Produção e abate

Implementar corretamente o bem-estar animal nos matadouros

Quando se trata de questões de bem-estar animal no abate de bovinos e suínos, são necessárias experiência e conhecimentos especializados para poder avaliar adequadamente os processos associados e identificar áreas críticas. Um curso de treinamento presencial da QS Academy foca no tema proteção animal durante o abate...

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Frangos de dupla finalidade produzem carne melhor

As galinhas de dupla finalidade têm recebido atenção especial desde a proibição de abater pintinhos na Alemanha em janeiro de 2022. Tanto os ovos quanto a carne podem ser usados ​​com eles. Frangos de dupla finalidade são uma alternativa ética, mas e quanto ao sabor? Como parte de um projeto de pesquisa na Universidade de Hohenheim em Stuttgart, liderado pela Associação Naturland de Baden-Württemberg, estudantes da Universidade Estadual Cooperativa de Baden-Württemberg (DHBW) em Heilbronn foram convidados a avaliar as propriedades sensoriais da carne e dos ovos. de produção orgânica...

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Tönnies completa sua linha de bem-estar animal

O Grupo Tönnies expandiu o seu programa de bem-estar animal Fairfarm na pecuária tipo 3 para incluir a pecuária. O líder de mercado de Rheda-Wiedenbrück completa assim a linha de bem-estar animal para carne suína e bovina. Todas as formas de conservação estão agora disponíveis...

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Cientistas e Tönnies estão pedindo mudanças nas regras de atordoamento

Uma aliança extraordinária de ciência, ONGs e a empresa Tönnies convida os políticos a tomarem medidas para aumentar ainda mais o bem-estar animal ao atordoar e abater animais de fazenda. É urgentemente necessário submeter o atordoamento por CO2 a um exame crítico, para adaptar o atordoamento elétrico aos conhecimentos atuais e para acelerar o processo de aprovação para futuros projetos de pesquisa ...

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Novo salário mínimo em matadouros e fábricas de embutidos

No quarto acordo coletivo de trabalho, o sindicato alimentar-gourmet-restaurantes (NGG) e os empregadores da indústria da carne concordaram em celebrar um novo salário mínimo em toda a Alemanha para cerca de 160.000 empregados em matadouros e fábricas de salsichas ...

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Deslizando e desengordurando sem esforço com o skin-skinner HSK8-P3 by FRIEND

Paderborn - no processamento de cortes de carne de porco e bovino, o desbastador manual pneumático HSK8-P3 da FREUND Maschinenfabrik em Paderborn impressiona com muitas vantagens inovadoras para o usuário. É utilizado para escarear e desengordurar presunto e ombros sem esforço e consegue sempre um resultado de processamento igualmente bom garantido com uma espessura de corte constante ...

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Lidl em breve oferecerá carne em quatro qualidades

"A Lidl tem uma nova idéia em termos de carne". Levaremos a bússola da Lidl em abril, a fim de tornar mais transparente para os consumidores ", proclamou o chefe de compras Jan Bock na discussão com o WELT, de acordo com um modelo de quatro estágios, baseado na UE Sistema de rotulagem obrigatório para ovos ... "

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