Os impactos negativos do alto consumo de carne no clima e no meio ambiente são cada vez mais discutidos na sociedade. Juntamente com considerações éticas e de saúde, este é provavelmente um dos principais impulsionadores do declínio do consumo de carne e outros produtos de origem animal na última década...
Seja no café da manhã, no jantar ou no lanche: os chatbots de IA não fornecem apenas receitas culinárias, mas também planos nutricionais para diferentes dietas. Um estudo conjunto da Universidade de Hohenheim em Stuttgart e do Instituto Max Rubner mostra: As sugestões dos chatbots de IA ChatGPT e Gemini (anteriormente Bard) são geralmente mais saudáveis do que o que as pessoas consomem em média todos os dias. No entanto, os chatbots de IA não podem substituir o aconselhamento nutricional profissional: os planos de nutrição vegana, em particular, careciam de nutrientes vitais...
Para salsichas e outros produtos à base de carne, pães e doces e barras, o teor de energia, açúcar, gorduras e sal quase não caiu desde 2020; em alguns casos, até aumentaram. Este é o resultado da atual pesquisa de monitoramento de produtos realizada pelo Instituto Max Rubner (MRI), que foi publicada hoje...
Aqueles que sofreram escassez de carne na Europa durante a Segunda Guerra Mundial, na primeira infância, muitas vezes compensam esta deficiência temporária ao longo da vida. As mulheres, em particular, comem mais carne e, portanto, são mais propensas a sofrer as complicações do alto consumo, como obesidade e câncer...
Dieta baseada em vegetais. Isso significa que todos temos que ser vegetarianos ou veganos agora? Um claro não. Se gosta de comer carne e ao mesmo tempo proteger a sua saúde e o ambiente, pode limitar o seu consumo a um máximo de 300 gramas por semana. Isto é o que a Sociedade Alemã de Nutrição recomenda com base em modelos científicos...
Cada vez mais pessoas sofrem de obesidade grave. Em 2022, mais de mil milhões de pessoas em todo o mundo eram obesas. Desde 1990, o número de pessoas afetadas mais do que duplicou entre os adultos e até quadruplicou entre as crianças e os jovens. Isto foi demonstrado por um estudo publicado recentemente na revista “The Lancet”. A Organização Mundial da Saúde (OMS) esteve envolvida na coleta e análise de dados em 197 países...
Era de se esperar que a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomendasse a redução do consumo de produtos de origem animal, mas isso não altera a base científica. “Uma dieta saudável e equilibrada inclui o consumo regular de carne”, diz Steffen Reiter, Diretor Geral da Meat Industry Association (VDF)...
O gabinete federal aprovou a estratégia de nutrição do governo federal na semana passada. A estratégia intitulada “Boa Alimentação para a Alemanha” foi desenvolvida pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). Reúne cerca de 90 medidas de política nutricional planeadas e existentes com o objetivo de tornar a boa alimentação mais fácil para todos na Alemanha. Com esta estratégia, o BMEL cumpre um mandato do acordo de coligação e da sociedade...
Em termos puramente matemáticos, produzimos alimentos suficientes para todas as pessoas em todo o mundo. No entanto, isso acontece ao exceder enormemente os limites de carga planetária e isso tem consequências. Em princípio, poderíamos abastecer os estimados dez mil milhões de pessoas na Terra no futuro com alimentos saudáveis e, ao mesmo tempo, preservar os nossos meios de subsistência. Para conseguir isso, o sistema agrícola e alimentar deve mudar enormemente...
Um bom quinto dos alemães compraria alimentos produzidos sem pesticidas químicos, mas com o uso direcionado de fertilizantes minerais. E: você estaria preparado para cavar mais fundo em seus bolsos para isso. Cientistas da Universidade de Hohenheim, em Stuttgart, investigaram isso usando leite e produtos lácteos como exemplo...
Muitas pessoas prestam atenção ao impacto no ambiente e no clima quando se trata da sua dieta. Este é um dos resultados do relatório nutricional deste ano do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL), apresentado hoje pelo Ministro Federal Cem Özdemir. O consumo diário de alternativas vegetais aos produtos cárneos aumentou significativamente...