Innowacyjne rozwiązanie do porcjowania i pakowania świeżego mięsa
Irschenberg, 2. Sierpień 2018 - Pod koniec lipca MULTIVAC Deutschland i TVI zaprosiły wybranych klientów branży mięsnej na dwudniowe wydarzenie informacyjne w Irschenbergu. Jako główną atrakcję, po raz pierwszy zaprezentowano kompletną linię do cięcia i pakowania do produkcji opakowań MultiFresh -PaperBoard na początku imprezy. Rozwiązanie to jest dotychczas unikalne na rynku i będzie można je również zobaczyć w FachPack 2018 w Norymberdze.
Na tle bieżących dyskusji dotyczących zmniejszenia zużycia materiałów opakowaniowych i wykorzystania materiałów nadających się do recyklingu, po raz pierwszy zaprezentowano w warunkach produkcyjnych innowacyjne rozwiązanie do porcjowania i pakowania świeżego mięsa z materiałami opakowaniowymi na bazie włókien papierowych. Kompaktowa linia składa się z wielofunkcyjnej porcji do mięsa, podajnika taśmowego, kompaktowej maszyny do formowania termicznego oraz etykietki do przenośnika taśmowego. Pokrojone kawałki mięsa umieszcza się ręcznie na PaperBoard, następnie pakuje się w skórę i zaopatruje z czterech stron w atrakcyjną etykietę.
z GMS 520 singlecut jest bardzo elastyczny porcjowania która może przetwarzać wszystkie rodzaje czerwonego mięsa i drobiu w dowolnej konsystencji, w dowolnej porcji, zawsze z wagą i optymalizacją resztkową oraz przy jak najmniejszym personelu. Wypróbowany i przetestowany model sukcesu firmy TVI zapewnia najwyższą jakość produktu przy krojeniu, kształtowaniu i rozwijaniu - nawet przy wysokiej przepustowości - i może nawet dzielić mięso kościami na równe kawałki.
Po porcjowaniu kawałki mięsa za pomocą taśmy paszowej do wstawienia Maszyna do formowania termicznego R 105 MF transportowane. Wstawianie odbywa się tam ręcznie za pomocą szablonu na specjalnym materiale nośnym, który może być przetwarzany albo jako produkt rolkowy albo jako półfabrykat. Zapewniając warstwę funkcjonalną, materiał nośny spełnia wymagania właściwości barierowych kompozytów z tworzywa sztucznego i jest optymalnie dostosowany do pakowania świeżego mięsa. Wszystkie materiały mogą być sortowane przez końcowego użytkownika, posortowane i doprowadzić papierowy nośnik do cyklu recyklingu. Podczas demonstracji w Irschenberg materiał z rolki został wykorzystany do produkcji opakowań na skórę, co zapewnia większą wydajność materiałową, a także elastyczność pod względem kształtowania w porównaniu z przetwarzaniem wykrojów kartonowych.
PaperBoard jest uszczelniony specjalną folią skórną. Wierzchnia folia bez naprężenia owija się wokół produktu jak druga skóra i mocuje go w opakowaniu, tak aby można go było prezentować w miejscu sprzedaży w pozycji stojącej, wiszącej lub leżącej. Próżnia w opakowaniu pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia. Etykieciarka z przenośnikiem taśmowym L 310 służy do etykietowania paczek i nakłada na paczki etykietę D.
W programie była również wymiana informacji pomiędzy uczestnikami na bieżące tematy branżowe, a także rozwiązania MULTIVAC i TVI. Po programie zakończyły się zwiedzanie siedziby TVI i bawarskiego wieczoru.
o MULTIVAC
MULTIVAC jest jednym z wiodących na świecie dostawców rozwiązań w zakresie opakowań dla wszelkiego rodzaju produktów spożywczych, nauk przyrodniczych i produktów zdrowotnych, a także towarów przemysłowych. Oferta MULTIVAC obejmuje prawie wszystkie wymagania procesorów w odniesieniu do projektowania opakowań, wydajności i wydajności zasobów. Obejmuje różne technologie pakowania, a także rozwiązania w zakresie automatyzacji, etykietowania i kontroli jakości. Dopełnieniem oferty są gotowe opakowania w zakresie porcjowania i przetwarzania. Dzięki kompleksowym kompetencjom linii wszystkie moduły można integrować w całościowe rozwiązania. W ten sposób rozwiązania MULTIVAC zapewniają wysoką niezawodność działania i procesu, a także wysoką wydajność. Grupa MULTIVAC zatrudnia pracowników 5.300 na całym świecie, a jej główna siedziba w Wolfertschwenden zatrudnia kilku pracowników 1.900. Dzięki filiom 80 firma jest reprezentowana na wszystkich kontynentach. Więcej niż konsultanci i technicy serwisowi 1.000 na całym świecie przekazują swoją wiedzę i doświadczenie w służbie klienta i zapewniają maksymalną dostępność wszystkich zainstalowanych maszyn MULTIVAC.
O TVI
Założona przez 2004 firma TVI Development and Production GmbH jest wiodącym producentem maszyn do porcjowania mięsa, a także pełnych linii do porcjowania w branży rzeźniczej, przetwórstwa mięsnego, handlu detalicznego i gastronomii. Portfolio produktów obejmuje wydajne, oparte na potrzebach rozwiązania do właściwego odpuszczania i zamrażania, prasowania, porcjowania, automatyzacji, zwijania palników do grilla i do produkcji szaszłyków. Systemy high-tech od TVI sięgają od kontroli temperatury mięsa oryginalnego produktu do prawie każdego rodzaju porcjowania, ręcznego lub automatycznego załadunku na tace z późniejszą kontrolą wagi, aż do przekazania gotowej porcji do maszyny pakującej. Od stycznia 2017 TVI należy do grupy spółek MULTIVAC. Ponieważ rozwiązania TVI są przydatnym dodatkiem do maszyn pakujących MULTIVAC, klienci na całym świecie korzystają zatem z globalnej sieci sprzedaży i serwisu firmy MULTIVAC, a także z jej wszechstronnej wiedzy na temat linii i automatyzacji.
