Alexander Müller, Sekretarz Stanu w Federalnym Ministerstwie Spraw Konsumenckich, widzi pilną potrzebę działań zapobiegających oporności na antybiotyki. W szczególności profilaktyczne stosowanie antybiotyków w całych stadach zwierząt budzi duże wątpliwości ze względu na rozwój oporności, stwierdził dziś Sekretarz Stanu na sympozjum „Analiza ryzyka oporności na antybiotyki” zorganizowanym przez Federalny Instytut Oceny Ryzyka w Berlinie. Ponadto Müller widzi potrzebę dalszych badań nad mechanizmami rozprzestrzeniania się oporności. Zapowiedział, że na podstawie wyników sympozjum zostanie przeprowadzona ocena ryzyka stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt. Na tej podstawie należy opracować rekomendacje dotyczące aktywnego zarządzania ryzykiem. „Antybiotyki pomagają ratować życie. Dlatego należy zrobić wszystko, aby w jak największym stopniu zapobiegać oporności. We współpracy z badaczami i lekarzami weterynarii chcemy wypracować konkretne kroki, aby to osiągnąć” – mówi Müller. 

Błąd ludzki jest przyczyną błędnej deklaracji nowo opracowanej żywności sojowej Remedia Super Soya (Remedia Super Soya 1 i Super Soya Junior) przeznaczonej na rynek izraelski. To właśnie ujawniło wewnętrzne dochodzenie przeprowadzone przez Humana GmbH. „Wyciągnęliśmy z tego wnioski, że nawet przy takim łańcuchu błędów i przewinień osobistych dostawa wadliwego produktu w przyszłości będzie niemożliwa” – wyjaśnił dyrektor zarządzający Humana GmbH, Albert Große Frie. 1. Konsekwencje personalne

Czterech odpowiedzialnych pracowników zostało dzisiaj zwolnionych ze skutkiem natychmiastowym. Są to starsi pracownicy zajmujący się rozwojem produktu, centralnym laboratorium chemicznym i zarządzaniem jakością. Początkowo stanowiska były obsadzone tymczasowo.

Bestmeat Company bv, Best/Netherlands, osiągnęła porozumienie z Industrie Beteiligungsgesellschaft mbH, Düsseldorf (IBG) w sprawie nabycia 87% kapitału zakładowego CG Nordfleisch AG, Hamburg (Nordfleisch). Mamy nadzieję, że doprowadzi to do szczęśliwego zakończenia długotrwałych negocjacji z różnymi partnerami. Ostatnio nie powiodła się fuzja z Westfleisch.

CG Nordfleisch AG z siedzibą w Hamburgu jest najważniejszym przedsiębiorstwem zajmującym się ubojem i rozbiorem w Niemczech, w którym ubito 5,2 miliona świń i 0,3 miliona bydła. Przejmuje ją holenderska firma Bestmeat Company bv. Jak dr. Uwe Tillmann, dyrektor generalny holenderskiej firmy, ogłosił na konferencji prasowej w Monachium, że Bestmeat nabył 87% kapitału zakładowego CG Nordfleisch AG (1,6 miliarda euro sprzedaży, 2.968 pracowników). Oprócz około 85% udziałów w A. Moksel AG (1,8 miliarda euro sprzedaży, 2.313 pracowników), które zostały nabyte w grudniu ubiegłego roku, do Bestmeat należy również największy holenderski sprzedawca mięsa, Dumeco bv (1,7 miliarda euro sprzedaży, 4.826 pracowników). Przejęcie CG Nordfleisch AG wymaga jeszcze zgody europejskich organów antymonopolowych.

Komisja Europejska proponuje jednolite regulacje WE dotyczące dodawania witamin i minerałów do żywności

Komisja Europejska przyjęła dziś rozporządzenie w sprawie dobrowolnego dodawania witamin, minerałów i innych substancji, takich jak: B. ekstrakty ziołowe zalecane do spożycia. Celem jest ujednolicenie różnych przepisów obowiązujących w państwach członkowskich i umożliwienie swobodnego przepływu żywności bogatej w składniki odżywcze w całej UE. Należy również sporządzić wykaz zatwierdzonych witamin, minerałów i innych substancji. Minimalny i maksymalny poziom różnych składników odżywczych dodawanych do żywności byłby wówczas ustalany na podstawie opinii naukowych, a etykietowanie informowałoby konsumentów o tym, jakie składniki odżywcze zostały dodane do każdego produktu. Wniosek zostaje przyjęty w ramach tzw. procedury współdecyzji.

David Byrne, komisarz ds. zdrowia i ochrony konsumentów, powiedział: „Wszyscy wiemy, że zdrowa dieta jest zróżnicowana. Kiedy ludzie decydują się na dodanie składników odżywczych do swojej diety poprzez wybór żywności wzbogaconej w witaminy i minerały, powinni mieć pewność, że otrzymują bezpieczne produkty z jasnymi i prawidłowymi informacjami na etykiecie, aby uniknąć ryzyka przedawkowania. Przyjmuj witaminy. Jasne, ogólnounijne i oparte na podstawach naukowych regulacje przyniosłyby również korzyści przemysłowi.

Wyniki badania klimatu konsumenckiego GfK przeprowadzonego w październiku 2003 r

Po czterech miesiącach oceny konsumentów prawie nie odbiegały od nastrojów firm, które według wskaźnika koniunktury ifo stopniowo się poprawiały, ale w tym miesiącu po raz pierwszy ponownie znacząco się od nich odbiegają. Choć firmy po raz kolejny pozytywnie oceniają ogólny klimat biznesowy, wygląda na to, że w październiku konsumenci ponownie stali się nieco bardziej sceptyczni. Najwyraźniej pozytywny rozwój nastrojów konsumentów w miesiącach od czerwca do sierpnia ustąpił miejsca niespokojnemu, a może nawet nieco zrezygnowanemu nastrojowi.

Oczekiwania gospodarcze: stoją w miejscu

Oczekiwania niemieckich konsumentów co do rozwoju sytuacji gospodarczej pozostają negatywne. Z wartością -10,5 pkt w październiku jest prawie tak wysoka, jak wartość z poprzedniego miesiąca wynosząca -10,6. Pozytywne impulsy od czerwca do sierpnia, kiedy wskaźnik oczekiwań gospodarczych wzrósł o prawie 20 punktów, jesienią nie miały kontynuacji. W porównaniu z październikiem ubiegłego roku wskaźnik w tym miesiącu spadł o 12 punktów.

Konsumenci są niespokojni. Paraliżujący wpływ na nastroje mają toczące się kontrowersyjne dyskusje na temat reformy systemów ubezpieczeń społecznych i konsekwencji proponowanej reformy podatkowej. Dla nich wygląda na to, że ożywienie po pogorszeniu koniunktury gospodarczej jest ponownie bardzo odległe. Opublikowany niedawno jesienny raport wiodących instytutów badań ekonomicznych pokazuje podobną tendencję: przewiduje stagnację niemieckiej gospodarki przy zerowym wzroście w tym roku. Oczekuje się, że gospodarka ponownie wzrośnie dopiero w przyszłym roku, przy wzroście o 1,7 procent, co nie wystarczy, aby pomóc w zmniejszeniu bezrobocia.

Oczekiwany dochód: bez jasnego kierunku

Po tym jak konsumenci wyrazili optymizm co do rozwoju swoich dochodów osobistych we wrześniu, w październiku ich nastroje ponownie się ochłodziły. Od kilku miesięcy oczekiwania co do rozwoju dochodów rosną i spadają. Konsumenci wyraźnie nie wiedzą obecnie, jaka będzie ich przyszła sytuacja finansowa. Wskaźnik stracił w październiku dobre 6 punktów i wynosi -6,9. To z nawiązką zrekompensowało wzrost o 5 punktów w stosunku do poprzedniego miesiąca. Nadzieja, że ​​nastroje dochodowe mogą przekroczyć w tym roku linię zerową – a tym samym średnią długoterminową – po raz kolejny okazała się błędna.

Po ogłoszeniu przez rząd federalny na początku lata przyspieszenia reformy podatkowej oczekiwania dochodowe konsumentów znacznie wzrosły. Zakładano zatem, że plany reform przyniosą wyraźną ulgę finansową prywatnym gospodarstwom domowym i spowodują dodatkowy impuls do konsumpcji. W miarę dyskusji na temat finansowania reformy podatkowej wiara konsumentów w możliwość ulgi w dochodach finansowych maleje coraz bardziej. Zamiast tego na pierwszy plan ponownie wysuwają się obawy przed dodatkowym stresem. Obecnie dla konsumentów nie jest całkowicie jasne, z jakimi obciążeniami i ulgami faktycznie będą musieli się zmierzyć w zakresie obciążeń i ulg w swoich dochodach na początku 2004 roku. Niepewność ta znajduje wyraźne odzwierciedlenie w bezkierunkowym rozwoju oczekiwań dochodowych.

Skłonność do zakupów: nadal ujemna

Na tle stagnacji oczekiwań gospodarczych i dochodowych nie dziwi fakt, że konsumenci w dalszym ciągu nie widzą powodu, aby zrezygnować z utrzymującej się od niemal dwóch lat wstrzemięźliwości konsumenckiej. Pomimo minimalnego ożywienia skłonności do zakupów o 0,7 pkt w październiku, wskaźnik utrzymuje się na bardzo niskim poziomie -30,9 pkt. Choć kurs nieco odbił w porównaniu z rokiem poprzednim, to ogólnie bardzo niska wartość nie wróży dobrze notowaniom w nadchodzących miesiącach.

Dyskusje na temat reform w Niemczech nie pozwalają konsumentom zrezygnować z konsumenckiej powściągliwości. Aby skłonność do zakupów konsumentów rozwijała się pozytywnie, potrzebny jest im pewien stopień bezpieczeństwa planowania, czyli przybliżonego wyobrażenia o tym, z jakimi obciążeniami dochodowymi i ulgami spotkają ich w przyszłości. Do tego przyczynia się utrzymujące się wysokie bezrobocie, ale także dyskusja o zabezpieczeniu przyszłych emerytur. Ożywienie będzie kontynuowane, dopóki nie będzie im brakowało bezpieczeństwa planowania i będą musieli obawiać się o swoje miejsca pracy i bezpieczeństwo przyszłych dochodów
Chęć zakupu pojawia się długo.

Wniosek dla klimatu konsumenckiego: nie widać poprawy

Obecny rozwój wskaźników konsumenckich oznacza, że ​​sumaryczny wskaźnik ogólnego klimatu konsumenckiego znajduje się w stagnacji. W listopadzie ma osiągnąć wartość 5,2. To wzrost o 0,1 punktu w porównaniu z październikiem – zdecydowanie za mało, aby wywołać zauważalną zmianę dla wszystkich.

Główną barierą dla znacznej poprawy nastrojów konsumentów jest utrzymująca się niepewność wśród konsumentów. Ponieważ jasność co do konsekwencji finansowych obecnie omawianych planów reform nie będzie jasna prawdopodobnie do końca roku, należy obawiać się, że tematyka klimatu konsumenckiego i ożywienia konsumpcji może w tym roku przejść w stan hibernacji.

Do badania

Wyniki pochodzą z badania „GfK-Wirtschaftsdienst Konsum- und Sparklima”, opublikowanego przez GfK Marktforschung. Opierają się one na comiesięcznych wywiadach konsumenckich przeprowadzanych w imieniu Komisji Europejskiej. W pierwszej połowie każdego miesiąca przedstawiciele wybranych grup 2.000 są regularnie pytani, między innymi, jak oceniają sytuację makroekonomiczną, ich skłonność do wydawania pieniędzy i oczekiwania dotyczące dochodów.

+ 2,8% do września 2002

Jak podał Federalny Urząd Statystyczny, sprzedaż hurtowa w Niemczech we wrześniu 2002 r. Nominalnie (w cenach bieżących) o 0,3% mniej, a realna (w cenach stałych) o 0,2% więcej niż we wrześniu 2001 r. Po dostosowaniu kalendarzowym i sezonowym danych sprzedano nominalnie i realnie o 0,3% mniej niż w sierpniu 2002 r. W pierwszych dziewięciu miesiącach 2002 r. Było to nominalnie 4,4%, a realnie o 3,4% mniej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku.

We wrześniu 2002 r. Trzy gałęzie handlu hurtowego zanotowały wyższą sprzedaż w ujęciu nominalnym i realnym niż we wrześniu 2001 r .: hurtowy handel artykułami konsumpcyjnymi (nominalnie + 4,8%, realnie + 6,1%), hurtowy handel żywnością, napojami i wyrobami tytoniowymi ( nominalne + 4,4%, realne + 4,1%) oraz handel hurtowy maszynami, wyposażeniem i akcesoriami (nominalne + 3,5%, realne + 5,9%). Z kolei sprzedaż hurtowa surowców, półfabrykatów, złomu i pozostałości (nominalna - 5,1%, rzeczywista - 5,9%) oraz sprzedaż hurtowa surowców rolnych i żywych zwierząt (nominalna - 11,5%, rzeczywista - 10,5) musiała stracić na sprzedaży. %) zaakceptować.

Rynek chleb; Baker; stany piekarze

Niemieckie hurtownie piekarnicze nadal będą dotrzymywać obietnic dotyczących jakości, mimo że koszty znacznie wzrosły w wielu obszarach. „Nie wiemy jednak, jak długo możemy jeszcze osiągnąć równowagę między rosnącą wrażliwością cen konsumpcyjnych a jednocześnie rosnącymi kosztami” - powiedział Hubert Zimmermann, prezes Stowarzyszenia Piekarni Niemieckich.

Przede wszystkim znacznie wzrosło wykorzystanie wysokiej jakości surowców, takich jak mąka pszenna i żytnia, jak informuje stowarzyszenie na dorocznej konferencji prasowej na temat 30. Październik w Dusseldorfie.

Stowarzyszenie prowadzi obecnie kampanię z konsumentami, aby dowiedzieć się, że wysokiej jakości wypieki potrzebują również uczciwych cen, tak aby uznana wysoka jakość niemieckiej sztuki wypieku pozostała zagwarantowana w przyszłości. Ceny chleba i wypieków w krajach sąsiadujących z Europą, takich jak Austria, Francja lub Włochy, są o 10 do 15 procentowo wyższe niż ceny w Niemczech.

Obecnie branża jest narażona na niespotykaną presję kosztową. Oprócz wzrostu kosztów surowców oczekuje się wyższych cen energii i opakowań. Już teraz koszty logistyki wzrosły o 5, dzięki czemu mniej więcej supermarkety 30.000 w Niemczech mogą codziennie otrzymywać świeże wypieki.

Jeśli utrzyma się napięcie między rosnącą wrażliwością cen konsumpcyjnych a niesłabnącą presją kosztową, stowarzyszenie spodziewa się nasilenia procesu koncentracji i dodatkowych bankructw. Już ponad trzy firmy zamykają dzień, a średnie firmy się poddają. „Ten rozwój sprawi, że firmy nie będą już miały zasobów potrzebnych do zapewnienia zatrudnienia, przetwarzania najlepszych składników i inwestowania w nowe rozwiązania. Ponadto ten trend niszczy zrównoważoną strukturę producentów ”, mówi Hubert Zimmermann.

Przegrani takiego scenariusza byliby ostatecznie konsumentami. Ponieważ duże piekarnie zapewniają jakość i innowacyjność niezbędnych artykułów spożywczych. Chleb jest zalecany przez dietetyków jako podstawa każdej zbilansowanej diety promującej zdrowie i kondycję. „Gdyby Niemcy jedli jeszcze dwie kromki chleba dziennie, byłby to znaczący wkład w zmniejszenie liczby powszechnych chorób związanych z odżywianiem” - powiedział Hubert Zimmermann, prezes stowarzyszenia.

Stowarzyszenie dużych niemieckich piekarni zrzesza firmy, które zaopatrują sprzedawców żywności w chleb i wypieki, a także większe piekarnie branżowe. Codziennie pieczą około 5,5 milionów bochenków i 28 milionów bułek.

Odkryte przez meksykańskich szamanów

Często występującą cukrzycę można skutecznie leczyć ziołowym lekarstwem. W meksykańskich górach szamani od dawna używają specjalnej leczniczej wody w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Naukowiec z Bonn Helmut Wiedenfeld potwierdził teraz działanie tego ziołowego środka i chce wprowadzić go jako lek na lokalny rynek. KRAJOWE raporty GEOGRAFICZNE w numerze listopadowym (EVT 27.10.2003).

Meksykańscy szamani nazywają lekarstwo „Agua de uso” lekiem, który przepisują swoim pacjentom, z tak zwaną „słodką krwią”. Za nim kryje się mieszanina wody i wyciągów z roślin leczniczych, takich jak Chromolaena z rodziny astrowych. Pracownik zespołu z Wiedenfeld podczas swojego pobytu w Meksyku dowiedział się, że specjalne przygotowanie wody leczniczej jest kluczowe: szamani położyli roślinę na kukurydzy i pozostawili tę mieszankę na jakiś czas. Następnie enzymy rozkładają składniki rośliny. Jedna z powstałych części obniża poziom cukru we krwi. Wiedenfeld zdołał teraz wysuszyć środek i napełnić proszek kapsułkami. Kiedy lek będzie dostępny w aptece jako lek, nie jest jeszcze ustalony.

Nareszcie nadszedł czas! Na 30 w październiku 2003, najnowocześniejszy zakład przetwórstwa sałat w Europie, otworzył swoje podwoje w Straelen (dzielnica Kleve, Nadrenia Północna-Westfalia). We współpracy z NBV / UGA (Niederrheinische Blumenvermarktung / Unijne rynki sprzedaży ogrodniczej) Bonduelle Frische GmbH znalazła tutaj na Dolnym Renie idealne miejsce na nowy zakład produkcyjny. Przez lata miasto Straelen, będące rezydentem 16.000, rozwinęło się z monostrukturalnego do handlowego i usługowego, ale pozostaje wierne swojej reputacji jako miasta kwiatów i ogrodów. Jest to ważny czynnik, który sprawia, że ​​lokalizacja jest tak atrakcyjna dla Bonduelle Frische GmbH: okolica oferuje duży potencjał surowców, co umożliwia krótkie trasy dostaw, a tym samym szybkie przetwarzanie towarów.

Marketing mięsa w okresie przejściowym

Sprzedawcy mięsa ze spółdzielni przygotowują się na szybko rosnący popyt na samoobsługowe świeże mięso i produkty gotowe. Drobne cięcie i rozwój samoobsługowej produkcji mięsa determinują przyszłe struktury na rynku spożywczym charakteryzującym się międzynarodowymi firmami handlowymi. Zwiększa to koncentrację na kilku, ale zawsze możliwych do dostarczenia producentach, którzy nieuchronnie muszą mieć określoną wielkość. Uczestnicy XIV Sympozjum Spółdzielczego Przemysłu Hodowlano-Mięsnego w dniach 14/28 dyskutowali o możliwych sposobach, aby stać się kompleksowym dostawcą i usługodawcą dla handlu żywnością. Październik w Lahnstein.

Na początku spotkania prezes Raiffeisen Manfred Nüssel krytycznie ocenił ramy polityki rolnej, które mają ulec zmianie w trakcie reformy rolnej UE. W obecnych dyskusjach na temat krajowych wdrożeń firmom brakuje aspektów polityki rynkowej, a przede wszystkim dokładnej analizy skutków na rynkach zbytu. W przypadku całkowitego oddzielenia premii producentów od 2005 r. Produkcja wołowiny w Niemczech spadnie drastycznie w perspektywie średnioterminowej.

Nowe badanie rynku CMA / ZMP dotyczące konsumpcji w ciągu tygodnia

W weekendy śniadanie serwowane jest w Niemczech. Jajka na twardo nie może zabraknąć w niedzielę u ponad X procent osób na stole śniadaniowym. Ogólnie rzecz biorąc, dzień tygodnia wyraźnie określa, które posiłki są spożywane, gdzie i co znajduje się na talerzu lub w szklance. Wskazują na to wyniki nowego reprezentatywnego badania „Zachowanie konsumpcyjne w tygodniowym kursie” przeprowadzonego przez CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH i ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH.

Badanie rzuca światło na związki między nawykami żywieniowymi i alkoholowymi a poszczególnymi dniami tygodnia, aw szczególności uwypukla różnice w weekendy. Trzy główne posiłki Śniadanie, obiad i kolacja nadal odgrywają ważną rolę dla Niemców. Ale od poniedziałku do piątku musi to być szybkie i łatwe. Jednak w weekend respondenci spędzają więcej czasu na jedzeniu. Zwłaszcza na kolację w weekend lubisz cieszyć się w grupie towarzyskiej z przyjaciółmi i znajomymi. Również w restauracji dominuje duża aktywność w porównaniu do dni roboczych. Szczególnie zauważalny, jeśli nie nieoczekiwany, jest wzrost napojów alkoholowych w weekend: od piątku do niedzieli konsumpcja rośnie o prawie jedną trzecią. Wynika to głównie z wieczornych posiłków, które są podejmowane poza domem. Na znaczeniu zyskują także przekąski. Tutaj jednak pojawia się inny obraz: mała przekąska rano znajduje większość przyjaciół w dni powszednie. Wyjaśnia to fakt, że ten posiłek jest szczególnie ważny do jedzenia w miejscu pracy. Przekąska po południu jest znowu bardzo popularna w weekendy. Zwłaszcza w sobotę i niedzielę masz trochę wolnego czasu na kawę i ciasto. Badanie opiera się na ocenie niektórych wywiadów 48.000 przeprowadzonych od lipca 1999 do czerwca 2003 w ramach Monitora zużycia i wygody (VeCoM). W codziennych wywiadach telefonicznych ta metoda służy do sprawdzenia pełnego spożycia żywności i napojów na dzień przed badaniem z Niemcami z 14 lata temu.