Verklaring van Franz Wiltmann GmbH & Co. KG en de Zur Mühlen Group over berichten in DER SPIEGEL en over ARD
De ARD en het tijdschrift DER SPIEGEL hebben bij voorbaat berichtgeving geclaimd over een tv-reportage die op 23 juni 2022 in het programma Panorama zal worden uitgezonden dat in verschillende pluimveeworstproducten van Franz Wiltmann GmbH & Co. KG en Zur Mühlen group mechanisch gescheiden is vlees werd gebruikt zonder een overeenkomstige identificatie.
Beide bedrijven ontkennen de beschuldigingen.
Deze verklaringen in de rapporten zijn duidelijk onjuist.
- In geen van de genoemde producten wordt mechanisch gescheiden vlees gebruikt.
- Integendeel: het gebruik van mechanisch gescheiden vlees in de genoemde producten wordt uitdrukkelijk uitgesloten door de definitie van de grondstoffen en het productieproces.
- Er is geen bewijs voor het gebruik van mechanisch gescheiden vlees in deze producten.
- De bij het onderzoek betrokken redacteuren weten dat de methode waarop ze zijn gebaseerd geen betrouwbare informatie geeft over het gebruik van mechanisch gescheiden vlees.
- De redactie weet dat de MSM-markers die u zou hebben ontdekt ook voorkomen in andere vleesbestanddelen die specifiek geen MSM zijn.
- Er zijn deskundigenverklaringen die uitdrukkelijk waarschuwen voor een verkeerde interpretatie van de gebruikte methode:
dr Marcus Langen; Gespecialiseerd dierenarts voor voeding en kruiscontrole-expert voor voeding volgens §43 LFGB: "De ontwikkelaars van de nieuwe laboratoriummethode hebben markers voor bindweefsel geselecteerd, die niet alleen in tussenwervelschijven maar ook in ander bindweefsel worden gevonden en daarom ook gevonden in normaal verwerkt vlees voor vleesproducten van pluimvee. De methode is dus geen proefmethode voor mechanisch gescheiden vlees.”
dr Dieter Stanislawski; Openbaar aangestelde deskundige voor voedselhygiëne van de Kamer van Koophandel van Hannover: "(...) In dit opzicht denk ik dat dit werk slechts een beperkte indicatie kan geven dat in dit product mechanisch gescheiden vlees is gebruikt. Vleesproducenten worden waarschijnlijk ondergewaardeerd en valselijk beschuldigd van het niet-aangegeven MSM-verwerking."
Desalniettemin heeft de redactie de verklaring afgelegd dat bij de productie "gescheiden mechanisch gescheiden vlees wordt gebruikt".
Deze stelling is feitelijk onjuist.
Wij verdedigen ons tegen dergelijke ongegronde beschuldigingen en behouden ons het recht voor om verdere stappen te ondernemen.
Dirk Berkensträter, hoofd kwaliteitsmanagement (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, hoofd kwaliteitsmanagement (Zur Mühlen Group)
