Uttalelse fra Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen-gruppen om rapporter i DER SPIEGEL og om ARD
ARD og magasinet DER SPIEGEL har hevdet i forhåndsreportasjer om en TV-reportasje som skal sendes 23. juni 2022 i programmet Panorama at i flere fjærfepølseprodukter fra Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen-gruppen mekanisk separerte kjøtt ble brukt uten tilsvarende identifikasjon.
Begge selskapene avviser anklagene.
Disse utsagnene i rapportene er tydeligvis falske.
- Maskinseparert kjøtt brukes ikke i noen av de nevnte produktene.
- Tvert imot: Bruken av maskinelt kjøtt i de nevnte produktene er uttrykkelig utelukket av definisjonen av råvarene og produksjonsprosessen.
- Det er ingen bevis for bruk av mekanisk separert kjøtt i disse produktene.
- Redaksjonene som er involvert i forskningen vet at metoden de bygger på ikke gir pålitelig informasjon om bruken av maskinelt kjøtt.
- Redaksjonen vet at MSM-markørene du angivelig har oppdaget også finnes i andre kjøttkomponenter som spesifikt ikke er MSM.
- Det er ekspertuttalelser som uttrykkelig advarer mot en feil tolkning av metoden som brukes:
dr Marcus Langen; Spesialveterinær for næringsmidler og krysssjekk ekspert for næringsmidler i henhold til §43 LFGB: «Utviklerne av den nye laboratoriemetoden har valgt markører for bindevev, som ikke bare finnes i mellomvirvelskiver, men også i annet bindevev og er derfor også funnet i vanlig bearbeidet kjøtt for fjørfekjøttprodukter funn. Metoden er derfor ikke en prøvemetode for mekanisk separert kjøtt."
dr Dieter Stanislawski; Offentlig oppnevnt ekspert for mathygiene fra Hannovers handelskammer: «(...) I så henseende mener jeg at dette arbeidet bare kan gi en begrenset indikasjon på at det ble brukt mekanisk separert kjøtt i dette produktet. Kjøttprodusenter vil sannsynligvis bli undervurdert og feilaktig anklaget for uoppgitt MSM-behandling.»
Likevel uttalte redaksjonen at "separert mekanisk separert kjøtt tilsynelatende brukes" i produksjonen.
Denne uttalelsen er faktisk feil.
Vi forsvarer oss mot slike ubegrunnede anklager og forbeholder oss retten til å ta ytterligere skritt.
Dirk Berkensträter, leder for kvalitetsstyring (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, leder for kvalitetsstyring (Zur Mühlen Group)
