O mercado de proteínas alternativas continua a evoluir e, com ele, as exigências de produção. O que inicialmente era impulsionado pela inovação de produtos está se tornando cada vez mais uma questão de eficiência, escalabilidade e viabilidade econômica. Isso coloca toda a cadeia de valor em foco...

A Bettcher Industries Inc. desenvolve soluções inovadoras que ajudam as fábricas de processamento de proteínas a aumentar o rendimento e a produtividade de forma sustentável. Com tecnologia avançada e foco constante nas necessidades do cliente, a Bettcher é uma das principais fornecedoras mundiais de soluções econômicas e fáceis de usar para o processamento de produtos proteicos.

O debate em torno dos custos das inspeções oficiais de animais abatidos e de carne está ganhando força novamente. Os matadouros sentem-se cada vez mais encorajados em sua disputa sobre as taxas cobradas por essa chamada inspeção de carne. A questão central é quais custos as autoridades estão de fato autorizadas a cobrar das empresas e qual o grau de transparência no cálculo dessas taxas.

O clipping vai muito além da produção de salsichas atualmente – evoluiu para uma tecnologia de embalagem versátil. As soluções da Poly-clip Systems demonstram como essa tecnologia consolidada continua a se desenvolver e a abrir novos campos de aplicação. A questão central é sempre como embalar diferentes produtos de forma segura, eficiente e com economia de recursos.

Soluções de embalagem de alta qualidade para produtos cárneos e embutidos são essenciais para garantir a vida útil, o frescor e a segurança alimentar. No entanto, com a implementação do Regulamento de Processamento de Produtos (PPWR), os materiais de embalagem também precisam ser significativamente mais sustentáveis.

A primeira onda da proibição de aromatizantes primários de fumaça em toda a UE entrará em vigor em julho de 2026 – com consequências imediatas para grande parte da indústria alimentícia. Para muitos fabricantes, isso significa que componentes de sabor comprovados não serão mais utilizados e as receitas precisarão ser adaptadas em tempo hábil...

Líder de mercado em linhas completas na área de aplicações de fatiamento, a Weber é conhecida por seus conceitos holísticos de processamento e embalagem. A fornecedora de soluções agora apresenta um conceito para o processamento e embalagem de produtos de alto padrão, como linguiça cozida, salame e presunto cozido...

Kulmbach, junho de 2025: A fabricante de temperos e ingredientes RAPS está expandindo sua linha de produtos à base de plantas com um novo conceito para alternativas veganas ao assado. Sob o nome "Compound Vegan Roast", a empresa oferece uma solução funcional para a produção de pratos principais modernos, sem carne e à base de plantas...

Kulmbach, maio de 2025: A especialista em especiarias RAPS está expandindo sua capacidade de produção com uma planta de extração de líquidos de alta pressão de última geração em Kulmbach. A tecnologia permite uma extração particularmente suave de ingredientes naturais de especiarias como pimenta, coentro ou pimenta da Jamaica. Com a construção de um novo prédio de produção, a RAPS está respondendo à crescente demanda por extratos funcionais de alta qualidade para o refinamento de alimentos e bebidas...

A Poly-clip System, líder mundial em tecnologias de fechamento por clipe, apresentará muito mais do que soluções para a indústria de carnes e proteínas na IFFA 2025. A fornecedora de soluções modernas de embalagem apresentará máquinas de fechamento inovadoras para uma ampla gama de usuários, do comércio à indústria, incluindo soluções revolucionárias de automação na feira...

"É bom que a CDU, a CSU e o SPD estejam claramente comprometidos com a Alemanha como um local para a criação de animais e, ao fazer isso, estejam de olho na segurança do fornecimento e na competitividade, além da conservação de recursos", disse o gerente geral da VDF, Steffen Reiter, sobre o conteúdo do acordo de coalizão apresentado hoje em Berlim pela CDU, CSU e SPD...