V začetku januarja 2024 je QS Akademija organizirala spletni seminar za sistemske partnerje iz mesne industrije o posodobljenih zahtevah v smernicah QS. Seminar Revizije QS 2024 – pravilno implementirajte nove zahteve
zdaj lahko tukaj glej brezplačno.
Kalijev nitrit (E 249), natrijev nitrit (E 250), natrijev nitrat (E 251) in kalijev nitrat (E 252) so aditivi, ki se že več desetletij uporabljajo kot konzervansi. Te soli se tradicionalno uporabljajo za sušenje mesa in drugih pokvarljivih izdelkov ...
Več kot 160.000 podjetij v sistemu QS za meso in mesne izdelke. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) začne leto 160.134 s 37.095 podjetji, odobrenimi s strani QS, v sektorju mesa in mesnih izdelkov ter 2021 udeleženci sheme za sadje, zelenjavo, krompir ...
V spletnem seminarjuPravilno izvajajte zaščitne ukrepe za korono
Na akademiji QS strokovnjaki dajejo poseben poudarek identifikaciji poti okužbe in prestrukturiranju delovnih mest, da bi lahko ohranili minimalne razdalje ...
Poslovanje v certificiranih QS podjetjih mora biti pregledno in ves čas dostopno. To je zahteva, ki jo testni sistem QS postavi sebi in svojim sistemskim partnerjem. Zato bodo tudi letos od sredine junija do konca novembra v podjetjih s certifikatom QS potekale vzorčne revizije. Stroške teh naključnih pregledov krije QS ...
Bakterije iz roda Salmonella so v naravi zelo razširjene in se večinoma prenašajo z živali na človeka, zlasti z uživanjem živalske hrane. Obstaja domneva, da je majoneza pogost vir patogenov salmonele ...
Nekaj novih primerov kontaminacije z listerijo iz mesne industrije je postalo znanih čez vikend. Konec leta 2019 so se težave že nabrale ...
Na splošno je hrana v Nemčiji onesnažena le z zelo majhnimi količinami tako imenovanih agrokemičnih snovi, kaže kratki povzetek nacionalnega poročila "Ostanki fitofarmacevtskih sredstev v hrani 2018", ki ga je zdaj objavil Zvezni urad za varstvo potrošnikov in varnost hrane (BVL) ...
Kmetije, ki gojijo prašiče, lahko uporabijo indekse presoje kakovosti za biološko varnost (BSI) in rejo živali (THI), da veterinarskim organom dokažejo svojo skrb in preprečevanje tveganja. Uredba EU o nadzoru 2017/625, ki velja od 14. decembra 2019, določa, da morajo veterinarski organi uporabiti vse podatke, ki so jim bili predloženi, za oceno tveganja podjetij ...
Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Vsi imajo nekaj skupnega - v zadnjih tednih so bili tukaj najdeni vzorci listov - rezultat delne zaustavitve proizvodnje do popolnega, trajnega zaprtja proizvodnje in podjetja ...
Približno eden od treh obveznih inšpekcijskih pregledov v živilskih podjetjih zaradi pomanjkanja osebja ne uspe. To potrjujejo raziskave organizacije potrošnikov foodwatch. Skladno s tem je le približno deset odstotkov približno kontrolnih pisarn 400 sposobno doseči svoj določeni cilj pri inšpekcijskih pregledih podjetij ...