Izjava Franz Wiltmann GmbH & Co. KG in skupine Zur Mühlen o poročilih v DER SPIEGEL in ARD
ARD in revija DER SPIEGEL sta vnaprej poročala o televizijskem prispevku, ki bo na sporedu 23. junija 2022 v oddaji Panorama, da je v več perutninskih klobasah Franz Wiltmann GmbH & Co. KG in skupine Zur Mühlen mehansko ločenih meso je bilo uporabljeno brez ustrezne identifikacije.
Obe podjetji obtožbe zanikata.
Te izjave v poročilih so očitno lažne.
- V nobenem od navedenih izdelkov ni uporabljeno mehansko izkoščeno meso.
- Nasprotno: uporaba mehansko izkoščenega mesa v navedenih izdelkih je izrecno izključena z opredelitvijo surovin in proizvodnega procesa.
- Za uporabo mehansko izkoščenega mesa v teh izdelkih ni dokazov.
- Uredniki, vključeni v raziskavo, vedo, da metoda, na kateri temeljijo, ne daje zanesljivih informacij o uporabi mehansko izkoščenega mesa.
- Uredniki vedo, da se označevalci MSM, ki ste jih domnevno odkrili, nahajajo tudi v drugih mesnih sestavinah, ki izrecno niso MSM.
- Obstajajo izjave strokovnjakov, ki izrecno svarijo pred napačno razlago uporabljene metode:
dr Marcus Langen; Veterinar specialist za hrano in strokovnjak za navzkrižno preverjanje hrane po §43 LFGB: »Razvijalci nove laboratorijske metode so izbrali markerje za vezivno tkivo, ki se ne nahajajo samo v medvretenčnih ploščicah, ampak tudi v drugem vezivnem tkivu in so zato tudi najdemo v običajno predelanem mesu za izdelke iz perutninskega mesa. Metoda torej ni dokazna metoda za mehansko izkoščeno meso.«
dr Dieter Stanislawski; Javno imenovani strokovnjak za higieno živil Gospodarske zbornice v Hannovru: "(...) V zvezi s tem verjamem, da lahko to delo le omejeno nakaže, da je bilo v tem izdelku uporabljeno mehansko izkoščeno meso. Proizvajalci mesa bodo verjetno podcenjeni in lažno obtoženi neprijavljene predelave MSM."
Kljub temu je uredništvo podalo izjavo, da se v proizvodnji »očitno uporablja separirano mehansko izkoščeno meso«.
Ta izjava je dejansko napačna.
Branimo se pred tovrstnimi neutemeljenimi obtožbami in si pridržujemo pravico do nadaljnjih korakov.
Dirk Berkensträter, vodja upravljanja kakovosti (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, vodja upravljanja kakovosti (Zur Mühlen Group)
