Momenteel is de landbouw- en voedingssector een van de aanjagers van de klimaatcrisis: wereldwijd veroorzaakt de landbouw ongeveer 25 procent van de totale uitstoot. Dit laat zien hoe groot de hefboomwerking is als dit deel van de economie klimaatvriendelijk wordt gemaakt...
Het is de start van een unieke samenwerking voor het einde van het jaar: het familiebedrijf Rügenwalder Mühle en de Berlijnse foodstart-up KoRo hebben de handen ineengeslagen voor een compleet nieuw productassortiment droge mixen...
De worstscheidingstechnologie van Handtmann Inotec is ideaal voor het nauwkeurig, snel en geautomatiseerd scheiden van een breed scala aan worstsoorten in kunstmatige, collageen- of natuurlijke darmen. Het is uiterst flexibel en kan worden gebruikt voor producten van zowel klein als groot kaliber. Voorbeelden van toepassingen zijn worstproducten, vleesvervangende worstproducten, soeptoppings, zoetwaren en worstproducten uit de petfoodsector...
Als onderdeel van een officiële viering heeft de directie van de MULTIVAC Groep vandaag de bouw van een nieuwe productiefabriek voor de onderdelenproductie en de reserveonderdelenlogistiek in Wolfertschwenden afgebroken. De nieuwe fabriek met een bruikbare oppervlakte van 35.000 vierkante meter zal op ongeveer 1000 meter van het hoofdkantoor van de groep worden gebouwd en zal naar verwachting eind 2025 klaar zijn. Het investeringsvolume bedraagt 60 miljoen euro. Tot de genodigden bij de viering behoorden onder meer Beate Ullrich, eerste burgemeester van de gemeente Wolfertschwenden, Alex Eder, districtsbestuurder van het district Unterallgäu, evenals pastoor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) en pater Delphin Chirund (parochiegemeenschap van Bad Grönenbach)...
De biologische slagerijfilialen De Groene Weg blijven een opmerkelijke groei noteren. Het succesvolle derde kwartaal getuigt van een stijgende omzet en groeiende klantenaantallen in de huidige tien slagerijen...
Na de overname van Meatless BV vorig jaar kondigt BENEO dit jaar tijdens Fi Europe de volgende stap aan in haar plantaardige strategie. De ingrediëntenfabrikant wil zijn portfolio van halffabrikaten begin 2024 uitbreiden met plantaardig vleesloos®Rundvleeshapjes en gehakt. BENEO biedt fabrikanten daarmee een schaalbare en efficiënte manier om authentiek imitatierundvlees te produceren met een sappige en vleesachtige textuur...
De markt verandert snel voor de Deense varkensindustrie. Om de concurrentiepositie te vergroten implementeert Danish Crown bijvoorbeeld een programma van maatregelen om de kosten te verlagen en richt zich tegelijkertijd op de productie van bacon in Groot-Brittannië en het betreden van de Californische markt, waar nu hogere eisen worden gesteld aan het dierenwelzijn ...
Op het Deense varkensindustriecongres in Herning stond de vraag centraal hoe we het beste kunnen omgaan met de uitdagingen die voor ons liggen en hoe we de toekomst vorm kunnen geven. In hun rapport hebben voorzitter Erik Larsen en het hoofd van de varkenssector van de Deense Vereniging voor Landbouw en Voedselvoorziening, Christian Fink Hansen, verslag gedaan van de 2075 deelnemers van het verleden tot de komende jaren...
In aanwezigheid van ongeveer 1.000 landbouwpartners en hooggeplaatste gasten uit de federale, staats- en lokale politiek heeft de Tönnies-bedrijvengroep woensdag het eerste ‘vleesklimaatplatform’ in gebruik genomen. Met dit platform wil de voedselproducent uit Rheda-Wiedenbrück de regionale productie op familieboerderijen versterken en tegelijkertijd de klimaatprestaties van lokale producenten transparant maken. De presentatie van de nieuwe tool was ingebed in het “Agriculture Future Forum” in het A2 Forum in Rheda-Wiedenbrück...
Doodsbrief: Jürgen Heyne, oprichter van de Heyne slagersschool (Frankfurt am Main), overleden op 15.11.2023 november 85 op 20-jarige leeftijd - Jürgen Heyne (geboren 1938 september 15 in Frankfurt am Main; † 2023 november XNUMX) was een Duitse meesterslager en verenigingsfunctionaris...
Wildvlees komt rechtstreeks van wilde dieren en is een van de meest duurzame voedingsmiddelen op ons menu. Het vlees van herten, wilde zwijnen en fazanten kan echter besmet zijn met zware metalen zoals lood of ziekteverwekkers bevatten zoals trichinella en salmonella. Het netwerk ‘Veiligheid in de Wildvleesketen’ heeft tot doel de veiligheid van wildvleesketen verder te vergroten.