Há muitas salsichas extras no outono: de 28 a 30 de setembro de 2024, os profissionais da indústria da carne se reunirão na SÜFFA em Stuttgart. A popular feira é obrigatória para o comércio e as indústrias de médio porte da Alemanha e dos países vizinhos...
Anteontem o governo da França fez uma nova regulamentação referente aos produtos vegetarianos/veganos, a partir de agora eles não poderão mais ser chamados de carne/salsicha/cordon bleu ou similares. A indústria de transformação de carne em França já exigia isto em 2020. A lista é longa: Schnitzel, presunto, filé, etc. só podem ser reservados para produtos de carne verdadeira...
O desenvolvimento tecnológico global e as crescentes exigências do mercado exigem que as empresas se adaptem e desenvolvam continuamente as suas estruturas organizacionais. Como empresa líder na área de tecnologia de pesagem, corte e etiquetagem, a Bizerba responde a esta dinâmica e anuncia um realinhamento estratégico da sua estrutura organizacional a partir de 1 de abril de 2024...
Mais um passo em direção a uma proximidade ainda maior com o cliente e a um suporte abrangente: em 01 de janeiro de 2025, a Weber Food Technology estabelecerá a sua própria subsidiária em Itália. A partir de 2025, a Weber assumirá o apoio direto aos clientes italianos do seu atual parceiro de vendas Niederwieser Spa. Weber relembra uma longa e confiável colaboração com Niederwieser...
Numa altura em que a inovação sustentável é necessária com mais urgência do que nunca, a Anuga FoodTec 2024 pretende estabelecer novos padrões. Sob o tema orientador “Responsabilidade”, a principal feira comercial do mundo para fornecedores da indústria de alimentos e bebidas se tornará um ponto de encontro global para visionários, realizadores, inovadores e líderes da indústria. Juntos, eles estão definindo o rumo para um futuro mais sustentável...
O Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) apoia a iniciativa da Comissão Europeia para regulamentar o bisfenol A de forma mais rigorosa nos materiais em contacto com alimentos em toda a Europa no futuro. Em 9 de fevereiro de 2024, a Comissão da UE apresentou um projeto de regulamento correspondente que proíbe o uso de bisfenol A em materiais em contato com alimentos...
Sob o lema “A nossa agricultura é colorida”, a Associação Agrícola Vestfaliana-Lippiana, como representante profissional, e as empresas cooperativas AGRAVIS Raiffeisen AG e Westfleisch SCE estão a enviar um sinal claro a favor da ordem básica democrática livre e contra qualquer forma de extremismo e populismo. ..
A rotulagem do tipo de manejo de quatro estágios, que anteriormente era de quatro estágios, passará a ser de cinco estágios este ano. O quarto nível será dividido e a rotulagem será complementada por um quinto nível separado para programas orgânicos. Como antes, os programas convencionais de bem-estar animal são classificados pela empresa patrocinadora no quarto nível. Além disso, cada um dos cinco níveis recebe novos nomes que correspondem aos da rotulagem obrigatória da pecuária estadual. Estas alterações entrarão em vigor para todas as áreas de criação no verão de 2024...
O AVO Master Club está comemorando seu aniversário! A popular revista de clientes dos especialistas em especiarias, “AVO Meisterclub Aktuell (abreviadamente AMCA)”, completa 40 anos este ano. Quando a primeira edição foi publicada em 1984, ainda não era previsível que a revista se tornaria parte integrante do equipamento de serviço de campo da AVO e do material de leitura popular nos açougues de toda a Alemanha...
O instituto de testes independente da Sociedade Agrícola Alemã (DLG) testou mais uma vez vários produtos cárneos como parte do seu teste anual de qualidade. O resultado: Kaufland recebeu um total de 138 prêmios de ouro e 39 de prata pela qualidade de seus produtos cárneos de produção própria...
“Durante o ano passado, a Extrawurst foi claramente capaz de desafiar a tendência negativa na indústria de catering que foi reclamada em muitos lugares”, diz Kim Hagebaum, diretor administrativo do sistema de franquia EXTRAWURST, que está presente em 26 locais em todo o país. Com uma taxa de crescimento de quase 20 por cento, a empresa familiar sediada em Schalksmühle (Sauerland), que se expande em franchising desde 2007, regista um número recorde que ainda não foi alcançado...