Para a indústria alimentícia, a higiene tem prioridade máxima. Mesmo uma contaminação mínima pode causar danos significativos. A higienização das mãos é uma medida importante. Não só a limpeza desempenha um papel decisivo, mas também a secagem. Porque as mãos molhadas podem espalhar até 1.000 vezes mais bactérias do que as mãos secas - então o risco de infecção aumenta significativamente se a secagem não for dada a devida importância...

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Desde 2020, a empresa Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH em Schönwalde-Glien pertence ao açougueiro de qualidade Wilhelm Brandenburg, que por sua vez faz parte do Grupo REWE desde 1986. Nas proximidades de Berlim, a empresa produz uma gama nacional de self-service e serviço de mesa para REWE e Penny...

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Para o transporte e armazenamento de alimentos, os recipientes empilháveis ​​para uso repetido devem ser tão duráveis ​​e robustos quanto possível, mas acima de tudo seguros para alimentos e higienicamente projetados de forma que não ocorra contaminação de mercadorias quando os recipientes são empilhados em cima uns dos outros. outro para armazenamento com economia de espaço.

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A desinfecção do ar com luz ultravioleta tem sido usada com sucesso em várias áreas por cerca de 40 anos. Microorganismos como vírus, bactérias, leveduras ou fungos são mortos em segundos pela radiação UV. Hospitais e médicos, por exemplo, se beneficiam disso, mas a luz ultravioleta também é usada em escritórios ou sistemas de ar condicionado ...

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A divisória de higiene da MOHN de Meinerzhagen na região de Sauerland permite que as pessoas sejam separadas de forma rápida, fácil e higiênica para evitar infecções por gotículas. Ele serve z. B. para proteger os clientes ou funcionários no local de trabalho uns dos outros. O baixo peso torna a parede divisória móvel, enquanto a construção é extremamente estável ao mesmo tempo ...

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Em vista do escândalo envolvendo salsichas carregadas de listeria feitas por Wilke, a organização de consumidores foodwatch pediu uma reforma fundamental da vigilância alimentar na Alemanha ...

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As bactérias resistentes aos antibióticos ocorrem, por exemplo, no esterco, no lodo de esgoto e na água. Sob certas circunstâncias, eles também podem alcançar nossa comida - por exemplo, em saladas prontas. Esta é a conclusão de uma investigação do Instituto Julius Kühn (JKI) ...

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No centro dos requisitos gerais de higiene está a higiene pessoal, que entre outras coisas determina a condição geral da comida. Assim, a exigência é que as pessoas que lidam com alimentos tenham que manter um alto grau de limpeza pessoal justificado. De acordo com as condições em vigor, as propriedades das matérias-primas e os requisitos do produto, bem como as condições relevantes para a higiene no processo de produção, devem ser definidas medidas em especial no domínio da limpeza das mãos.

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Para muitas pessoas, bactérias do ácido lático são encontradas na mesa todos os dias - em iogurte ou salame, por exemplo. As pequenas criaturas não só tornam o alimento mais durável e melhor digerível, mas também suportam o sistema digestivo eo sistema imunológico. A Associação de Microbiologia Geral e Aplicada (VAAM) designou o microbio Lactobacillus do ano 2018 para apontar seu importante papel na saúde, nutrição e economia ...

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(BZfE) - A carne de frango é frequentemente contaminada com Campylobacter. Entretanto, os germes são os agentes patogénicos bacterianos mais comuns das doenças diarréicas na Alemanha, mesmo antes da Salmonella. Isto foi confirmado pelos resultados da inspeção oficial de alimentos 2016, recentemente apresentada pelo Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL) ...

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Mannheim (BGN) - A pele saudável é também uma contribuição para a higiene e produto de proteção - e, portanto, um requisito básico de todas as medidas de higiene em operação. higiene das mãos prático, exposição da pele à lavagem das mãos, alarmes pele e recomendações para a proteção da pele danificadas - estes são alguns dos temas de BGN Trabalho Informações de Segurança "limpo e saudável mãos" ...

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