Kakovost in Analytics

Senzorična kakovost svežega mesa

Kako se naroča kakovost svežega mesa? Katere so najpogostejše pomanjkljivosti pri katerih vrstah? Ali se svinjska koža poveča? Nova strokovna znanja DLG (nemškega kmetijskega društva) daje odgovore. Vsebuje testne rezultate DLG testov kakovosti za začinjeno in nerauzirano sveže meso ...

Preberi več

DLG dopolnjuje svoj portfelj nagrad s "klasiko izdelkov"

(DLG). Stalna visoka kakovost izdelkov je ključni dejavnik za trajnostni tržni uspeh hrane. DLG (Nemško kmetijsko združenje) to upošteva s svojo novo nagrado DLG Classics. Le izdelek, ki je uspešno sodeloval pri DLG testih kakovosti najmanj pet zaporednih let in je prejel nagrado, lahko pripelje do tega ...

Preberi več

KIN Food Institute: Novi spletni tečaj za delavce v prehrambeni laboratoriji

Od januarja 2018, KIN Food Institute ponuja spletni seminar za osebje v prehrambenih laboratorijih: MicroQLab. Tečaj se osredotoča na zahteve DIN EN ISO / IEC 17025, ki je svet, ki temelji na delu v vseh preskuševalnih in kalibracijskih laboratorijev, in zapre vrzeli v znanju pri pravilnem izvajanju zahtev vodenja kakovosti ...

Preberi več

Komaj ostanki zdravil

"Meso prašičev, perutnine in goveda na nemškem trgu je naložen le v posameznih primerih z zdravili. To je bila glavna je" nacionalni načrt za nadzor ostankov ". Zanj je nadzor živil je skoraj 60 000 pregleda vzorcev živalskega izvora proizvodov. Antibiotiki so bili v 4 odstotkov 170 vzorcev iz držav, ki niso članice EU zaznati, vendar le v 0,1 18 000 odstotkov vzorcev iz EU ... "

Preberi več

Ponarejanje živil živalskega izvora v prihodnje laže zaznajo

Berlin.Ali sir feta in kravjega mleka? Se obdelujejo v goveje salame in svinjine? Ta in druga vprašanja o primesi v živilih živalskega izvora v središču danes uradno začela raziskovalni projekt "ID za živali"Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR). "Nezakonito primesi mesa, če so odkrili, vznemiri ne samo potrošnikom, ampak tudi predstavljajo tveganja za zdravje ljudi," pravi BfR predsednik prof dr Andreas Hensel.

Preberi več