Firma REWE Dortmund SE & Co. KG rozpoczęła zapobiegawcze wycofanie kilku produktów wędliniarskich. Wycofanie dotyczy różnych rodzajów kiełbas cebulowych, w których podczas wewnętrznych kontroli jakości wykryto szkodliwe bakterie.
Versmold, 22 stycznia 2026 r. – Już w najbliższy piątek, 23 stycznia, o godzinie 20:15 na kanałach RTL i RTL+, okrzyk ponownie rozbrzmiewać będzie w (telewizyjnych) Niemczech: „Jestem gwiazdą... Wyciągnijcie mnie stąd!” (IBES)! RTL rozpoczyna 19. sezon swojego hitowego formatu „Jungle Camp”, a Gutfried ponownie znajdzie się w samym sercu dżunglowej gorączki…
Po ubiegłorocznych obchodach 60. rocznicy działalności zakładów przetwórstwa mięsnego Kaufland, w tym roku sieć Kaufland ma kolejny powód do świętowania: K-Purland, najstarsza marka własna sieci sklepów spożywczych, świętuje właśnie swoje 40-lecie...
Parlament Europejski zaapelował o zaostrzenie wymogów dotyczących nazewnictwa roślinnych alternatyw mięsnych. W przyszłości tradycyjne nazwy mięsne będą zarezerwowane wyłącznie dla produktów pochodzenia zwierzęcego. To sygnał dla branży – decyzja nie jest jeszcze prawnie wiążąca.
Konsorcjum Prosciutto di Parma kończy wieloletni projekt, który ma na celu dalsze wsparcie firm członkowskich w dążeniu do ekologicznej transformacji. W 2022 roku Stowarzyszenie Producentów Szynki Parmeńskiej z siedzibą w Parmie (Emilia-Romania) rozpoczęło szeroko zakrojony projekt we współpracy z Politechniką Mediolańską Enersem oraz jednostką certyfikującą CSQA, aby jeszcze bardziej przyspieszyć ekologiczną transformację zakładów produkujących szynkę parmeńską.
Innowacyjny rozwój w branży spożywczej osiąga kolejny kamień milowy: Mosa Meat, jedna z wiodących firm w dziedzinie mięsa hodowlanego, złożyła oficjalnie wniosek o pierwsze dopuszczenie do obrotu w UE. Holenderska firma wysyła w ten sposób jasny sygnał dotyczący przyszłości przemysłu mięsnego i akceptacji kultur komórkowych jako zrównoważonej alternatywy dla tradycyjnej produkcji mięsa...
Kaufland osiągnął kolejny cel w postaci długoterminowego rozszerzenia swojego asortymentu produktów na wyższy poziom hodowli, bardziej przyjazny dla dobrostanu zwierząt. Ten sklep spożywczy jest pierwszą firmą handlową, która przekształciła swój asortyment mięsa indyczego dostępny w całych Niemczech na poziom hodowlany 3...
Ekspert ds. składników żywności, Loryma, przedstawia innowacyjne rozwiązanie w zakresie chrupiących panier, które doskonale wpisuje się w trend niskotłuszczowych, a przez to zdrowszych, wygodnych produktów panierowanych: Bez dodatku tłuszczu i smażenia, ekstrudaty Lory® Crumb na bazie pszenicy zapewniają idealny kęs. Skuteczne produkty końcowe o obniżonej zawartości tłuszczu można podgrzewać w piekarniku lub we frytkownicy na gorące powietrze i uzyskać atrakcyjny efekt brązowienia...
Aby zapewnić większy dobrostan zwierząt i bardziej zrównoważony asortyment produktów, Kaufland przekształca wszystkie produkty z mięsa wieprzowego i wołowego z własnej marki K-Bio na wytyczne Bioland. Wśród pozycji takich jak mięso mielone, gulasz czy sznycel dostępnych będzie łącznie 17 produktów z logo Biolandu. Tym samym firma konsekwentnie poszerza swój asortyment w kierunku bardziej organicznych i zrównoważonych...
Istnieje wiele powodów, dla których warto w przemyśle spożywczym zastępować tłuszcze zwierzęce roślinnymi alternatywami, np. w celu odtworzenia produktów mięsnych lub zapewnienia produktom hybrydowym zoptymalizowanej etykiety. Specjalista od składników Loryma oferuje producentom rozwiązania na bazie pszenicy o specjalnych właściwościach jakościowych. Odtwarzają tłuszcze zwierzęce, które są absolutnie równoważne oryginałom pod względem tekstury i właściwości przetwórczych...
Centrum Testów Żywności DLG (Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego) przyznaje w tym roku łącznie 49 ZŁOTYCH medali producentowi żywności Wolf Essgenuss. Oprócz corocznej nagrody za jakość produktu, grupa przedsiębiorstw WOLF otrzymała w tym roku po raz 37. „Nagrodę za długoterminową jakość produktu” dla lokalizacji w Schwandorf, Norymberga i Schmölln.