Kiedy profesjonaliści z branży mięsnej spotkają się w Stuttgarcie w dniach 7-9 listopada na 28. edycji targów SÜFFA, hale wystawowe ponownie będą tętnić życiem. To chwytliwe hasło zwięźle oddaje istotę tych popularnych targów, które od dawna są obowiązkowym punktem programu dla rzemiosła i przemysłu średniej wielkości w Niemczech i krajach sąsiednich: SÜFFA oferuje w stu procentach skoncentrowane informacje, inspiracje i nowe pomysły – świeżo dopasowane do pytań i potrzeb odbiorców. 

Debata na temat kosztów urzędowych kontroli zwierząt rzeźnych i mięsa ponownie nabiera tempa. Rzeźnie czują się coraz bardziej ośmielone w sporze o opłaty za tę tak zwaną kontrolę mięsa. Kluczowe pytanie brzmi, jakie koszty organy regulacyjne mogą faktycznie pobierać od przedsiębiorstw i jak transparentnie powinny być one obliczane.

Przy okazji jutrzejszej konferencji premierów krajów związkowych Niemiecka Federacja Producentów Żywności Ekologicznej (BÖLW) przedstawi badanie oceniające konsekwencje propozycji Komisji Europejskiej dotyczącej Wspólnej Polityki Rolnej (WPR) po 2027 r. na przykładzie promocji rolnictwa ekologicznego...

Grupa Vion Food zawarła porozumienie z Grupą Rzeźników w sprawie sprzedaży swojego działu Food Service. Planowana transakcja stanowi ostatni, istotny krok milowy w strategicznej reorganizacji niemieckiego portfolio Vion. Jednocześnie podkreśla ona wyraźną koncentrację firmy na wzmacnianiu swoich kluczowych rynków w krajach Beneluksu i zapewnieniu długoterminowego wzrostu wartości.

Firma Rügenwalder Spezialitäten poszerza swoją ofertę o prawdziwą innowację: Salino BOOST, tradycyjna marka wprowadza na rynek kiełbasę przekąskową, która łączy w sobie klasyczną przyjemność z kiełbasy z innowacyjnymi dodatkowymi korzyściami. Nowy produkt jest skierowany do nowej, aktywnej grupy docelowej i łączy w ten sposób dwie szybko rozwijające się kategorie – rynek przekąsek kiełbasianych i sektor energetyczny. 

Inicjatywa na rzecz Dobrostanu Zwierząt (ITW) przedłuża obecny okres rejestracji hodowców prosiąt zaopatrujących fermy tuczu ITW. Hodowcy prosiąt mogą zarejestrować się w ITW do 26 czerwca 2026 r. i otrzymywać świadczenia z funduszu na rzecz dobrostanu zwierząt co najmniej do końca 2026 r. Obecny okres rejestracji rozpoczął się pomyślnie. ITW daje teraz zainteresowanym hodowcom prosiąt nieco więcej czasu na zebranie informacji i rozpoczęcie udziału w programie.

Sklep mięsny Oskar Zeeb, średniej wielkości firma z siedzibą w Reutlingen, posiadająca 29 oddziałów i 370 pracowników, wprowadziła certyfikację dla regionalnych hodowców trzody chlewnej, oprócz nadchodzących przepisów dotyczących hodowli zwierząt...

Niemiecki przemysł mięsny pozostaje w 2025 roku wyjątkowo silny. Pomimo utrzymującej się niepewności geopolitycznej, wysokich kosztów i rosnących wymogów regulacyjnych, spożycie mięsa w Niemczech rośnie trzeci rok z rzędu. Według obecnych szacunków, spożycie na mieszkańca wyniosło 54,9 kg mięsa, czyli o 1,4 kg więcej niż w roku poprzednim. 

Klipsowanie to dziś coś więcej niż tylko produkcja kiełbas – to wszechstronna technologia pakowania. Rozwiązania Poly-clip System pokazują, jak ta uznana technologia stale się rozwija i otwiera nowe obszary zastosowań. Kluczowym pytaniem jest zawsze to, jak pakować różne produkty w sposób bezpieczny, wydajny i oszczędzający zasoby.

Inicjatywa na rzecz Dobrostanu Zwierząt (ITW) rozszerza swoją ofertę dla tuczu bydła i od 1 czerwca 2026 r. wprowadzi nowe programy „Obór na wolnym powietrzu” i „Na wolnym powietrzu/Pastwisko”. Dzięki temu ITW zaoferuje trzy programy o rosnącym poziomie wymagań dla hodowców bydła, podobne do tych dostępnych już dla hodowców trzody chlewnej i drobiu. Programy te odpowiadają poziomom 2, 3 i 4 ustalonego systemu znakowania w hodowli zwierząt. Oprócz sprawdzonego programu „Obór plus Przestrzeń” (poziom 2 hodowli zwierząt), gospodarstwa zajmujące się tuczem bydła mogą teraz również uczestniczyć w programach „Obór na wolnym powietrzu” (poziom 3 hodowli zwierząt) i „Na wolnym powietrzu/Pastwisko” (poziom 4 hodowli zwierząt).

Ciągłość, zaufanie i jasna wizja na przyszłość: Dzięki jednomyślnemu ponownemu wyborowi zarządu członkowie Stowarzyszenia Producentów Szynki Schwarzwaldzkiej doceniają owocną pracę w ostatnich latach...