejt tal-palm u huma adattati mhux biss għal-laħam u t-tjur, iżda wkoll għal ħut, ħxejjex u ġobon grilled. Dan jagħmilhom ideali għax-xejra ta’ nutrizzjoni konxja u sostenibbli...
Il-Ministeru Federali tal-Ikel u l-Agrikoltura (BMEL) jappoġġja l-inizjattiva tal-Kummissjoni Ewropea biex fil-futur tirregola bisphenol A b'mod aktar strett fil-materjali li jiġu f'kuntatt mal-ikel madwar l-Ewropa. Fid-9 ta’ Frar, 2024, il-Kummissjoni tal-UE ppreżentat abbozz ta’ regolament korrispondenti li jipprojbixxi l-użu tal-bisfenol A f’materjali li jiġu f’kuntatt mal-ikel...
L-AVO Master Club qed jiċċelebra għeluq sninu! Ir-rivista popolari tal-klijenti tal-ispeċjalisti tal-ħwawar, "AVO Meisterclub Aktuell (AMCA fil-qosor)" għandha 40 sena din is-sena. Meta dehret l-ewwel ħarġa fl-1984, kien għadu mhux prevedibbli li r-rivista se ssir parti integrali mit-tagħmir tas-servizz fuq il-post ta’ AVO u materjal tal-qari popolari fil-ħwienet tal-laħam madwar il-Ġermanja...
Liema aspetti huma kruċjali f'termini ta' monitoraġġ tal-proċess u assigurazzjoni tal-kwalità fil-produzzjoni taz-zalzett nej u l-perżut aħmar? Tweġibiet għal dawn u mistoqsijiet oħra huma pprovduti mis-seminar online live tal-QS Academy "Monitoraġġ tal-proċess ta' prodotti mqadded nej u zalzett nej", li għalih huma disponibbli biss ftit postijiet ta' parteċipanti...
L-awtomazzjoni tejbet b'mod sinifikanti ċ-ċentru tal-ippakkjar tal-laħam ta 'Kaufland f'Osterfeld, il-Ġermanja. Billi timplimenta soluzzjoni ta 'denesting ta' trej personalizzata u tagħbija ta 'prodott minn Qupaq, Kaufland issa tista' tikseb output minn linja ta 'ppakkjar waħda li qabel kienet teħtieġ tnejn. Dan ġie tradott fi iffrankar fl-ispejjeż tal-persunal u manutenzjoni kontinwa...
Handtmann Inotec issa joffri l-aħħar ġenerazzjoni ta 'teknoloġija tat-tħin fil-forma tas-serje IW għall-produzzjoni ta' prodotti tal-laħam u ikel għall-annimali domestiċi. Applikazzjonijiet tipiċi fil-qasam tal-laħam u prodotti taz-zalzett jew analogi tal-laħam huma salami, laħam ikkapuljat u zalzett mgħolli kif ukoll prodotti tal-laħam fin - u fl-ikel għall-annimali domestiċi, ikel imxarrab, bsaten u gdim kif ukoll biċċiet fil-gravy.
Taħt il-motto "Multiply Your Value", il-Grupp MULTIVAC qed jippreżenta l-portafoll wiesa 'tagħha ta' soluzzjonijiet innovattivi għall-ipproċessar u l-ippakkjar għall-industrija tal-ikel f'Anuga FoodTec 2024. Fil-fokus: il-portafoll komprensiv tat-tqattigħ kif ukoll linji olistiċi, li, grazzi għal livelli għoljin ta 'diġitalizzazzjoni u awtomazzjoni, jgħinu biex il-proċessi ta' produzzjoni jkunu effiċjenti u jiffrankaw ir-riżorsi. Il-viżitaturi se jsibu l-Grupp MULTIVAC fis-Sala 8.1 (Stand C10) ukoll bħal f'tinda fiż-żona ta 'barra, fejn il-magni tal-ipproċessar jintwerew ħajjin...
Fir-rigward tal-kwistjonijiet tal-benessri tal-annimali meta jinqatlu l-baqar u l-ħnieżer, l-esperjenza u l-kompetenza huma meħtieġa sabiex ikunu jistgħu jiġu vvalutati b’mod adegwat il-proċessi assoċjati u jiġu identifikati żoni kritiċi. Kors ta’ taħriġ personalment mill-QS Academy jiffoka fuq is-suġġett tal-protezzjoni tal-annimali waqt il-qatla...
It-tiġieġ b'użu doppju rċevew attenzjoni partikolari mill-projbizzjoni tal-qtil ta' flieles fil-Ġermanja f'Jannar 2022. Kemm il-bajd kif ukoll il-laħam jistgħu jintużaw magħhom. It-tiġieġ b'għan doppju huma alternattiva etika, imma xi ngħidu dwar it-togħma? Bħala parti minn proġett ta’ riċerka fl-Università ta’ Hohenheim fi Stuttgart, immexxi mill-Assoċjazzjoni Naturland ta’ Baden-Württemberg, studenti mill-Università Statali Koperattiva ta’ Baden-Württemberg (DHBW) f’Heilbronn ġew mitluba jivvalutaw il-proprjetajiet sensorji tal-laħam u l-bajd. minn produzzjoni organika...
Tħin fin, emulsifikazzjoni u omoġenizzazzjoni huma l-qawwiet partikolari tat-teknoloġija tat-tħin Handtmann Inotec varjabbli u qawwija. Varjetà wiesgħa ta 'prodotti preliminari, minn komponenti likwidi għal viskużi għal iebsa, iebsa jew fibrużi, huma mqattgħin b'mod qawwi, omoġenizzati u emulsifikati...