"E o vencedor é ..." Pontuação Nutri. É um pouco difícil de dizer, mas atinge a unha na cabeça. O que foi? Na Alemanha, há muitos anos que se discute, especialmente como os alimentos processados devem ser rotulados para melhor reconhecer a qualidade nutricional ...
Como é a qualidade da carne fresca encomendada? Quais são as deficiências mais comuns em quais espécies? O aumento de macho aumenta na carne de porco? O novo conhecimento especializado da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) fornece respostas. Contém os resultados dos testes de qualidade DLG para carne fresca temperada e não temperada ...
Em 3 de abril de 2019, a Ministra Federal da Alimentação, Julia Klöckner, anunciou o anúncio Muito bom para o lixo! - Prêmio Federal 2019 concedido. Um total de 18 projetos foram em cinco categorias (agricultura e produção, comércio, gastronomia, sociedade e educação e - pela primeira vez ...
(DLG). Uma qualidade de produto consistentemente alta é um fator central para o sucesso sustentável do mercado de alimentos. A DLG (Sociedade Agrícola Alemã) está agora levando isso em consideração com seu novo prêmio “DLG Classics”. Apenas um produto que tenha participado com sucesso nos testes de qualidade DLG por pelo menos cinco anos consecutivos e tenha recebido um prêmio pode carregá-lo...
A partir de janeiro 2018, o KIN Food Institute oferece um seminário on-line para funcionários em laboratórios de alimentos: MicroQLab. O curso se concentra nos requisitos da DIN EN ISO / IEC 17025, que é a base do trabalho em todos os laboratórios de teste e calibração em todo o mundo e encerra falhas de conhecimento na implementação correta de requisitos de gerenciamento de qualidade ...
(DGL). O Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BmEL) agora tem adozemelhores empresas do setor de carne alemão com o prêmio nacionalExcelente ...
Mainz, 18. Pode 2017.A melhor salsicha orgânica foi escolhido nesta primavera no teste orgânica qualidade. Doze açougues orgânicos de toda a Alemanha enviou os seus produtos para avaliar uma ...
(DLG). Não há discussão sobre gosto quando todos falam a mesma língua. Portanto, as percepções sensoriais devem ser traduzidas em uma linguagem verbal e não verbal que sirva de base para a comunicação de todos. O Dia da Alimentação Sensorial da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) ilustrou como isso pode ser alcançado na prática...
Nutrition Study 2017. O bem-estar animal é muito importante para os alemães. Fast food e kebab estão se tornando cada vez mais populares. Além do bem-estar animal, os consumidores atribuem importância à transparência e à qualidade da carne ...
"As carnes de suínos, aves e bovinos no mercado alemão só são contaminadas com medicamentos em casos isolados. Essa é a conclusão do "Plano Nacional de Controle de Resíduos". Para isso, o monitoramento alimentar analisou quase 60 amostras de produtos de origem animal 000 amostras de países não pertencentes à UE detectáveis, mas apenas em 4% das 170 amostras da UE..."
Berlim.O queijo de ovelha também contém leite de vaca? A carne de porco também é usada no salame de carne? Essas e outras questões sobre adulteração de alimentos de origem animal estão no centro do projeto de pesquisa”ID do animal“ pelo Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR). “As misturas ilegais de carne, se forem descobertas, não apenas perturbam os consumidores, mas também podem representar riscos à saúde”, diz o presidente da BfR, professor Dr. dr André Hensel.