"En de winnaar is ..." Nutri-score. Het is een beetje moeilijk te zeggen, maar het raakt de spijker op de kop. Wat was het? In Duitsland wordt het al vele jaren besproken, vooral hoe bewerkte voedingsmiddelen moeten worden geëtiketteerd om de voedingskwaliteit beter te herkennen ...
Hoe wordt de kwaliteit van vers vlees besteld? Wat zijn de meest voorkomende tekortkomingen in soorten? Verhoogt het berengeur van varkensvlees? De nieuwe vakkennis van de DLG (Duitse Landbouwmaatschappij) biedt antwoorden. Het bevat de testresultaten van de DLG-kwaliteitstests voor gekruid en ongekruid vers vlees ...
Op 3 april 2019 kondigde federale minister van Voedsel, Julia Klöckner, de Too good for the bin! - Federale prijs 2019 toegekend. In totaal waren er 18 projecten in vijf categorieën (landbouw & productie, handel, gastronomie, maatschappij & onderwijs en - voor het eerst ...
(DLG). Een consistent hoge productkwaliteit is een sleutelfactor voor het duurzame marktsucces van voedsel. De DLG (Duitse Landbouwvereniging) houdt hier nu rekening mee met zijn nieuwe "DLG Classics" -prijs. Alleen een product dat al minstens vijf opeenvolgende jaren met succes heeft deelgenomen aan de DLG-kwaliteitstests en een prijs heeft ontvangen, kan er toe leiden ...
Van januari 2018 de KIN Voedsel Instituut biedt een online seminar voor medewerkers in laboratoria voedselveiligheid: MicroQLab. De cursus richt zich op de eisen van de DIN EN ISO / IEC 17025, dat is de wereld op basis van het werk in alle test- en kalibratie laboratoria, en sluit hiaten in kennis op de correcte uitvoering van het kwaliteitsmanagementsysteem eisen ...
(DLG). Het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BmEL) heeft nu detwaalfbeste bedrijven in de Duitse vleesindustrie met de nationale hoofdprijsExcellent ...
Mainz, 18. Kan 2017.De beste biologische worst werd gekozen dit voorjaar in de biologische kwaliteit testen. Twaalf biologische slagers uit heel Duitsland stuurden hun producten aan een evaluatie van ...
(DLG). Over smaak kan niet worden gesteld wanneer alle dezelfde taal spreken. Daarom moet de zintuiglijke waarneming worden vertaald in een verbale en non-verbale taal, die alle als basis dient voor de communicatie. Hoe dit kan worden bereikt in de praktijk, legde de Lebensmitteltag sensoren van de DLG (Duitse Agricultural Society) ...
Nutrition studie 2017. Dierenwelzijn is erg belangrijk Duitsers. Fast Food en Döner worden steeds populairder. Hier, de consument is in aanvulling op het welzijn van dieren belangrijk om de transparantie en de kwaliteit van het vlees ...
"Het vlees van varkens, pluimvee en vee in de Duitse markt wordt geladen alleen in individuele gevallen met drugs. Dat was het belangrijkste is" Nationale Residu Controle Plan ". Voor hem is de controle op levensmiddelen heeft bijna 60 000 onderzochte product monsters van dierlijke oorsprong. Antibiotica waren in 4 procent 170 monsters uit niet-EU-landen waarneembaar, maar alleen in 0,1 18 000 procent van de monsters uit de EU ... "
Berlijn.Heeft de feta kaas en melk van de koe? Wordt verwerkt in het rundvlees salami en varkensvlees? Deze en andere vragen over de vervalsing van levensmiddelen van dierlijke oorsprong in het centrum van vandaag het onderzoeksproject "officieel van start gegaanAnimal ID"De Federal Institute for Risk Assessment (BfR). "Illegale mengsels van vlees, als ze worden ontdekt, ontregelen niet alleen consumenten, maar kan ook gezondheidsrisico's", zegt BfR President Professor Dr. Dr. Andreas Hensel.