Rynek i ekonomia

Cem Özdemir i Armin Laschet są gośćmi sympozjum badawczego Tönnies

W jakim kierunku zmierza niemiecka hodowla zwierząt? 150 najwyższej klasy gości ze świata biznesu, polityki, handlu i rolnictwa jasno odpowiedziało na to pytanie podczas sympozjum Tönnies Research, które odbyło się w poniedziałek i wtorek w Berlinie: Hodowla zwierząt jest i pozostaje istotną częścią rolnictwa o obiegu zamkniętym, a mięso jest ważnym elementem zrównoważonego rozwoju , zdrowa dieta. Wymaga to wspólnego kierunku dla wszystkich uczestników łańcucha.

Czytaj więcej

Produktów wegetariańskich nie można już nazwać mięsem czy kiełbasą

Przedwczoraj rząd Francji wydał nowe rozporządzenie dotyczące produktów wegetariańskich/wegańskich, od tej chwili nie można ich już nazywać mięsem/kiełbasą/cordon bleu i tym podobnymi. Przemysł mięsny we Francji domagał się tego już w 2020 roku. Lista jest długa: sznycel, szynka, filet itp. można zarezerwować tylko dla prawdziwych produktów mięsnych...

Czytaj więcej

Planowany „Centrum dobrostanu zwierząt”.

Minister rolnictwa Özdemir planuje nowy podatek od mięsa, który odciąży rolników, a przede wszystkim przekształci ich stajnie w celu zapewnienia bardziej sprawiedliwej hodowli zwierząt. Pieniądze ma wpłacać konsument za pośrednictwem tzw. „Centrum Opieki nad Zwierzętami”. Ale jego poprzedniczka Julia Klöckner (CDU) wpadła na ten pomysł już 4 lata temu…

Czytaj więcej

Droga do transformacji systemu żywnościowego

Nie ulega wątpliwości, że globalna transformacja systemu rolno-spożywczego jest pilnie potrzebna. Z raportu Komisji Gospodarczej ds. Systemów Żywnościowych (FSEC), który został zaprezentowany w Berlinie 29 stycznia 2024 r., jasno wynika, że ​​jest to możliwe i przyniosłoby także ogromne korzyści gospodarcze…

Czytaj więcej

Przyszłość duńskiej produkcji trzody chlewnej w centrum uwagi

Na kongresie duńskiego przemysłu trzody chlewnej w Herning głównym tematem było pytanie, jak najlepiej stawić czoła nadchodzącym wyzwaniom i kształtować przyszłość. W swoim raporcie przewodniczący Erik Larsen i szef sektora trzody chlewnej w Duńskim Stowarzyszeniu Rolnictwa i Żywności, Christian Fink Hansen, omówili 2075 uczestników z przeszłości do nadchodzących lat...

Czytaj więcej

Dziczyzna w centrum uwagi

Mięso dziczyzny pochodzi bezpośrednio od dzikich zwierząt i jest jedną z najbardziej zrównoważonych potraw w naszym menu. Jednakże mięso jeleni, dzików i bażantów może być zanieczyszczone metalami ciężkimi, takimi jak ołów, lub zawierać patogeny, takie jak włośnięcie i salmonella. Celem sieci „Safety in the Game Meat Chain” jest dalsze zwiększanie bezpieczeństwa zwierząt łownych...

Czytaj więcej

„Mięso przyszłości” – Pierwsza konferencja naukowa w Niemczech

W dniach 04-06 października w Vechta odbyła się pierwsza w Niemczech konferencja naukowa na temat mięsa hodowlanego. W tym celu zebrało się około 30 ekspertów z bardzo różnych dziedzin i praktyki. Przez dwa i pół dnia omawiano status quo produkcji mięsa in vitro, a także istniejące wyzwania i możliwe rozwiązania...

Czytaj więcej

Niemiecka firma ubiega się o pierwszy certyfikat EFSA

Firma biotechnologiczna z Heidelbergu The Cultivated B ogłosiła, że ​​przystąpiła do postępowania przygotowawczego Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w sprawie produktu z kiełbasy pochodzącej z hodowli komórkowej. Certyfikat EFSA jako nowej żywności jest uważany za kluczowy wymóg w przypadku produkcji komercyjnej na dużą skalę. Jens Tuider, dyrektor ds. strategii w ProVeg International, mówi o kamieniu milowym…

Czytaj więcej

Korea ponownie otworzyła się na niemiecką wieprzowinę

Dostawy niemieckiej wieprzowiny do Republiki Korei (Korei Południowej) są teraz ponownie możliwe po dwuipółletnim zakazie w wyniku pierwszych wykrytych przypadków afrykańskiego pomoru świń (ASF) w Niemczech. Pierwsze trzy niemieckie ubojnie i zakłady przetwórcze zostały ponownie zatwierdzone przez władze koreańskie na eksport do Korei Południowej...

Czytaj więcej

Branża mięsna znajduje się w trudnym otoczeniu

Niemiecki przemysł mięsny znajduje się w trudnym otoczeniu. Zasoby trzody chlewnej również znacznie spadają z powodu obecnej polityki rolnej rządu federalnego. Inne przyczyny to słaby popyt z powodu inflacji i zakaz eksportu dzików w Niemczech z powodu afrykańskiego pomoru świń. Spada też liczba bydła...

Czytaj więcej

Czy ceny żywności będą nadal rosły?

Ceny żywności są wysokie i oczekuje się ich dalszego wzrostu. Średnie wzrosty cen w 2022 r. wahały się od 15 proc. w przypadku ziemniaków i świeżych ryb do 65 proc. w przypadku oleju słonecznikowego i rzepakowego. Jeśli porównasz czerwiec 2021 r., różnice w cenach są jeszcze większe...

Czytaj więcej