canal de știri

Cererea privată de alimente: cantități în creștere, prețuri în scădere

CMA și ZMP prezintă o evoluție pozitivă pentru 2003

Cercetătorii de piață de la ZMP și CMA au înregistrat o evoluție predominant pozitivă a volumului de achiziții al gospodăriilor private germane în 2003. Nu numai carnea, cârnații și produsele din carne sunt pe cale de creștere, laptele, zahărul, fructele, legumele și uleiul de gătit au crescut și ele. Acestea și alte rezultate sunt furnizate de noua broșură „Cererea de alimente din partea gospodăriilor private în 2003 – o privire de ansamblu asupra tendințelor și structurilor”, pe care CMA și ZMP o publică cu ocazia Săptămânii Verzi Internaționale de la Berlin. Calculele se bazează pe datele din panourile de gospodărie GfK. Valorile pentru noiembrie și decembrie nu sunt încă disponibile. Prin urmare, acestea sunt estimate, ținând cont de influențele sezoniere și integrate în extrapolarea rezultatului anual. Curs de creștere în comportamentul de cumpărături

După șocul ESB și incertitudinea cu privire la euro, volumul de achiziții pentru carne la + 3% și mezeluri și produse din carne la + 2% revine pe o traiectorie de creștere. Au crescut și majoritatea produselor lactate. Vara fierbinte a dat roade cu o creștere de două cifre, în special pentru băuturile din lapte, dar și iaurtul crește cu cinci procente. Fructele și legumele - proaspete sau conservate - au crescut și ele cu 2% față de anul precedent. Uleiul comestibil a înregistrat o creștere de 3% în volum, iar zahărul chiar a crescut cu 4%.

Citeşte mai mult

Industria cărnii pe picior de egalitate cu comerțul alimentar

Nüssel face apel la noi alianțe ale sectorului agricol în Europa al 25-lea

„Tactica de a schimba partenerii de marketing aproape în fiecare zi, care este adesea răspândită în Germania, are succes doar în contextul deficitelor structurale actuale în sacrificare și tăiere”, a explicat Manfred Nüssel, președintele Asociației Germane Raiffeisen, la conferința de iarnă DLG pe această temă. din „Noua Europă – Perspective pentru agricultură”.
  
În Uniunea Europeană, structurile de prelucrare și comercializare a cărnii în special se schimbă fundamental. Grupurile cu accent european dau din ce în ce mai mult tonul în marketingul supraregional al cărnii. „Dacă industria germană a cărnii vrea să supraviețuiască în competiție, trebuie să se adapteze rapid la cerințele pieței și la strategiile concurenților săi străini”, a explicat președintele Raiffeisen. De exemplu B. întreaga industrie daneză a porcilor pe un concept sectorial integrat. Acest concept la nivel de industrie include investiții costisitoare în raționalizarea și extinderea în creșterea animalelor, precum și în sectorul abatoarelor și procesării. Aceasta include, de asemenea, investițiile și cooperările comune între companiile din sector în cercetare și dezvoltare, consiliere și informare, precum și în vânzări și export.
  
„În Germania, abordarea diviziunii muncii a fost, până acum, determinată în principal de concurență și mai puțin de parteneriat”, a criticat Nüssel. Responsabilitatea corporativă se încheie de obicei la interfața cu următoarea etapă de procesare. Toți actorii au același lucru
Destinatari: consumatorul! Până acum, aceste asemănări cu greu s-au reflectat în activitățile de zi cu zi. Este nevoie urgentă de o alianță bazată pe parteneriat în „lanțul valoric alimentar”. Toate sectoarele de producție agricolă și toate etapele de producție, procesare și comercializare trebuie să fie conectate în rețea. „Comerțul alimentar ar trebui să fie integrat și în această asociere în sensul unui parteneriat cu valoare adăugată – așa cum sa făcut deja în schema QS”, a subliniat președintele Raiffeisen. Expansiunea spre est a UE: impuls de creștere pentru piețele agricole

Extinderea UE de la 1 mai 2004 va avea ca rezultat schimbări profunde ale concurenței. Piața produselor agricole și a bunurilor nutriționale va experimenta o creștere semnificativă ca urmare a expansiunii spre est. Această situație concurențială schimbată și oportunitățile rezultate ar trebui, în special, să fie utilizate în mod constant de către industria agricolă germană, având în vedere locația sa geografică, a spus Nüssel.
  
Europenizarea structurilor de marketing este deja foarte avansată pe piețele de vânzare care sunt importante pentru agricultura germană. "Aceasta este consecința logică a europenizării în sectorul comerțului cu amănuntul alimentar. Prin urmare, standardele diferite în politica de concurență la nivel național și UE nu mai sunt la zi și nu mai sunt acceptabile", a cerut Nüssel. Multe companii germane - și acest lucru nu se aplică numai agriculturii și agriculturii - sunt conștiente de europenizare. Disponibilitatea de a implementa orientările antreprenoriale corespunzătoare trebuie să continue să crească. Companiile germane nu sunt fundamental dezavantajate în acest proces. Cu toate acestea, concurenți importanți, precum Danemarca și Țările de Jos, se află într-o poziție de plecare mai bună, deoarece structurile de acolo au fost consolidate devreme și în mare măsură fără influența legislației antitrust.
  
Cu toate acestea, potrivit lui Nüssel, aceste deficite în legislația antitrust nu trebuie să distragă atenția de la nevoia de acțiune și problemele de implementare care există în agricultură. Prin urmare, eforturile de îmbunătățire a competitivității internaționale a industriei alimentare din Germania trebuie să vizeze creșterea eficienței în întregul lanț valoric alimentar. Accentul pe segmente de piață promițătoare și urmărirea conducerii costurilor este doar o garanție a succesului și supraviețuirii, dacă structurile de procesare și marketing permit tranzacționarea pe picior de egalitate cu comerțul alimentar. "Acest act de echilibrare nu poate fi realizat decât prin gruparea în continuare a forțelor. Alianțele care se dezvoltă în prezent merg exact în această direcție. La nivel european, se dezvoltă multe - conform ideilor anterioare, neconvenționale - cooperări și alianțe promițătoare", a explicat. DRV -Președintele la conferința de iarnă DLG de la Berlin.

Citeşte mai mult

Alnatura își amintește alimentele pentru copii din cauza lipsei testelor ESB

Compania de produse alimentare sănătoase Alnatura își amintește borcanele pentru bebeluși din soiul „morcovi cu cartofi și carne de vită”. Acest lucru este valabil numai pentru borcanele cu date mai bune înainte de 20.08.2005, 22.08.2005 și 03.09.2005. Greutatea cărnii a borcanelor este de 18 și respectiv 20 de grame.

Motivul rechemării: în aceste trei loturi de borcane, carnea de vită organică a fost procesată de la două animale care au fost sacrificate în Renania de Nord-Westfalia când aveau puțin peste 30 de luni. Carnea lor fusese aprobată de Oficiul Veterinar Herford, dar nu fusese testată pentru ESB. Acesta a fost rezultatul unei comparații efectuate de autoritățile din registrul efectivelor de bovine, datele despre sacrificare, eliberarea cărnii la abatoare și testele ESB. Ca măsură de precauție, Alnatura a scos borcanele de pe piață.

Citeşte mai mult

Sunval își amintește de mâncarea pentru copii

Bovine procesate fără test ESB - carnea a fost aprobată de autorități

În timpul revizuirii ulterioare a testelor ESB în Renania de Nord-Westfalia, au fost descoperite și două bovine ecologice cărora nu li s-au efectuat teste ESB din cauza eșecului autorităților veterinare.

Animalele de 29 și 30 de luni au fost eliberate pentru consum de către autorități și au fost prelucrate de Sunval Nahrungsmittel GmbH în august și septembrie 2003.

Citeşte mai mult

Alianțe în lanțul de producție împotriva lăcomiei este o mentalitate cool

Sonnleitner critică marginalizarea produselor de calitate

Președintele Asociației Federale a Industriei Alimentare Germane, Dr. Peter Traumann și președintele Asociației Fermierilor Germani (DBV), Gerd Sonnleitner, au convenit, la conferința de presă de deschidere a Săptămânii Verzi Internaționale 2004 de la Berlin, că „cultura ieftină este cool” nu poate fi o soluție pentru o țară care printre cel mai bogat din lume. A declara zgârcenia o virtute socială și a căuta perspective economice în ea este o modalitate greșită de a folosi oportunitățile unei creșteri economice emergente. Mai degrabă, scopul industriei, comerțului și agriculturii trebuie să fie să se îndepărteze de gospodăriile ieftine către o ofensivă a calității și a serviciilor.

Această ofensivă ar trebui să clarifice faptul că agricultura și industria alimentară oferă produse de calitate care aduc o contribuție importantă la o atitudine bună față de viață și, prin urmare, au o sarcină care depășește simpla alimentație. Bătăliile pentru reduceri și prețuri nu oferă perspective, nici pentru comerț și industrie, nici pentru consumatori, a subliniat Traumann. Bătăliile cu reduceri i-ar face pe consumatori să se simtă nesiguri și ar aștepta doar oferta și mai ieftină viitoare și ar lăsa mărfurile pe rafturi pentru moment. Traumann a subliniat că discounterii sunt un model de vânzări de succes care își are justificarea în piață. Dar ar trebui să existe și alternative pentru consumatori, la care industria și comerțul ar trebui să lucreze intens.

Citeşte mai mult

Lucrările la schema QS „Fructe și legume proaspete” vor fi continuate

Declarație comună a grupului de lucru

Reprezentanții grupului de lucru QS „Fructe și legume proaspete” s-au pronunțat în favoarea continuării integrării zonei de produse din fructe și legume în QS Qualität und Sicherheit GmbH. Acesta este rezultatul deliberărilor reprezentanților Comitetului Federal pentru Fructe și Legume, Asociației Federale a Organizațiilor Producătorilor de Fructe și Legume, comerțului cu amănuntul cu produse alimentare și CMA din 12 ianuarie 2004 la Hamburg. Conducerea QS a fost de acord să sprijine în continuare activitatea sectorului fructelor și legumelor.

În schimb, reprezentanții Asociației Germane de Comerț cu Fructe și Asociației Federale a Companiilor Germane de Comerț cu Fructe au decis în decembrie să nu continue activitatea pentru schema QS „Fructe și legume proaspete” pentru moment. Membrii grupului de lucru regretă această decizie, mai ales că dezvoltarea comună anterioară a sistemului QS pentru această zonă de produs a fost constructivă și orientată spre viitor. Grupul de lucru va continua să informeze cele două asociații cu privire la progresul lucrării și este deschis să continue colaborarea de succes în orice moment.

Citeşte mai mult

Höhn luptă împotriva antibioticelor din hrana animalelor

La sfârșitul anului trecut, reziduurile de lasalocide au fost găsite în ouăle de pui ca parte a controalelor de rutină. Lasalocidul este un agent antibiotic împotriva coccidiei (organisme parazitare unicelulare) care este utilizat în special în creșterea intensivă a păsărilor. Milioane de ouă au fost apoi retrase la nivel național. Nu au fost stabilite valori limită pentru reziduurile acestei substanțe în alimente; toleranța zero se aplică aici. Renania de Nord-Westfalia va susține interzicerea lasalocidului ca aditiv pentru hrana animalelor la Conferința șefilor de birou a miniștrilor agriculturii din Berlin, în perioada 15/16 ianuarie 2004, și este fundamental în favoarea transferului tuturor aditivilor furajeri cu efecte farmacologice în legislația privind drogurile.

Ministrul protecției consumatorilor, Bärbel Höhn: „Toate substanțele active din punct de vedere farmacologic trebuie eliminate din zona de reglementare a legii furajelor și transferate la legislația farmaceutică. Am fost deja în măsură să punem în aplicare această cerință prin interzicerea sau transferarea promotorilor de performanță a antibioticelor din legea furajelor pentru animale în legislația farmaceutică pentru această substanță. În domeniul coccidiostaticelor, Comisia nu dorește să ia decizii de câțiva ani. Acest lucru este cu siguranță prea târziu. În interesul protecției preventive a consumatorilor, trebuie luate măsuri imediat.

Citeşte mai mult

15 vaci produc electricitate pentru patru gospodării

Fabrica de biogaz din ferma de aventuri a Săptămânii Verzi Internaționale

Modul în care vacile produc deja energie pentru mii de gospodării astăzi este demonstrat de Asociația Biogaz la ferma de aventuri din Sala 3.2 a Săptămânii Verzi din Berlin. Potrivit asociației, gunoiul de grajd de la cele 15 vaci de fermă de aventură este suficient pentru a alimenta patru gospodării cu electricitate. Vizitatorii învață în mod clar cum se produce electricitate și căldură din gunoiul de grajd lichid, iarba și însilozarea de porumb. În Germania, 12 milioane de gospodării ar putea fi alimentate cu electricitate din biogaz. 

„Cele 2.000 de fabrici de biogaz operate în Germania furnizează deja energie electrică pentru 500.000 de gospodării”, explică Claudius da Costa Gomez, director general al Fachverband Biogas eV cu ocazia deschiderii fermei de aventură la Săptămâna Verde Internațională. Fermierii locali ar putea furniza energie electrică pentru 12 milioane de gospodării. Acest lucru ar economisi cantități imense de cărbune, petrol și gaze. Potrivit lui da Costa Gomez, fermierul viitorului va fi din ce în ce mai mult producător de energie și va fi mai puțin dependent de fluctuațiile prețurilor la alimente. Da Costa Gomez ilustrează potențialul biogazului cu alte exemple numerice: „Gunoiul de la 4 vaci este suficient pentru a alimenta o gospodărie medie cu energie electrică pe tot parcursul anului. Energia dintr-un balot de siloz de iarbă este suficientă pentru a conduce cu mașina de la Berlin la Barcelona. "

Citeşte mai mult

Piața vitelor de sacrificare în februarie

Tendințele prețurilor indică adesea în sus

În primele câteva săptămâni de la sfârșitul anului, piețele cărnii sunt încă determinate de nevoia de recuperare și de achizițiile suplimentare de către comercianții cu amănuntul. În februarie, cererea de carne se va concentra apoi asupra produselor de consum și bunurilor procesate comparativ mai ieftine. Pentru taurii și vacile tinere pentru sacrificare, se pot aștepta prețuri ceva mai mari din cauza disponibilității. Interesul pentru vițel este în scădere, prețurile ar trebui să se orienteze în continuare pe linia anului precedent. Se așteaptă ca cererea de miel să primească un impuls din festivalul sacrificiului musulman la sfârșitul lunii ianuarie. În cazul vânzărilor constante, nu se pot exclude alte stabiliri de prețuri pe piața porcilor de sacrificare. Gama mică de tauri tineri

Se așteaptă ca numărul de tauri tineri din ianuarie și februarie să fie mai mic decât în ​​ultimele câteva săptămâni ale anului vechi. Pe de o parte, acest lucru se datorează motivelor sezoniere și, pe de altă parte, în ultimele câteva săptămâni ale anului vechi, îngrășătorii de tauri au adus tot mai mulți tauri tineri la sacrificare pentru a primi în continuare prima de sacrificare pentru 2003. Piața a preluat aceste animale la începutul anului. Rezultatele preliminare ale recensământului bovinelor din noiembrie 2003 arată, de asemenea, că numărul de tauri tineri va fi, de asemenea, limitat în viitor. Prețurile plătite pentru bovinele de sacrificare masculine în ianuarie vor fi considerabil mai mari decât în ​​luna precedentă, iar prețurile de producție vor crește și în februarie. În februarie 2003, taurii tineri R3 au costat o medie lunară de 1,30 euro pe kilogram de greutate la sacrificare; Dacă acest nivel de preț poate fi atins este discutabil pe fondul dezbaterii ESB care a fost reluată din nou în mass-media la începutul lunii ianuarie.

Citeşte mai mult

11,7 milioane de euro pentru cercetarea obezității în Europa

Obezitate fără fund: injectare de numerar pentru cercetarea căilor de ieșire

Între timp, supraponderalitatea și sechelele sale au fost declarate problema de sănătate numărul 1 de Organizația Mondială a Sănătății. Din cel de-al șaselea program-cadru european (PC 6), acum 6 milioane de euro sunt puse la dispoziție pentru avansarea cercetării în acest domeniu. Institutul german pentru cercetarea nutrițională Potsdam-Rehbrücke (DIfE) este unul dintre centrele specializate care a planificat și va realiza acest proiect comun. Împreună cu ceilalți 11.7 de parteneri europeni, cercetătorii DIfE vor să identifice alte molecule în termen de cinci ani, cu ajutorul cărora pot fi dezvoltate noi medicamente pentru tratamentul obezității, dar și a diabetului de tip 24.

Rolul DIfE va fi de a măsura cu precizie aportul de alimente, cheltuielile de energie și activitatea la animalele de testare supraponderale. Cu toate acestea, substanțele mesager relevante și receptorii din creier trebuie, de asemenea, să fie caracterizați pentru a obține noi mecanisme de reglare a masei grase corporale.

Citeşte mai mult

Bitburger vrea să beneficieze de preluarea Holsten

Bitburger Beverage Group intenționează să extindă / Brandurile König și Licher vor consolida grupul în viitor

Pentru grupul de băuturi Bitburger administrat privat, noul exercițiu financiar începe cu cel mai mare proiect din istoria companiei până în prezent. Printr-un contract cu grupul danez de bere Carlsberg Breweries A / S, a obținut 100% din acțiunile König-Brauerei GmbH și Licher Privatbrauerei GmbH & Co. KG. „Am profitat de o oportunitate istorică unică”, a spus Dr. Michael Dietzsch, CEO al Bitburger Getränke Verwaltungsgesellschaft. "König și Licher se încadrează perfect în conceptul nostru de marcă premium și ne-ar consolida semnificativ poziția pe piața germană." Acordul prevede că, după preluarea Holsten-Brauerei AG de către Carlsberg, fabricile de bere König și Licher vor fi separate de Holsten Group și încorporate în grupul de băuturi Bitburger. "Această constelație neobișnuită a apărut deoarece oferă oportunități excelente pentru toate companiile implicate", a declarat directorul general al holdingului, Matthäus Niewodniczanski, care este responsabil pentru coordonarea acestei tranzacții. Executarea tranzacției este supusă aprobării autorităților antitrust în temeiul legislației în domeniul concurenței și preluării cu succes a cel puțin 75% din acțiunile Holsten-Brauerei AG de către Carlsberg. Dacă afacerea se va duce la bun sfârșit, grupul de băuturi Bitburger își va extinde semnificativ poziția de important furnizor german de băuturi și va obține un volum de aproximativ 16,7 milioane de hectolitri de băuturi premium, dintre care doar 8,8 milioane de hectolitri sunt bere.

Succesul companiilor aparținând grupului până în prezent arată că Grupul Bitburger oferă mărcilor asociației sale oportunități optime de dezvoltare. „Structura noastră de deținere descentralizată și managementul independent al mărcii favorizează păstrarea personalităților mărcii și sunt, prin urmare, o piatră de temelie esențială a succesului nostru”, a spus Dr. Dietzsch. El vede potențialul de sinergii în tranzacție, în special în dezvoltarea îmbunătățită a pieței prin utilizarea reciprocă a rețelelor de vânzări și logistică, crearea unei platforme pentru extinderea specialităților și un volum mai mare de achiziții. În acest context, prețul de achiziție de 469 milioane EUR este adecvat. Aceasta corespunde de aproape nouă ori profitului operațional înainte de amortizare (EBITDA) al ambelor companii. „Suntem convinși că cei aproximativ 650 de angajați de la König și Licher sub acoperișul nostru vor continua să extindă succesul mărcilor lor tradiționale”, a subliniat Dr. Dietzsch.

Citeşte mai mult