Potrivit datelor publicate ieri de Centrul Federal de Informare pentru Agricultură (BZL), scăderea consumului de carne în Germania a continuat în 2023. La 51,6 kilograme pe cap de locuitor, consumul de carne a scăzut din nou cu aproximativ 0,4 kilograme față de anul precedent, ceva mai puțin decât în 2022...
Consumul de carne în rândul germanilor va scădea la cel mai scăzut nivel în 2023. Tendința pe termen lung spre scăderea consumului de carne a continuat în 2023. Potrivit informațiilor preliminare de la Centrul Federal de Informare pentru Agricultură (BZL), consumul de carne pe cap de locuitor a scăzut cu 430 de grame, până la 51,6 kilograme. Aceasta este cea mai mică valoare de când au început înregistrările...
Încotro se îndreaptă creșterea animalelor germană? 150 de oaspeți de primă clasă din afaceri, politică, comerț și agricultură au răspuns clar la această întrebare la simpozionul Tönnies Research de luni și marți de la Berlin: Creșterea animalelor este și rămâne o parte esențială a agriculturii circulare, iar carnea este o piatră importantă pentru un echilibru. , dieta sanatoasa. Acest lucru necesită o direcție comună pentru toți cei implicați în lanț.
Alaltăieri guvernul din Franța a făcut o nouă reglementare în ceea ce privește produsele vegetariene/vegane, de acum înainte nu se mai pot numi carne/carnat/cordon bleu sau asemănător. Industria de prelucrare a cărnii din Franța a cerut deja acest lucru în 2020. Lista este lungă: șnițelul, șunca, fileul etc. pot fi rezervate doar pentru produsele din carne adevărată...
Ministrul Agriculturii Özdemir plănuiește o nouă taxă pe carne, care va ușura povara fermierilor și, mai ales, le va transforma grajdurile pentru o creștere mai corectă a animalelor. Banii urmează să fie plătiți de către consumator prin așa-numitul „Animal Welfare Cent”. Dar predecesorul său, Julia Klöckner (CDU), a avut deja această idee acum 4 ani...
Este de necontestat că este nevoie urgentă de o transformare globală a sistemului agricol și alimentar. Un raport al Comisiei Economice pentru Sistemele Alimentare (FSEC), care a fost prezentat la Berlin pe 29 ianuarie 2024, arată clar că acest lucru este posibil și ar aduce, de asemenea, beneficii economice enorme...
La congresul danez al industriei porcilor de la Herning, un subiect central a fost întrebarea cum să depășim cel mai bine provocările viitoare și să modelăm viitorul. În raportul lor, președintele Erik Larsen și șeful sectorului de porci din Asociația Daneză pentru Agricultură și Alimentație, Christian Fink Hansen, au acoperit cei 2075 de participanți din trecut până în următorii ani...
Carnea de vânat provine direct de la animale sălbatice și este unul dintre cele mai durabile alimente din meniul nostru. Cu toate acestea, carnea de căprioară, mistreț și fazan poate fi contaminată cu metale grele precum plumbul sau poate conține agenți patogeni precum trichinella și salmonella. Rețeaua „Siguranța în lanțul cărnii de vânat” își propune să sporească și mai mult siguranța vânatului...
Prima conferință științifică despre carnea cultivată din Germania a avut loc la Vechta în perioada 04-06 octombrie. În acest scop s-au reunit în jur de 30 de experți din discipline foarte diferite și din practică. S-a discutat timp de două zile și jumătate despre status quo-ul producției de carne in vitro, precum și provocările existente și posibilele soluții...
Compania de biotehnologie din Heidelberg The Cultivated B a anunțat că a intrat în procedurile preliminare ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) cu un produs de cârnați de cultură celulară. Certificarea EFSA ca aliment nou este considerată o cerință cheie pentru producția comercială la scară largă. Jens Tuider, Chief Strategy Officer la ProVeg International, vorbește despre o piatră de hotar...
Livrările de carne de porc germană în Republica Coreea (Coreea de Sud) sunt acum posibile din nou după o interdicție de doi ani și jumătate, ca urmare a primelor depistari a pestei porcine africane (PPA) în Germania. Primele trei abatoare și fabrici de procesare germane au fost reaprobate de autoritățile coreene pentru export în Coreea de Sud...