Inteligentny proces porcjowania i wykrywania
Firma Handtmann opracowała nowy interfejs komunikacyjny, który przenosi łączność technologii systemu Handtmann i rozwiązań do wykrywania ciał obcych na nowy poziom. Nowy interfejs komunikacyjny X40 jest otwarty dla wykrywaczy metali wszystkich producentów. Przede wszystkim producenci mięsa i kiełbas średniej i przemysłowej wielkości korzystają z centralnego sterowania linią i elastycznej konfiguracji dla szerokiego zakresu procesów produkcyjnych: wykrywacz metalu jest podłączony bezpośrednio do wylotu nadziewarki próżniowej Handtmann lub, w przypadku rozdrabniacza do napełniania stosuje się po młynku do napełniania. W produkcji kiełbas pomiędzy nadziewarką próżniową/młynką do napełniania a maszynką do strzyżenia lub linią napełniania kiełbas AL lub przy dozowaniu produktów z wątróbki lub past do smarowania pomiędzy nadziewarką próżniową a systemem dozowania. Synchronizacja, wymiana sygnałów, przełączanie programów i inne czynności odbywają się centralnie za pomocą monitora nadziewarki próżniowej, co sprawia, że obsługa całej linii jest niezwykle łatwa. Jeśli operator zmieni program na nadziewarce próżniowej, program na wykrywaczu metali również zostanie automatycznie zmieniony. Gwarantuje to, że dla produkowanego artykułu zawsze zostanie zastosowany odpowiedni program wykrywacza metalu, co jeszcze bardziej zwiększa gwarancję jakości. Integracja urządzenia do wykrywania ciał obcych w procesie napełniania umożliwia wczesne wykrywanie i wyrzucanie zanieczyszczeń metalicznych we wszystkich masach produktów płynnych lub o konsystencji pasty podczas procesu napełniania i porcjowania, co ogólnie zapewnia ciągły proces produkcyjny. Przejrzystość i identyfikowalność procesów produkcyjnych jest wykazywana poprzez regularne rejestry i audyty.
Oprócz nowego interfejsu komunikacyjnego pomiędzy nadziewarką próżniową a wykrywaczem metalu, Handtmann oferuje również rozwiązanie programowe z jednostką komunikacyjną Handtmann (HCU) do dokumentowania niezbędnych testów wykrywacza metalu bez użycia papieru. Jeśli po określonym czasie zostanie przeprowadzony test wykrywaczem metalu lub gdy element ulegnie zmianie, HCU automatycznie to zarejestruje. Jeśli test wypadnie pomyślnie, produkcja może być kontynuowana. Jeżeli wynik testu jest negatywny, linia sama się blokuje.Ponowne uruchomienie jest możliwe dopiero po ponownym zwolnieniu w wyniku pomyślnego testu. Ponadto potwierdzanie testów jest możliwe wyłącznie przez osoby upoważnione, którymi można zarządzać za pomocą oprogramowania HCU. Wszystkie badania i odkrycia metali są automatycznie rejestrowane i rejestrowane. Testy można następnie automatycznie wysłać do określonych osób lub działów, np. działu kontroli jakości, za pośrednictwem funkcji raportowania.
W ramach współpracy handlowej Handtmann wdrożył już nowy interfejs komunikacyjny X40 z firmą Sesotec GmbH, specjalistą w zakresie bezpieczeństwa żywności i wykrywania cząstek obcych. W rezultacie przetwórcy żywności korzystają ze sprawdzonego, kompleksowego rozwiązania, obejmującego usługi, z jednego źródła.
O systemach napełniania i porcjowania Handtmann (F&P)
Oddział Handtmann F&P jest częścią zarządzanej przez właściciela grupy firm Handtmann z siedzibą w Biberach w południowych Niemczech. Jest wiodącym producentem technologii procesowej do przetwarzania żywności i oferuje modułowe i wieloprocesowe rozwiązania linii, od przygotowania produktu po rozwiązania w zakresie pakowania. Ofertę uzupełniają autorskie, wspierające procesy rozwiązania cyfrowe. Jednocześnie inwestuje się w zrównoważone koncepcje innowacji w zakresie żywności. Obejmuje to również najnowocześniejszą technologię i centra obsługi klienta w centrali firmy. Grupa Handtmann zatrudnia około 4.300 osób na całym świecie, w tym około 1.500 w F&P. Dzięki licznym spółkom zależnym oraz partnerom handlowym i serwisowym firma jest reprezentowana na całym świecie w ponad 100 krajach, a także jest połączona w sieć poprzez strategiczne partnerstwa.
