informativni program

Decembrska tržnica klavske jagnjetine

Tiho povpraševanje

Ponudba domačih jagnjet za zakol je bila decembra več kot zadostna za večinoma umirjeno povpraševanje, še posebej, ker je bilo zanimanje za jagnjetino na veleprodajnih trgih ponekod premalo zagnano. Lokalni dobavitelji so morali še vedno tekmovati s cenejšim blagom iz Nove Zelandije; Poleg tega je na prodajo jagnjetine negativno vplivala velika ponudba sezonske perutnine in divjačine. Izplačane cene jagnjet za zakol so zato decembra nihale nekoliko navzdol.

Za pavšalno obračunana jagnjeta so dobavitelji zadnji mesec prejšnjega leta prejeli povprečno 3,55 evra za kilogram klavne mase, kar je pet centov manj kot prejšnji mesec. Izkupiček iz decembra 2002 je tako zgrešil za 19 centov. Klavnice, ki jih je treba prijaviti, so imele okoli 1.300 jagnjet in ovc na teden, včasih po pavšalni osnovi, včasih po komercialnih razredih. To pomeni, da je bila ponudba v primerjavi z novembrom manjša za skoraj 17 odstotkov, vendar pa je bila primerljiva vrednost iz prejšnjega leta presežena za skoraj 15 odstotkov.

Preberi več

Proizvodnja perutnine v ZDA še naprej raste

Poraba piščancev in puranov na prebivalca pri 45 kg

ZDA so največji proizvajalec perutninskega mesa na svetu in znaki, da se tam še naprej širijo. Po predhodnih podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je proizvodnja piščančjega mesa v letu 2003 znašala 14,80 milijona ton, kar je 1,2 odstotka več kot leto prej. Za leto 2004 pričakujemo še večjo rast, okoli tri odstotke na ocenjenih 15,25 milijona ton.

V letu 2,17 je bilo izvoženih okoli 2003 milijona ton piščančje proizvodnje, kar pomeni, da se je obseg izvoza v primerjavi z letom 0,4 zmanjšal za 2002 odstotka. Po ameriških napovedih bo izvoz v letu 2004 znova narasel, in sicer za približno pet odstotkov na 2,28 milijona ton. Rekordna vrednost 2,52 milijona ton iz leta 2001 pa je še vedno zgrešena.

Preberi več

Kako je s testi BSE

Če testov na BSE ni, izobraževanje v državah napreduje

V preteklih dneh so se v medijih večkrat pojavile informacije, da govedo že 24 mesecev ni bilo testirano na BSE. BMVEL se je s tem problemom prvič soočil decembra 2003 in takoj reagiral. Četudi je statistična verjetnost, da ima eno od netestiranih goved BSE zelo nizka (od 3 milijonov testiranih živali v letu 2003 jih je bilo le 54 pozitivnih), je vsako govedo, ki je nezakonito dano na trg brez testiranja, eno preveč. Znanost ne more izključiti nevarnosti, da bi vsak posameznik zbolel za novo različico Creutzfeldt-Jakobove bolezni.

Navedbe posameznih poslancev, da je zvezni minister Künast za te težave vedel že od februarja 2003, a ni ukrepal, so neutemeljene. Pisma, ki so jih citirali evropski poslanci, so bila takoj posredovana pristojnim zveznim deželam in tam obdelana.

Preberi več

Nizozemska ostaja najpomembnejša trgovinska partnerica za hrano

Kot je poročal Zvezni statistični urad na "Mednarodnem zelenem tednu 2004" v Berlinu, je bilo glede na predhodne rezultate statistike zunanje trgovine v Nemčijo v januarju uvoženih hrane in pijače (brez živih živali) v vrednosti 2003 milijarde EUR. oktober 34,1. Izvoz teh izdelkov je bil ocenjen na 24,2 milijarde evrov.

Približno dve tretjini nemškega uvoza hrane in pijače prihaja iz Evropske unije. Na strani izvoza gre skoraj tri četrtine v trgovinske partnerice v EU. Najpomembnejša dobaviteljica in ciljna država za hrano in pijačo v obdobju od januarja do oktobra 2003 je bila Nizozemska z 18,5 % (6,3 milijarde EUR) deležem celotnega uvoza in 15,3 % (3,7 milijarde EUR) celotnega izvoza na tem območju. . Na drugem in tretjem mestu sta sledili Francija in Italija. Nemčija je iz Francije prejela 11,1 % (3,8 milijarde EUR) prehrambenega blaga, tja pa izvozila 12,0 % (2,9 milijarde EUR). Iz Italije je bilo uvožene 9,1 % (3,1 milijarde EUR) hrane in pijače, tja pa dostavljene 12,4 % (3,0 milijarde EUR).

Preberi več

Cene proizvajalcev v letu 2003 so se v primerjavi z letom 1,7 zvišale za 2002%

Po podatkih Zveznega urada za statistiko se je indeks cen industrijskih proizvodov proizvajalcev v letu 2003 v primerjavi s predhodnim letom v povprečju zvišal za 1,7%. Leta 2002 so se cene proizvajalcev v primerjavi z letom 2001 znižale za 0,6%. Povprečno povišanje cen v letu 2003 je predvsem posledica močnega povišanja cen na začetku leta. Samo januarja 2003 so se cene proizvajalcev v primerjavi z decembrom 2002 zvišale za 1,4%, predvsem zaradi povečanja cen energije in zvišanja cen zaradi zvišanja davkov (eko davek, davek na tobak). V nadaljnjem toku leta so bila le nihanja cen.

Decembra 2003 je bil indeks cen proizvajalcev 1,8% nad ravnjo iz decembra 2002. Novembra 2003 je bila letna stopnja sprememb + 2,0%. Indeks je decembra 2003 v primerjavi s preteklim mesecem ostal nespremenjen.

Preberi več

Kritika načrtovanih predpisov EU o označevanju

UEAPME obsoja predlog Komisije o zdravstvenih trditvah na živilih: pretiran in neizvedljiv za mala podjetja

V pismu, poslanem 14. 01. 2004 Davidu Byrnu, evropskemu komisarju za zdravje in varstvo potrošnikov ter hkrati članom Evropskega parlamenta, UEAPME, Evropskemu združenju obrtnikov ter malih in srednje velikih podjetij , kritizira najmlajši predlog Komisije za uzakonitev splošne prepovedi zdravstvenih trditev na živilih. Združenje je predlog komisije označilo za pretiran in neizvedljiv za mala podjetja.

"Na žalost je ta predlog le en primer trenda v evropski prehranski politiki," je dejal Hans-Werner Müller, generalni sekretar UEAPME. »Vse pogosteje ugotavljamo, da so predpisi pripravljeni, ne da bi preverili, ali so mala podjetja in predvsem ti mikropodjetja sploh sposobna izpolniti te zahteve.«

Preberi več

"Mojstri vedo, kako se to dela"

Nova akcija za mojstre mojstre

Bitka za načelo ohranjanja mojstrske usposobljenosti v mesarski trgovini se je vodila, prenovljeni trgovinski predpisi so začeli veljati v začetku leta. To je dobra priložnost, da še enkrat poudarimo posebne zahteve glede kakovosti spričevala mojstra in izrecno izpostavimo visoko kakovost izdelkov in storitev iz mojstrske delavnice.

Preberi več

Število govedi upada - proizvodnja še naprej upada

ZMP analizira zadnji popis živine

Glede na začasne rezultate novembrskega popisa živine je število goveda v Nemčiji pričakovano upadlo. Proizvodnja se bo tudi v letu 2004 zmanjševala. Bistvenega dviga cen klavnega goveda pa ni pričakovati.

Po začasnih uradnih rezultatih popisa živine novembra 2003 se je število goveda v Nemčiji znova zmanjšalo: čreda goveda se je v primerjavi z letom prej zmanjšala za 383.000 živali ali 2,8 odstotka. Število krav molznic je tako kot ob popisu maja 2003 padlo le podpovprečno, in sicer za 0,9 odstotka. Relativno majhen je bil tudi upad populacije samcev med enim in dvema letoma, in sicer za 0,7 odstotka, pri živalih do enega leta pa je bil upad ponovno izrazitejši, in sicer za 4,7 odstotka. Število telet, mlajših od šestih mesecev, je upadlo za tri odstotke, kar nakazuje, da se bo ponudba klavnega goveda v letu 2005 še zmanjševala.

Preberi več

Na Bavarskem so potrdili še en primer BSE

Zvezni raziskovalni center za virusne bolezni živali v Riemsu je potrdil še en primer BSE na Bavarskem. Letos je drugi na Bavarskem in tretji v vsej državi.

Gre za samico goveda Fleckvieh iz Gornjega Pfalca, skoteno 16.06.1999. Hitri BSE test, opravljen v času zakola, je bil pozitiven. V končnem pojasnilu Zveznega raziskovalnega centra za virusne bolezni pri živalih je bil jasno zaznan prionski protein, značilen za TSE.

Preberi več

Ali sol povzroča raka na želodcu?

To, da moramo jesti malo soli, ni nič novega – tudi če ni nobenega trdnega razloga, da bi zdravi ljudje odložili solnico. Domnevna povezava med soljo in rakom na želodcu tudi ni nova; Vendar naj bi ga podprla nova, obsežna študija z Japonske: Kot poroča BBC, raziskovalci japonskega inštituta za raziskave raka v British Journal of Cancer poročajo o statistični povezavi med uživanjem slane, tradicionalne hrane in tveganjem za razvoj želodčnega raka.

Britanski raziskovalec prehrane Timothy Key iz tega sklepa, da bi študija potrdila tudi pomen diete z nizko vsebnostjo soli za Evropejce – BBC pa je nemudoma objavil naslov: Sol povečuje tveganje za raka na želodcu. Toda študija tega ni pokazala ...

Preberi več

Naše vrhunske stranke