Podľa údajov, ktoré včera zverejnilo Spolkové informačné centrum pre poľnohospodárstvo (BZL), pokles spotreby mäsa v Nemecku pokračoval aj v roku 2023. Spotreba mäsa na 51,6 kilogramu na obyvateľa oproti predchádzajúcemu roku opäť klesla o približne 0,4 kilogramu, o niečo menej ako v roku 2022...
Spotreba mäsa u Nemcov klesne na najnižšiu úroveň v roku 2023. V roku 2023 pokračoval dlhodobý trend znižovania spotreby mäsa. Podľa predbežných informácií Federálneho informačného strediska pre poľnohospodárstvo (BZL) spotreba mäsa na obyvateľa klesla o 430 gramov na 51,6 kilogramu. Toto je najnižšia hodnota od začiatku zaznamenávania...
Kam smeruje nemecký chov dobytka? 150 špičkových hostí z oblasti obchodu, politiky, obchodu a poľnohospodárstva na sympóziu Tönnies Research v pondelok a utorok v Berlíne na túto otázku jasne odpovedalo: Chov zvierat je a zostáva nevyhnutnou súčasťou cirkulárneho poľnohospodárstva a mäso je dôležitým stavebným kameňom vyváženého , zdravá diéta. To si vyžaduje spoločné smerovanie pre všetkých zúčastnených v reťazci.
Predvčerom prijala vláda vo Francúzsku nové nariadenie týkajúce sa vegetariánskych/vegánskych produktov, odteraz sa už nemôžu volať mäso/klobása/cordon bleu a podobne. Mäsospracujúci priemysel vo Francúzsku to požadoval už v roku 2020. Zoznam je dlhý: Rezeň, šunka, filé atď. môžu byť vyhradené len pre skutočné mäsové výrobky...
Minister pôdohospodárstva Özdemir plánuje novú daň na mäso, ktorá odbremení farmárov a predovšetkým prerobí ich stajne na spravodlivejší chov zvierat. Peniaze má zaplatiť spotrebiteľ prostredníctvom takzvaného „Centra starostlivosti o zvieratá“. No jeho predchodkyňa Julia Klöckner (CDU) mala tento nápad už pred 4 rokmi...
Je nesporné, že globálna transformácia poľnohospodárskeho a potravinového systému je naliehavo potrebná. Správa Hospodárskej komisie pre potravinové systémy (FSEC), ktorá bola predstavená v Berlíne 29. januára 2024, jasne hovorí, že je to možné a prinieslo by to aj obrovské ekonomické výhody...
Na dánskom kongrese bravčového priemyslu v Herningu bola ústrednou témou otázka, ako sa čo najlepšie vysporiadať s budúcimi výzvami a formovať budúcnosť. Predseda Erik Larsen a šéf odvetvia chovu ošípaných v Dánskej asociácii poľnohospodárstva a potravinárstva Christian Fink Hansen vo svojej správe pokryli 2075 účastníkov od minulosti po nadchádzajúce roky...
Mäso z diviny pochádza priamo z voľne žijúcich zvierat a je jednou z najudržateľnejších potravín na našom jedálnom lístku. Mäso jeleňa, diviaka a bažanta však môže byť kontaminované ťažkými kovmi, ako je olovo, alebo môže obsahovať patogény ako trichinella a salmonela. Sieť „Safety in the Game Meat Chain“ má za cieľ ďalej zvyšovať bezpečnosť zveriny...
V dňoch 04. až 06. októbra sa vo Vechte konala prvá vedecká konferencia o pestovanom mäse v Nemecku. Za týmto účelom sa zišlo okolo 30 odborníkov z veľmi odlišných odborov az praxe. Dva a pol dňa sa diskutovalo o status quo výroby mäsa in vitro, ako aj o existujúcich výzvach a možných riešeniach...
Heidelbergská biotechnologická spoločnosť The Cultivated B oznámila, že vstúpila do predbežného konania Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) s výrobkom z bunkovej kultúry. Certifikácia EFSA ako nová potravina sa považuje za kľúčovú požiadavku pre komerčnú výrobu vo veľkom meradle. Jens Tuider, riaditeľ pre stratégiu v ProVeg International, hovorí o míľniku...
Dodávky nemeckého bravčového mäsa do Kórejskej republiky (Južná Kórea) sú teraz opäť možné po dva a pol ročnom zákaze v dôsledku prvých zistení afrického moru ošípaných (ASF) v Nemecku. Prvé tri nemecké bitúnky a spracovateľské závody boli opätovne schválené kórejskými úradmi na vývoz do Južnej Kórey...