Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Chronić określenie „Münchner Weißwurst” wyłącznie w odniesieniu do produktów wytwarzanych w mieście lub w powiecie
SPD ratusza prosi, aby stolica stanu weszła do wspólnoty ochronnej białej kiełbasy monachijskiej. Celem jest objęcie ochroną określenia „Münchner Weißwurst” przez Niemiecki Urząd Patentów i Znaków Towarowych wyłącznie dla produktów, które zostały wyprodukowane w mieście i dzielnicy Monachium. Jednocześnie wiąże się to z celem, jakim jest zapewnienie jakości białej kiełbasy monachijskiej, wyjaśnia przewodniczący grupy parlamentarnej SPD i radny miasta Wiesn Helmut Schmid. Stowarzyszenie ochrony Münchner Weißwurst zwraca się przeciwko Bawarskiemu Stowarzyszeniu Rzeźników, które również złożyło wniosek do Urzędu Patentowego i Znaków Towarowych. W związku z tym nazwa „Münchner Weißwurst” powinna odnosić się do produktów wytwarzanych w całej Starej Bawarii.
Helmut Schmid: „Weißwurst należy do Monachium jak żadne inne jedzenie. Dlatego naszym obowiązkiem jest dbanie o wyjątkową jakość „Münchner Weißwurst” i ochrona tego określenia przed nadużyciami. Linia jest jasna i prosta: ktokolwiek zamawia „Münchner Weißwurst”, musi mieć dokładnie to na talerzu ”.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Badanie Bundesbank na temat (T) Euro
Prawie żadne wydarzenie z zakresu polityki gospodarczej nie wpłynęło w tym czasie na ludność Niemiec i Unii Europejskiej, podobnie jak wprowadzenie gotówki euro do 1. Styczeń 2002. Praktycznie we wszystkich krajach strefy euro konsumenci uważali, że doświadczają silnego wzrostu inflacji, i często zgłaszano nadmierne wzrosty cen. ### n ##
Chociaż oficjalne statystyki wykazały również, że ceny wzrosły w kontekście wprowadzenia euro w gotówce, nie było to tak duże, jak opinia publiczna. Znaczna część wzrostu cen nie była związana z wprowadzeniem euro, ale była spowodowana innymi czynnikami, takimi jak szczególnie mroźna zima i wyższe podatki od energii, tytoniu i ubezpieczeń. Nastąpiły jednak bardzo zauważalne ruchy cen, szczególnie w przypadku niektórych usług. Ponadto zmienił się obraz cen i wzrosła różnorodność cen.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Wskazówki dotyczące higieny wokół ryb
Świeża ryba nie pachnie jak ryba, ale woda morska. Oczy są jasne, przejrzyste i pulchne, a skrzela jaskrawoczerwone. Skóra jest błyszcząca z przezroczystą warstwą śluzu, a łuski są napięte. Mięso rybne jest jędrne i pod niewielkim naciskiem nie pozostaje koryto. Ponadto ryby w ladzie powinny wystarczyć z pokrytym lodem i schłodzonym. Jeśli ryba silnie pachnie rybą, oznacza to zbyt długie przechowywanie. Aby ryby w domu także świeże na stole, udzielały infodienst pomocy, Bonn, wskazówek dotyczących obchodzenia się i przygotowywania ryb w gospodarstwie domowym. ## | n ##
Ryba psuje się stosunkowo szybko. Bakterie mogą się namnażać szybko, ponieważ ryba zawiera dużo wody i ma luźną tkankę łączną. Rybę najlepiej jeść w dniu zakupów. Jeśli nie jest to możliwe, możesz przechowywać świeże ryby w lodówce maksymalnie przez jeden dzień. Umieść go w szklanej lub porcelanowej misce i przykryj folią spożywczą. Jest najzimniejszy w pobliżu parownika lub na szklanej płycie. Przygotowując ryby, najpierw umyj ryby pod bieżącą wodą, a następnie przetrzyj je papierem kuchennym. Kwaśność octem lub cytryną to teraz tylko kwestia gustu. Kiedyś zalecano, aby ukryć intensywny zapach ryb. Sól należy dodać do ryby tuż przed przygotowaniem. Po ugotowaniu możesz przechowywać ryby w lodówce maksymalnie przez 3 dni. Nawiasem mówiąc, wędzone ryby również należą do lodówki i trwają około dwóch do czterech dni. Nawet zamrożenie powinno naprawdę złapać tylko świeże ryby. W zależności od zawartości tłuszczu trwają od dwóch do ośmiu miesięcy w zamrażarce. Ryby Fett psują się szybciej niż chude ryby.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Mistrzostwa Europy w piłce ręcznej w Słowenii
W ubiegłym roku narodowa drużyna piłki ręcznej mężczyzn zdobyła drugie miejsce. Czy bierzesz udział w nadchodzących Mistrzostwach Europy w Piłce Ręcznej (EM) 22 w tym roku. Od stycznia do 01. Pokaz w lutym w Słowenii ponownie przybierze tytułowe wyróżnienia. W każdym razie zespół wokół trenera narodowego Heiner Brand jest jednym z ulubionych. Na początek oczywiście znów QS - twój znak aprobaty dla jedzenia. Duch zespołu i odpowiedzialność mają najwyższy priorytet zarówno w piłce ręcznej, jak i w systemie QS. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH jest od stycznia głównym sponsorem niemieckiej drużyny narodowej piłki ręcznej 2003 i od tego czasu podał znak certyfikacji QS milionom odbiorców.
W rundzie wstępnej Niemcy muszą stawić czoła zaciętej konkurencji: czekają tu drużyny z Serbii i Czarnogóry, Polski i Francji.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
CMA i ZMP wykazują pozytywny rozwój w roku 2003
Przeważnie pozytywny rozwój wielkości zakupów prywatnych niemieckich gospodarstw domowych w roku 2003, badacze rynku ZMP i CMA. Nie tylko mięso, kiełbasy i produkty mięsne są w fazie wzrostu, ale także mleko, cukier, owoce, warzywa i olej kuchenny. Nowa broszura „Zapotrzebowanie gospodarstw domowych na żywność 2003 - przegląd trendów i struktur”, opublikowana przez CMA i ZMP na Międzynarodowy Zielony Tydzień w Berlinie, zapewnia te i inne wyniki. Obliczenia oparte są na danych z paneli domowych GfK. Wartości dla listopada i grudnia nie są jeszcze dostępne. Dlatego są one szacowane z uwzględnieniem wpływów sezonowych i uwzględniane w ekstrapolacji wyniku rocznego. Kurs wzrostu zachowań zakupowych
Po szoku BSE i niepewności związanej z euro, wolumen zakupów mięsa z + 3% oraz kiełbasy i produktów mięsnych z + 2% powraca do wzrostu. Większość produktów mlecznych również się poprawiła. Gorące lato zwróciło się szczególnie w przypadku napojów mlecznych dwucyfrowym wzrostem, ale jogurt oferuje również pięcioprocentowy wzrost. Podobnie, owoce i warzywa - świeże lub w puszkach - wzrosły w porównaniu z poprzednim rokiem o 2%. Wzrost objętości 3% to olej jadalny, a cukier był nawet wyższy o 4%.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Nüssel wzywa do nowych sojuszy rolnictwa w Europie 25
„Często stosowana w Niemczech taktyka niemal codziennej zmiany partnerów marketingowych jest skuteczna tylko przy obecnych deficytach strukturalnych uboju i rozbioru. Ten warunek nie jest przyszłą koncepcją dla niemieckiej gospodarki rolnej, ponieważ przemysł mięsny dla skutecznego marketingu kluczowych zasobów finansowych zostaje wycofany”. Manfred Nüssel, prezes niemieckiego stowarzyszenia Raiffeisen, wyjaśnił podczas zimowej konferencji DLG „Nowa Europa - perspektywy gospodarki rolnej”.
W Unii Europejskiej struktury przetwarzania i wprowadzania do obrotu, w szczególności mięsa, zasadniczo się zmieniają. Coraz częściej grupy zorientowane na Europę nadają ton ogólnokrajowemu marketingowi mięsa. „Jeśli niemiecki przemysł mięsny chce pozostać konkurencyjny, musi szybko dostosować się do wymagań rynku i strategii swoich zagranicznych konkurentów” - wyjaśnił prezes Raiffeisen. Więc z. Na przykład cały duński przemysł świński szuka koncepcji zintegrowanego sektora. To podejście obejmujące całą branżę wiąże się z kosztownymi inwestycjami racjonalizacyjnymi i ekspansyjnymi w hodowli zwierząt, a także w sektorach uboju i przetwórstwa. Obejmuje to również wspólne inwestycje i współpracę firm z sektora w zakresie badań i rozwoju, doradztwa i informacji, a także sprzedaży i eksportu.
„W Niemczech sposób podziału przemysłu rolniczego jest determinowany głównie przez konkurencję, a mniej przez partnerstwo” - skrytykował Nüssel. Odpowiedzialność przedsiębiorcza zazwyczaj kończy się na interfejsie do następnego poziomu przetwarzania. Wszyscy aktorzy mają to samo Adresaci: konsument! Podobieństwa te jak dotąd prawie nie znalazły odzwierciedlenia w codziennych czynnościach. Pilnie potrzebne jest partnerstwo w „łańcuchu wartości żywności”. Wszystkie sektory produkcji rolnej i wszystkie etapy produkcji, przetwarzania i wprowadzania do obrotu muszą być ze sobą powiązane. „W tym sojuszu handel żywnością w sensie partnerstwa w tworzeniu wartości - jak to już uczyniono w systemie QS - powinien również zostać zintegrowany”, podkreślił prezydent Raiffeisen. Ekspansja UE na wschód: przyspieszenie wzrostu na rynkach rolnych
Od rozszerzenia UE do 1. Maj 2004 spowoduje daleko idące zmiany w konkurencji. Rynek produktów rolnych i artykułów spożywczych odczuje znaczny wzrost w wyniku rozszerzenia na wschód. Według Nüssel ta zmieniona sytuacja konkurencyjna i wynikające z niej możliwości powinny być w szczególności konsekwentnie wykorzystywane przez niemieckie rolnictwo z uwagi na jego położenie geograficzne.
Na rynkach ważnych dla niemieckiego rolnictwa europeizacja struktur marketingowych jest już bardzo zaawansowana. „Jest to logiczna konsekwencja europeizacji handlu detalicznego żywnością, co oznacza, że różne standardy w polityce konkurencji na poziomie krajowym i unijnym nie są już aktualne i nie są już do przyjęcia”, zażądał Nüssel. Dla wielu niemieckich firm - i dotyczy to nie tylko rolnictwa i rolnictwa - istnieje świadomość europeizacji. Chęć wdrażania odpowiednich kierunków przedsiębiorczości musi stale rosnąć. Niemieckie firmy nie są zasadniczo w niekorzystnej sytuacji w tym procesie. Jednak ważni konkurenci, tacy jak Dania i Holandia, mają lepszą pozycję wyjściową, ponieważ struktury tam istniejące zostały skonsolidowane na wczesnym etapie iw dużej mierze bez wpływu na prawo antymonopolowe.
Jednak według Nüssel te braki w prawie antymonopolowym nie mogą odwracać uwagi od konieczności podjęcia działań i problemów wdrożeniowych istniejących w rolnictwie i rolnictwie. Wysiłki mające na celu poprawę międzynarodowej konkurencyjności przemysłu spożywczego w Niemczech muszą zatem mieć na celu zwiększenie wydajności w całym łańcuchu wartości żywności. Jednak skupienie się na obiecujących segmentach rynku i dążenie do przywództwa kosztowego jest jedynie gwarancją sukcesu i przetrwania, jeśli struktury przetwórcze i marketingowe umożliwią działanie na równi z handlem żywnością. „Ten akt równoważenia można osiągnąć jedynie poprzez dalszą koncentrację sił, a obecnie tworzone sojusze są właśnie w tym kierunku.” Na poziomie europejskim powstaje wiele obiecujących współpracy i sojuszy, które w przeszłości były niekonwencjonalne ”, powiedział DRV Przewodniczący zimowej konferencji DLG w Berlinie.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Firma produkująca żywność naturalną Alnatura przypomina młode marchewki z ziemniakami i wołowiną. Dotyczy to tylko okularów z datami przydatności 20.08.2005, 22.08.2005 i 03.09.2005. Waga każdego słoika to 18 i 20 gram.
Powód wycofania: w tych trzech szklanych partiach organiczną wołowinę przetworzyły dwa zwierzęta ubite w Nadrenii Północnej-Westfalii w wieku nieco ponad X miesięcy 30. Ich mięso zostało wydane przez Biuro Weterynarii w Herford, ale nie zostało przetestowane pod kątem BSE. Spowodowało to dostosowanie rejestru bydła, danych dotyczących uboju, rozliczeń mięsa w rzeźniach i testów BSE przeprowadzonych przez władze. Alnatura wyjęła środek ostrożności ze szkła.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Bydło przetworzone bez testu BSE - mięso zostało zatwierdzone przez władze
Podczas kolejnego przeglądu testów na BSE wykryto również dwa bydło organiczne w Nadrenii Północnej-Westfalii, gdzie nie przeprowadzono testów na BSE z powodu niepowodzenia organów weterynaryjnych.
Zwierzęta w wieku 29 i 30 miesięcy zostały dopuszczone do spożycia przez władze i przetworzone w sierpniu i wrześniu 2003 r. Przez Sunval Nahrungsmittel GmbH.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Sonnleitner krytykuje marginalizację produktów wysokiej jakości
Przewodniczący Federalnego Stowarzyszenia Niemieckiego Przemysłu Spożywczego, Dr. Peter Traumann i prezes Niemieckiego Stowarzyszenia Rolników (DBV), Gerd Sonnleitner, zgodzili się podczas otwierającej konferencji prasowej podczas Międzynarodowego Zielonego Tygodnia 2004 w Berlinie, że „skąpstwo jest fajną kulturą” nie może być rozwiązaniem dla kraju, który jeden z najbogatszych na świecie. Uznanie chciwości za cnotę społeczną i szukanie w niej perspektyw ekonomicznych jest niewłaściwym sposobem na skorzystanie z perspektyw ożywienia gospodarczego. Zamiast tego celem przemysłu, handlu i rolnictwa musi być odejście od taniego zakupu domu w kierunku ofensywy dotyczącej jakości i usług.
Ta ofensywa powinna wyjaśnić, że rolnictwo i przemysł spożywczy oferują produkty wysokiej jakości, które wnoszą istotny wkład w dobre podejście do życia, a zatem mają zadanie wykraczające poza zwykłe odżywianie. Traumann podkreślił, że bitwy o rabaty i ceny nie dają perspektyw ani handlowi, przemysłowi, ani konsumentom. Bitwy o rabaty niepokoją konsumentów i tylko czekają na nadchodzącą jeszcze tańszą ofertę i najpierw zostawiają towary na półce. Dyskonty to udany rodzaj sprzedaży uzasadniony na rynku, podkreślił Traumann. Ale powinny istnieć również alternatywy dla konsumentów, nad którymi przemysł i handel musiałyby intensywnie pracować.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Wspólne oświadczenie grupy roboczej
Przedstawiciele grupy roboczej QS „Świeże owoce i warzywa” postanowili kontynuować integrację obszaru produktów owocowych i warzywnych z QS Qualität und Sicherheit GmbH. Jest to wynik obrad przedstawicieli Federalnego Komitetu ds. Owoców i Warzyw, Federalnego Stowarzyszenia Organizacji Producentów Owoców i Warzyw, Detalu Żywności oraz CMA w 12. Stycznia 2004 w Hamburgu. Kierownictwo QS zgodziło się nadal wspierać działalność w zakresie owoców i warzyw.
Natomiast przedstawiciele Niemieckiego Stowarzyszenia Handlu Owocami i Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Firm Handlu Owocami postanowili w grudniu na razie nie kontynuować prac nad systemem QS „Świeże owoce i warzywa”. Członkowie grupy roboczej żałują tej decyzji, zwłaszcza że poprzedni wspólny rozwój systemu QS dla tego obszaru produktu był konstruktywny i zorientowany na przyszłość. Grupa robocza będzie nadal informować oba stowarzyszenia o postępach prac i zawsze jest otwarta na kontynuację udanej współpracy.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Pod koniec zeszłego roku rutynowe kontrole wykazały, że resztki lasalocidu były obecne w jajach kurzych. W Lasalocid jest środek antybiotycznie działanie przeciwko kokcydiozie (pasożytniczy żywe organizmy jednokomórkowe), który stosuje się w szczególności w intensywnej hodowli drobiu. Miliony jaj zostały następnie wycofane w całym kraju. Nie określono żadnych limitów dla pozostałości tej substancji w żywności, tutaj obowiązuje zerowa tolerancja. Nadrenia Północna-Westfalia będzie współpracować z wiceministrów konferencji ministrów rolnictwa w Berlinie 15./16 stycznia 2004 dla zakazu lasalocidu jako dodatku paszowego i jest korzystny w zasadzie do przeniesienia wszystkich dodatków paszowych z działaniem farmakologicznym w leku prosto.
Minister Ochrony Konsumentów Baerbel Hoehn: „Wszystkie substancje farmakologicznie czynne muszą zostać usunięte z obszaru kontroli z prawem paszowym i przeniesione do prawa narkotyków mogliśmy ten wymóg poprzez zakazanie lub przez przeniesienie antybiotykowych stymulatorów wzrostu w zakresie prawa paszowego w prawie farmaceutycznym tej substancji range już zrealizować .. w zakresie kokcydiostatyków, Komisja będzie podejmować decyzje dopiero po kilku latach. to decyduje zbyt późno. dla celów prewencyjnej ochrony konsumentów jest niezbędne do działania od razu tutaj. "
