Smart porsjonerings- og deteksjonsprosess
Handtmann har utviklet et nytt kommunikasjonsgrensesnitt som tar tilkoblingen til Handtmann systemteknologi og fremmedlegemedeteksjonsløsninger til et nytt nivå. Det nye kommunikasjonsgrensesnittet X40 er åpent for metalldetektorer fra alle produsenter. Fremfor alt drar kjøtt- og pølseprodusenter i middels til industrielle størrelser nytte av den sentrale linjestyringen og den fleksible konfigurasjonen for et bredt spekter av produksjonsprosesser: Metalldetektoren kobles direkte til utløpet av Handtmann vakuumfyller eller, hvis en fyllkvern. brukes, etter fyllkvernen. Ved pølseproduksjon mellom vakuumfyller/fyllkvern og klipper eller AL-pølsefylllinje eller ved dosering av leverpølseprodukter eller pålegg mellom vakuumfyller og doseringssystem. Synkronisering, signalutveksling, programveksling med mer utføres sentralt via monitorstyringen av vakuumfylleren, noe som gjør betjeningen av hele linjen enormt enkel. Hvis operatøren endrer programmet på vakuumfylleren, endres også programmet på metalldetektoren automatisk. Dette sikrer at riktig metalldetektorprogram alltid brukes til den produserte artikkelen, og kvalitetssikringen økes ytterligere. Integreringen av en fremmedlegemedeteksjonsanordning i fyllingsprosessen muliggjør tidlig påvisning og utstøting av metalliske urenheter i alle flytende til deigaktige produktmasser under fyllings- og porsjonsprosessen, noe som samlet sett sikrer en kontinuerlig produksjonsprosess. Åpenhet med sporbarhet av produksjonsprosessene er representert ved regelmessige registreringer og revisjoner.
I tillegg til det nye kommunikasjonsgrensesnittet mellom vakuumfylleren og metalldetektoren, tilbyr Handtmann også en programvareløsning med Handtmann Communication Unit (HCU) for å dokumentere nødvendige tester av metalldetektoren uten papir. Hvis en metalldetektortest utføres etter en definert tidsperiode eller når en vare endres, registrerer HCU dette automatisk. Hvis testen er vellykket, kan produksjonen fortsette. Hvis testen er negativ, blokkerer linjen seg selv.En omstart er kun mulig etter at den er sluppet igjen ved en vellykket test. I tillegg kan testene kun bekreftes av autoriserte personer som kan administreres via HCU-programvaren. Alle tester og metallfunn blir automatisk registrert og loggført. Testene kan da automatisk sendes til definerte personer eller avdelinger, som for eksempel QA-avdelingen, via en rapportfunksjon.
Som en del av et salgssamarbeid har Handtmann allerede implementert det nye kommunikasjonsgrensesnittet X40 med Sesotec GmbH, en spesialist på mattrygghet og deteksjon av fremmedpartikler. Som et resultat drar matprosessorer fordel av en velprøvd, omfattende løsning, inkludert tjenester, fra én enkelt kilde.
Om Handtmann fylle- og porsjonssystemer (F&P)
Handtmann F&P-divisjonen er en del av den eierstyrte Handtmann-konsernet med base i Biberach i Sør-Tyskland. Det er en ledende produsent av prosessteknologi for prosessering av mat og tilbyr modulære og tverrprosessløsninger fra produktforberedelse til emballasjeløsninger. Tilbudet er flankert av egenutviklede, prosessstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres det i bærekraftige konsepter for matinnovasjon. Dette inkluderer også den nyeste teknologien og kundesentrene ved selskapets hovedkontor. Handtmann-gruppen sysselsetter rundt 4.300 personer over hele verden, inkludert rundt 1.500 hos F&P. Med en rekke datterselskaper og salgs- og servicepartnere er selskapet representert globalt i over 100 land og er også knyttet til nettverk over hele linjen gjennom strategiske partnerskap.
