Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
CMA a ZMP vykazujú za rok 2003 pozitívny vývoj
Prieskumníci trhu zo ZMP a CMA zaznamenali v roku 2003 prevažne pozitívny vývoj v objeme nákupu súkromných nemeckých domácností. Rastie nielen mäso, údeniny a mäsové výrobky, ale zvýšil sa aj objem mlieka, cukru, ovocia, zeleniny a kuchynského oleja. Tieto a ďalšie výsledky prináša nová brožúra „Dopyt súkromných domácností po potravinách 2003 – trendy a štruktúry v skratke“, ktorú vydali CMA a ZMP na Medzinárodnom zelenom týždni v Berlíne. Výpočty sú založené na údajoch z panelov domácností GfK. Hodnoty za november a december ešte nie sú k dispozícii. Preto sa odhadujú so zohľadnením sezónnych vplyvov a integrujú sa do extrapolácie ročného výsledku. Kurz rastu nákupného správania
Po šoku z BSE a neistote ohľadom eura je objem nákupu mäsa na úrovni + 3 % a údenín a mäsových výrobkov na úrovni + 2 % opäť na ceste rastu. Rástla aj väčšina mliečnych výrobkov. Horúce leto sa vyplatilo dvojciferným nárastom najmä mliečnych nápojov, no o päť percent rastie aj jogurt. Ovocie a zelenina – či už čerstvé alebo konzervované – sú tiež o 2 % vyššie ako v predchádzajúcom roku. Jedlý olej zaznamenal nárast objemu o 3 % a cukor dokonca o 4 %.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Nüssel vyzýva na nové aliancie poľnohospodárskeho sektora v Európe 25
"Taktika takmer každodennej výmeny marketingových partnerov, ktorá je v Nemecku často rozšírená, je úspešná len pri súčasných štrukturálnych deficitoch v oblasti porážky a rozrábky," vysvetlil Manfred Nüssel, prezident nemeckého združenia Raiffeisen, na zimnej konferencii DLG na túto tému. „Nová Európa – perspektívy pre sektor poľnohospodárstva“.
V Európskej únii sa zásadne menia najmä štruktúry spracovania a marketingu mäsa. Skupiny s európskym zameraním čoraz viac udávajú tón v nadregionálnom mäsovom marketingu. „Ak chce nemecký mäsový priemysel obstáť v konkurencii, musí sa rýchlo prispôsobiť požiadavkám trhu a stratégiám svojich zahraničných konkurentov,“ vysvetlil prezident Raiffeisen. Napríklad B. celý dánsky bravčový priemysel na koncepcii integrovaného sektora. Tento celoodvetvový koncept zahŕňa nákladné investície do racionalizácie a expanzie v chove zvierat, ako aj v bitúnkoch a spracovateľskom sektore. Patria sem aj spoločné investície a spolupráca medzi spoločnosťami v sektore v oblasti výskumu a vývoja, poradenstva a informácií, ako aj v oblasti predaja a exportu.
„V Nemecku bolo riešenie deľby práce doteraz určované najmä konkurenciou a menej partnerstvom,“ kritizoval Nüssel. Podniková zodpovednosť sa zvyčajne končí na rozhraní k ďalšej fáze spracovania. Všetci herci majú to isté Adresáti: spotrebiteľ! Tieto podobnosti sa doteraz takmer neprejavili v každodenných činnostiach. Existuje naliehavá potreba partnerstva v „potravinovom hodnotovom reťazci“. Všetky sektory poľnohospodárskej výroby a všetky stupne výroby, spracovania a marketingu musia byť prepojené. „Do tohto združenia by sa mal začleniť aj obchod s potravinami v zmysle partnerstva s pridanou hodnotou – ako sa to už stalo v schéme QS,“ zdôraznil prezident Raiffeisen. Rozšírenie EÚ na východ: rast poľnohospodárskych trhov
Rozšírenie EÚ 1. mája 2004 bude mať za následok ďalekosiahle zmeny v konkurencii. Trh s poľnohospodárskymi výrobkami a výživovým tovarom zažije výrazný nárast v dôsledku expanzie na východ. Túto zmenenú konkurenčnú situáciu az nej vyplývajúce príležitosti by mal dôsledne využívať najmä nemecký poľnohospodársky priemysel vzhľadom na svoju geografickú polohu, uviedol Nüssel.
Na odbytových trhoch, ktoré sú dôležité pre nemecké poľnohospodárstvo, už značne pokročila europeizácia marketingových štruktúr. "Toto je logický dôsledok europeizácie v sektore maloobchodu s potravinami. Rozdielne štandardy v politike hospodárskej súťaže na národnej úrovni a na úrovni EÚ preto už nie sú aktuálne a neprijateľné," žiada Nüssel. Mnoho nemeckých firiem – a to sa netýka len poľnohospodárstva a farmárčenia – si europeizáciu uvedomuje. Ochota implementovať zodpovedajúce podnikateľské orientácie musí naďalej rásť. Nemecké firmy nie sú v tomto procese zásadne znevýhodnené. Významní konkurenti, akými sú Dánsko a Holandsko, sú však v lepšej východiskovej pozícii, pretože tamojšie štruktúry boli skonsolidované skoro a zväčša bez vplyvu protimonopolného práva.
Podľa Nüssela však tieto nedostatky v protimonopolných zákonoch nesmú odvádzať pozornosť od potreby konať a implementačných problémov, ktoré v poľnohospodárstve existujú. Snahy o zlepšenie medzinárodnej konkurencieschopnosti potravinárskeho priemyslu v Nemecku preto musia smerovať k zvýšeniu efektívnosti v celom potravinovom hodnotovom reťazci. Zameranie sa na perspektívne segmenty trhu a snaha o vedúce postavenie v oblasti nákladov je zárukou úspechu a prežitia len vtedy, ak štruktúry v oblasti spracovania a marketingu umožnia obchodovanie na rovnakej úrovni ako obchod s potravinami. "Toto vyrovnávanie sa dá dosiahnuť len ďalším združovaním síl. Aliancie, ktoré sa v súčasnosti rozvíjajú, idú presne týmto smerom. Na európskej úrovni vzniká veľa - podľa doterajších predstáv nekonvenčných - sľubných kooperácií a spojenectiev," vysvetlil. prezident DRV na zimnej konferencii DLG v Berlíne.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Spoločnosť zaoberajúca sa zdravou výživou Alnatura sťahuje z trhu detské tégliky typu „mrkva so zemiakmi a hovädzím mäsom“. Platí to len pre poháre s dátumom minimálnej trvanlivosti 20.08.2005. 22.08.2005. 03.09.2005, 18. 20. XNUMX a XNUMX. XNUMX. XNUMX. Hmotnosť mäsa v pohároch je XNUMX a XNUMX gramov.
Dôvod stiahnutia z trhu: V týchto troch šaržiach nádob bolo spracované organické hovädzie mäso z dvoch zvierat, ktoré boli zabité v Severnom Porýní-Vestfálsku, keď mali niečo vyše 30 mesiacov. Ich mäso bolo schválené Herfordským veterinárnym úradom, ale nebolo testované na BSE. Vyplynulo to z porovnania, ktoré vykonali orgány registra stád dobytka, údajov o zabitiach, uvoľňovania mäsa na bitúnkoch a testov na BSE. Alnatura preventívne stiahla poháre z trhu.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Hovädzí dobytok spracovaný bez BSE testu – mäso bolo úradne schválené
Počas následného preskúmania testov na BSE v Severnom Porýní-Vestfálsku boli objavené aj dva ekologické dobytok, u ktorých neboli vykonané žiadne testy na BSE pre zlyhanie veterinárnych orgánov.
Zvieratá vo veku 29 a 30 mesiacov úrady prepustili na spotrebu a v auguste a septembri 2003 ich spracovala spoločnosť Sunval Nahrungsmittel GmbH.
Predseda Spolkového zväzu nemeckého potravinárskeho priemyslu Dr. Peter Traumann a predseda Nemeckého zväzu farmárov (DBV) Gerd Sonnleitner sa na úvodnej tlačovej konferencii Medzinárodného zeleného týždňa 2004 v Berlíne zhodli, že „chamtivosť je cool kultúra“ nemôže byť riešením pre krajinu, ktorá jeden z najbohatších na svete. Vyhlásiť chamtivosť za sociálnu cnosť a hľadať v nej ekonomické vyhliadky je nesprávny spôsob, ako využiť príležitosti vznikajúceho hospodárskeho rozmachu. Cieľom priemyslu, obchodu a poľnohospodárstva by mal byť skôr prechod od lacného utajenia smerom k ofenzíve kvality a služieb.
Táto ofenzíva by mala objasniť, že poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel ponúka kvalitné produkty, ktoré významným spôsobom prispievajú k dobrému životnému štýlu, a teda majú aj úlohu nad rámec obyčajnej výživy. Boje o zľavy a ceny neponúkajú perspektívu ani pre obchod a priemysel, ani pre spotrebiteľov, zdôraznil Traumann. Spotrebitelia by boli zneistení bojmi o zľavy a len by čakali na blížiacu sa ešte lacnejšiu ponuku a tovar by zatiaľ nechali v regáli. Diskont je úspešný typ predajcu, ktorý má svoje miesto na trhu, zdôraznil Traumann. Mali by však existovať aj alternatívy pre spotrebiteľov, na ktorých by priemysel a obchod museli intenzívne pracovať.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Spoločné vyhlásenie pracovnej skupiny
Zástupcovia pracovnej skupiny QS „Čerstvé ovocie a zelenina“ sa vyslovili za pokračovanie integrácie oblasti produktov ovocia a zeleniny do QS Qualität und Sicherheit GmbH. Vyplýva to z rokovania zástupcov Spolkového výboru pre ovocie a zeleninu, Spolkového zväzu organizácií výrobcov ovocia a zeleniny, maloobchodu s potravinami a CMA 12. januára 2004 v Hamburgu. Vedenie QS súhlasilo, že bude pokračovať v podpore práce sektora ovocia a zeleniny.
Naproti tomu predstavitelia Nemeckej asociácie obchodu s ovocím a Spolkovej asociácie nemeckých obchodných spoločností s ovocím sa v decembri rozhodli, že zatiaľ nebudú pokračovať v práci na schéme QS „Čerstvé ovocie a zelenina“. Členovia pracovnej skupiny ľutujú toto rozhodnutie, najmä preto, že predchádzajúci spoločný vývoj systému QS pre túto produktovú oblasť bol konštruktívny a orientovaný na budúcnosť. Pracovná skupina bude naďalej obe združenia informovať o postupe prác a je otvorená kedykoľvek pokračovať v úspešnej spolupráci.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Koncom minulého roka boli v slepačích vajciach v rámci bežných kontrol nájdené zvyšky lasalocidu. Lasalocid je antibiotikum proti kokcídiám (parazitické jednobunkové organizmy), ktoré sa používa najmä v intenzívnom chove hydiny. Milióny vajec boli potom celoštátne stiahnuté. Pre rezíduá tejto látky v potravinách nie sú stanovené žiadne limitné hodnoty, platí tu nulová tolerancia. Severné Porýnie-Vestfálsko bude 15. a 16. januára 2004 obhajovať zákaz lasalocidu ako kŕmnej doplnkovej látky na konferencii vedúcich kancelárií ministrov poľnohospodárstva v Berlíne a je zásadne za prenesenie všetkých kŕmnych doplnkových látok s farmakologickými účinkami do farmaceutického práva.
Ministerka pre ochranu spotrebiteľa Bärbel Höhn: "Všetky farmakologicky účinné látky musia byť odstránené z regulačnej oblasti zákona o krmivách a prenesené do farmaceutického zákona. Túto požiadavku sme už dokázali implementovať zákazom alebo prenesením propagátorov účinnosti antibiotík zo zákona o krmivách pre zvieratá do farmaceutické právo pre túto látkovú oblasť. V oblasti kokcidiostatík Komisia nechce rozhodovať niekoľko rokov. Rozhodne je už neskoro. V záujme preventívnej ochrany spotrebiteľa treba okamžite konať."
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Bioplynová stanica na dobrodružnej farme Medzinárodného zeleného týždňa
Ako už kravy vyrábajú energiu pre tisíce domácností, ukazuje Bioplynová asociácia na dobrodružnej farme v hale 3.2 Zeleného týždňa v Berlíne. Len maštaľný hnoj od 15 farmárskych kráv stačí podľa združenia na zásobovanie elektrinou pre štyri domácnosti. Návštevníci sa názorne dozvedia, ako sa vyrába elektrina a teplo z hnojovice, trávy a kukuričnej siláže. V Nemecku by mohlo byť elektrinou z bioplynu zásobovaných 12 miliónov domácností.
„2.000 500.000 bioplynových staníc prevádzkovaných v Nemecku už zásobuje elektrinou 12 4 domácností,“ vysvetľuje Claudius da Costa Gomez, výkonný riaditeľ Fachverband Biogas eV pri príležitosti otvorenia dobrodružnej farmy na Medzinárodnom zelenom týždni. Miestni farmári by mohli zabezpečiť elektrinu pre XNUMX miliónov domácností. Tým by sa ušetrilo obrovské množstvo uhlia, ropy a plynu. Podľa da Costa Gomeza bude farmár budúcnosti čoraz viac producentom energie a bude menej závislý od kolísania cien potravín. Da Costa Gomez ilustruje potenciál bioplynu na ďalších číselných príkladoch: „Hnoj od XNUMX kráv stačí na zásobovanie priemernej domácnosti elektrickou energiou po celý rok. Energia z balíka trávovej siláže je dostatočná na to, aby sme sa z Berlína do Barcelony dostali autom."
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Cenové trendy často smerujú nahor
V prvých týždňoch po prelome rokov sú trhy s mäsom stále determinované potrebou dobehnúť zameškané a doplnkové nákupy obchodníkov. Vo februári sa potom dopyt po mäse sústredí na porovnateľne lacnejšie spotrebné položky a na spracované tovary. U mladých býkov a jatočných kráv možno vzhľadom na dostupnosť očakávať o niečo vyššie ceny. Záujem o teľacie mäso klesá, ceny by sa mali naďalej orientovať na minuloročnú líniu. Dopyt po jahňacom pravdepodobne dostane impulz od moslimského festivalu obetí na konci januára. V prípade stabilného predaja nemožno na trhu s jatočnými ošípanými vylúčiť ďalšie stanovovanie cien. Malý okruh mladých býkov
Očakáva sa, že počet mladých býkov v januári a februári bude menší ako v posledných týždňoch starého roka. Na jednej strane je to zo sezónnych dôvodov a na druhej strane v posledných týždňoch starého roka výkrmcovia býkov čoraz častejšie privážali na porážku mladých býkov, aby ešte dostali porážkovú prémiu za rok 2003. Trh sa týchto zvierat ujal na prelome rokov. Aj predbežné výsledky sčítania hovädzieho dobytka z novembra 2003 ukazujú, že aj v budúcnosti budú početné stavy mladých býkov obmedzené. Ceny za jatočný dobytok samcov budú v januári výrazne vyššie ako v predchádzajúcom mesiaci a vo februári sa očakáva aj rast cien výrobcov. Vo februári 2003 stáli mladé býky R3 mesačný priemer 1,30 eura za kilogram jatočnej hmotnosti; Či je možné dosiahnuť túto cenovú hladinu, je otázne na pozadí diskusie o BSE, ktorá sa začiatkom januára opäť rozpútala v médiách.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Obezita v slepej uličke: Injekcia peňazí na výskum ciest von
Nadváha a jej následky boli medzičasom Svetovou zdravotníckou organizáciou vyhlásené za zdravotný problém číslo 1. Zo 6. európskeho rámcového programu (6. rámcový program ES) sa teraz uvoľnilo 11.7 milióna eur na podporu výskumu v tejto oblasti. Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke (DIfE) je jedným zo špecializovaných centier, ktoré plánovali a budú realizovať tento spoločný projekt. Spolu s ďalšími 24 európskymi partnermi chcú výskumníci DIfE do piatich rokov identifikovať ďalšie molekuly, pomocou ktorých možno vyvinúť nové lieky na liečbu obezity, ale aj cukrovky 2. typu.
Úlohou DIfE bude presné meranie príjmu potravy, výdaja energie a aktivity u testovaných zvierat s nadváhou. Treba však charakterizovať aj príslušné mediátorové látky a receptory v mozgu, aby sa odvodili nové mechanizmy na reguláciu hmoty telesného tuku.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Bitburger Beverage Group plánuje expanziu / Značky König a Licher majú v budúcnosti skupinu posilniť
Pre súkromne spravovanú skupinu nápojov Bitburger začína nový finančný rok najväčším projektom v doterajšej histórii spoločnosti. Prostredníctvom zmluvy s dánskou pivovarníckou skupinou Carlsberg Breweries A / S získala 100% akcií spoločností König-Brauerei GmbH a Licher Privatbrauerei GmbH & Co. KG. „Využili sme jedinečnú historickú príležitosť,“ uviedol Dr. Michael Dietzsch, predseda predstavenstva spoločnosti Bitburger Getränke Verwaltungsgesellschaft. „König a Licher dokonale zapadajú do nášho konceptu prémiovej značky a výrazne by posilnili našu pozíciu na nemeckom trhu.“ Dohoda stanovuje, že po prevzatí spoločnosti Holsten-Brauerei AG spoločnosťou Carlsberg budú pivovary König a Licher oddelené od skupiny Holsten Group a začlenené do skupiny nápojov Bitburger. „Táto neobvyklá konštelácia vznikla, pretože ponúka veľké príležitosti pre všetky zúčastnené spoločnosti,“ uviedol výkonný riaditeľ holdingovej spoločnosti Matthäus Niewodniczanski, ktorý je zodpovedný za koordináciu tejto transakcie. Realizácia transakcie podlieha schváleniu protimonopolnými úradmi a úspešnému prevzatiu najmenej 75% akcií spoločnosti Holsten-Brauerei AG spoločnosťou Carlsberg. Ak dôjde k uskutočneniu podniku, nápojová skupina Bitburger výrazne rozšíri svoju pozíciu hlavného nemeckého dodávateľa nápojov a dosiahne objem okolo 16,7 milióna hektolitrov prémiových nápojov, z čoho iba okolo 8,8 milióna hektolitrov je pivo.
Doterajší úspech spoločností patriacich do skupiny ukazuje, že skupina Bitburger ponúka značkám svojho združenia optimálne možnosti rozvoja. „Naša decentralizovaná holdingová štruktúra a nezávislé riadenie značky uprednostňujú zachovanie osobností značky, a sú preto základným kameňom nášho úspechu,“ uviedol Dr. Dietzsch. Potenciálne synergie v transakcii vidí najmä v zlepšenom rozvoji trhu prostredníctvom vzájomného využívania predajných a logistických sietí, vytvorenia platformy pre rozširovanie špecialít a väčšieho objemu nákupov. V tejto súvislosti je primeraná kúpna cena vo výške 469 miliónov EUR. Ide o takmer deväťnásobok prevádzkového zisku pred odpismi a amortizáciou (EBITDA) oboch spoločností. „Sme presvedčení, že približne 650 zamestnancov v König a Licher bude aj naďalej budovať úspech svojich tradičných značiek pod našou strechou,“ zdôraznil Dr. Dietzsch.