Pre potravinársky priemysel má hygiena najvyššiu prioritu. Aj minimálna kontaminácia môže spôsobiť značné škody. Dôležitým opatrením je hygiena rúk. Rozhodujúcu úlohu zohráva nielen čistenie, ale aj sušenie. Mokré ruky totiž dokážu šíriť až 1.000-krát viac baktérií ako ruky suché – takže riziko infekcie sa výrazne zvyšuje, ak sa vysušeniu neprikladá dostatočná dôležitosť...
Od roku 2020 patrí spoločnosť Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH v Schönwalde-Glien pod kvalitný mäsiar Wilhelm Brandenburg, ktorý je od roku 1986 súčasťou skupiny REWE. V blízkosti Berlína spoločnosť vyrába národný sortiment samoobslužných a čašníckych služieb pre REWE a Penny...
Na prepravu a skladovanie potravín musia byť stohovateľné nádoby na opakované použitie čo najodolnejšie a najpevnejšie, ale predovšetkým bezpečné pre potraviny a hygienicky navrhnuté tak, aby pri ukladaní nádob na seba nedochádzalo ku kontaminácii tovaru. iné pre priestorovo úsporné skladovanie.
Dezinfekcia vzduchu pomocou ultrafialového svetla sa úspešne používa v rôznych oblastiach asi 40 rokov. Mikroorganizmy, ako sú vírusy, baktérie, kvasinky alebo huby, sú zabité UV žiarením behom niekoľkých sekúnd. Profitujú z toho napríklad nemocnice a lekári, ale UV svetlo sa používa aj v kanceláriách alebo klimatizačných systémoch ...
Hygienická priečka MOHN z Meinerzhagenu v regióne Sauerland umožňuje rýchle, ľahké a hygienické oddelenie ľudí, aby sa zabránilo kvapôčkovým infekciám. Slúži z. B. chrániť zákazníkov alebo zamestnancov na pracoviskách navzájom. Vďaka nízkej hmotnosti je deliaca stena mobilná, zatiaľ čo konštrukcia je mimoriadne stabilná zároveň ...
Vzhľadom na škandál, ktorý priniesol Wilke, saláma listeria-naložená, spotrebiteľská organizácia foodwatch vyzvala na zásadnú reformu potravinového dozoru v Nemecku ...
Baktérie odolné voči antibiotikám sa vyskytujú napríklad v hnoji, splaškových kaloch a vode. Za istých okolností môžu tiež dostať naše jedlo - napríklad na hotové šaláty. Toto je záver vyšetrovania inštitútu Julius Kühn (JKI) ...
Základom všeobecných hygienických požiadaviek je osobná hygiena, ktorá okrem iného určuje celkový stav potravín. Požiadavka teda spočíva v tom, že ľudia, ktorí manipulujú s jedlom, musia udržiavať vysoký stupeň osobnej čistoty. V súlade s prevádzkovými podmienkami sa majú definovať vlastnosti surovín a požiadavky na výrobky, ako aj podmienky týkajúce sa hygieny vo výrobnom procese, opatrenia najmä v oblasti čistenia rúk ...
Pre mnoho ľudí sa baktérie mliečneho kvasenia nájdu každý deň na stole - napríklad v jogurte alebo salámu. Malé stvorenia nielen robia jedlo trvanlivejšie a lepšie stráviteľné, ale tiež podporujú tráviaci systém a imunitný systém. Združenie pre všeobecnú a aplikovanú mikrobiológiu (VAAM) označilo Lactobacillus mikrob roka 2018 za poukázanie na svoju významnú úlohu v oblasti zdravia, výživy a ekonómie ...
(BZfE) - Kuracie mäso je často kontaminované Campylobacter. Medzitým sú baktérie najčastejšími bakteriálnymi patogénmi hnačkových chorôb v Nemecku, a to ešte pred salmonelou. Potvrdzujú to výsledky oficiálnej potravinovej inšpekcie 2016, ktorú nedávno predložil Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Zdravá koža je tiež prínosom pre hygienu a výrobkov ochrany - a teda základnou požiadavkou všetkých hygienických opatrení v prevádzke. Praktický hygiena rúk, vystavenie kože na ručné umývanie, alarmy poškodenej kože a odporúčania pre ochranu kože - to patrí k témam BGN práce Bezpečnostné informácie "čisté a zdravé ruky" ...