Na dzień dzisiejszy sektor rolno-spożywczy jest jedną z przyczyn kryzysu klimatycznego: w skali globalnej rolnictwo jest przyczyną około 25 procent całkowitych emisji. To pokazuje, jak duża będzie dźwignia, jeśli ta część gospodarki zostanie przekształcona w stronę przyjazną dla klimatu…
To początek wyjątkowej współpracy jeszcze przed końcem roku: rodzinne przedsiębiorstwo Rügenwalder Mühle i berliński start-up spożywczy KoRo połączyły siły, aby stworzyć zupełnie nową gamę suchych mieszanek...
Technologia separacji kiełbas firmy Handtmann Inotec jest idealna do precyzyjnego, szybkiego i zautomatyzowanego oddzielania szerokiej gamy rodzajów kiełbas w osłonkach sztucznych, kolagenowych lub naturalnych. Jest niezwykle elastyczny i można go stosować zarówno do wyrobów małego, jak i dużego kalibru. Przykładowe zastosowania obejmują produkty wędliniarskie, kiełbasy zastępujące mięso, polewy do zup, wyroby cukiernicze i produkty wędliniarskie z sektora karmy dla zwierząt domowych...
W ramach oficjalnej uroczystości kierownictwo Grupy MULTIVAC wmurowało dziś kamień węgielny pod nowy zakład produkcyjny do produkcji części i logistyki części zamiennych w Wolfertschwenden. Nowa fabryka o powierzchni użytkowej 35.000 1000 metrów kwadratowych powstanie około 2025 metrów od siedziby grupy, a jej ukończenie zaplanowano na koniec 60 roku. Wartość inwestycji wynosi XNUMX milionów euro. Zaproszonymi gośćmi na uroczystość byli Beate Ullrich, pierwsza burmistrz gminy Wolfertschwenden, Alex Eder, starosta dystryktu Unterallgäu, a także pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) i ks. Delphin Chirund (wspólnota parafialna Bad Groenenbacha)...
Oddziały rzeźni organicznej De Groene Weg w dalszym ciągu odnotowują niezwykły wzrost. Udany trzeci kwartał świadczy o rosnącej sprzedaży i rosnącej liczbie klientów w obecnych dziesięciu sklepach mięsnych...
Po przejęciu Meatless BV w zeszłym roku, BENEO ogłasza kolejny krok w swojej strategii opartej na roślinach podczas tegorocznych targów Fi Europe. Producent składników planuje na początku 2024 roku poszerzyć swoje portfolio półproduktów o roślinne bezmięsne produkty®Ukąszenia wołowe i mięso mielone. W ten sposób BENEO oferuje producentom skalowalny i wydajny sposób produkcji autentycznej imitacji wołowiny o soczystej i mięsistej konsystencji...
Rynek duńskiego przemysłu trzody chlewnej szybko się zmienia. Aby zwiększyć konkurencyjność, Danish Crown wdraża np. program działań mających na celu redukcję kosztów, a jednocześnie koncentruje się na produkcji boczku w Wielkiej Brytanii i wejściu na rynek kalifornijski, gdzie obecnie stawiane są wyższe wymagania w zakresie dobrostanu zwierząt ...
Na kongresie duńskiego przemysłu trzody chlewnej w Herning głównym tematem było pytanie, jak najlepiej stawić czoła nadchodzącym wyzwaniom i kształtować przyszłość. W swoim raporcie przewodniczący Erik Larsen i szef sektora trzody chlewnej w Duńskim Stowarzyszeniu Rolnictwa i Żywności, Christian Fink Hansen, omówili 2075 uczestników z przeszłości do nadchodzących lat...
W obecności około 1.000 partnerów rolniczych, a także wysokich rangą gości ze świata polityki federalnej, stanowej i lokalnej, grupa firm Tönnies uruchomiła w środę pierwszą „platformę klimatyczną dla mięsa”. Dzięki tej platformie producent żywności z Rheda-Wiedenbrück chce wzmocnić produkcję regionalną w gospodarstwach rodzinnych, a jednocześnie zapewnić przejrzystość działań lokalnych producentów w zakresie klimatu. Prezentacja nowego narzędzia została osadzona w ramach „Forum Przyszłości Rolnictwa” w Forum A2 w Rheda-Wiedenbrück...
Nekrolog: Jürgen Heyne, założyciel szkoły mięsnej Heyne (Frankfurt nad Menem), zmarł 15.11.2023 listopada 85 w wieku 20 lat - Jürgen Heyne (ur. 1938 września 15 we Frankfurcie nad Menem; † 2023 listopada XNUMX) był Niemiecki mistrz rzeźniczy i urzędnik stowarzyszenia...
Mięso dziczyzny pochodzi bezpośrednio od dzikich zwierząt i jest jedną z najbardziej zrównoważonych potraw w naszym menu. Jednakże mięso jeleni, dzików i bażantów może być zanieczyszczone metalami ciężkimi, takimi jak ołów, lub zawierać patogeny, takie jak włośnięcie i salmonella. Celem sieci „Safety in the Game Meat Chain” jest dalsze zwiększanie bezpieczeństwa zwierząt łownych...